课件:中国传统民俗与饮食文化.ppt
THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 酒文化四、酒与礼仪风俗 1 . 酒与宗教祭祀 在祭祀中, 酒以成礼。 祭祀用酒分为两类:一类是用鬯把神灵从天上迎下来, 降神; 一类是用玄酒和秫(shu)酒陈供和献祭。祭祀的对象不同, 所用的祭酒也有所区别。周代以玄酒为最尊, 而参与祭祀者饮用的清酒、昔酒和事酒则较为醇厚。 酒文化2 . 饮酒礼仪 饮酒礼仪演变为宴饮时的道德规范, 形成中国酒文化的显著特点。 《礼记·乡饮酒礼》记载了四种乡饮。 酒文化乡饮酒礼分为6个阶段: 商量宾客名次, 告知、催邀、迎宾; 宴饮开始, 宾主互相敬酒致礼; 然后按尊卑长幼秩序依次相酬, 尽欢为止; 席间乐曲演奏分为升高、笙奏、间歌、合乐四个阶段。 宴罢, 要为宾客送行, 日后还要往来拜谢。 酒文化 通过这套程序,把人们的行为举止和思想感情统统纳入礼的规范之中,教化人们互相亲睦,尊长敬贤。 酒文化 唐代时,凡由地方官举荐的赴京应试者,地方官要设宴欢送,宴席间必须演奏《鹿鸣》之曲,诵《鹿鸣》之歌, 所以称为“鹿鸣宴”; 另一种乡酒礼由地方官依照朝廷颁布的《乡饮酒礼》实行, 以宣礼教, 消除一些人酗酒无度的恶习。这个习俗一直沿用到清代。 酒文化3 . 婚丧酒俗 大多数汉族地区在下聘时,必须有一坛笼装坛酒,称为“酒海”。 东北地区少数民族定亲时请媒人带酒到女方家边饮边谈,女方父母如果饮了媒人的酒, 就表示同意。 不仅在求亲、订亲时少不了酒, 婚礼中就更少不了酒。 酒文化 《礼记》中记载新婚夫妇以一个瓠(hu)分成两个瓢, 各执一片, 盛酒漱口, 表示相亲相爱。饮“交杯酒” 浙江绍兴地区还流传一个风俗。 “状元红”; “ 女儿红” 中国民间将婚礼称为“ 红喜事”, 丧礼称为“ 白喜事”, 豁达地看待生老病死。 酒文化 4 . 节日饮酒 我国传统节日离不开酒, 酒在我国节日饮食中扮演了重要角色。 正月初一,先秦时期有宫廷祭祀宴饮、民间喝春酒的习惯,到汉代始正式被列为节日;南北朝时正月初一有饮屠苏酒、椒柏的习俗。立春日,古人常以黄柑酿酒。正月十五上元日,唐代有门前插柳枝,按柳枝所指的方向供奉酒肉,以示祭奠。其他节日如端午节、乞巧节、重阳节、除夕等所有节日无不饮酒。 酒文化 我国的少数民族更是在各种节日中必要饮酒, 以示庆贺。 如蒙族农历八月末举行马奶节, 赛马饮酒; 藏族藏历年人们用“卡不寒”、熟人参果、牛羊肉、青稞酒待客庆贺。 酒文化五、酒与政治 我国古代酒与政治有着极深的渊源。许多皇帝因沉湎于酒色之中而亡国。夏桀、商主纣王。 用酒赏赐下属也是上层统治者笼络下级, 施恩示德的常用手段。古代君王常设宴备美酒招待群臣。历代政治家都运用酒宴作为政治活动的一个手段, 通过宴会上的交锋达到其政治目的。 “ 鸿门宴” 历史上也有人通过沉醉酒乡逃避政治斗争。魏晋时期的阮籍 历史上最有名的“ 杯酒释兵权” 是酒在政治斗争中运用得最成功的一个例子。 壁画《鸿门宴》(部分) 皖南明代木雕《鸿门宴》 酒文化六、酒与文学、文人 早在汉代, 酒与人们的生活就已经关系密切了, 酒逐渐成为文学创作的主题。邹阳、扬雄各自作有《酒赋》, 扬雄还写有《酒箴》。 汉乐府诗以酒为题的也不乏其例, 《杂曲歌辞· 饮酒乐》、《四厢乐歌·上寿酒歌》、《鼓吹曲辞·将进酒》、《杂曲歌辞·乐府歌》等作品借歌咏美酒抒发对人生的感悟, 对社会的忧思,对历史的感慨。 酒文化 魏晋南北朝时期, 大量诗歌与酒有关。晋代陶渊明咏酒的诗作很多, 如《饮酒二十首》、《连雨独饮》、《述酒》等多以酒为题, 抒发绝意仕途的豪气, 感慨人生多舛, 归隐田园的恬静与豁达。相传西晋人刘伶嗜酒, 作有《酒德颂》。 酒文化 唐代咏酒的诗歌
相关知识
中国传统插花教程初级PPT课件
打铁花中国传统文化介绍ppt课件
花茶ppt
博物馆建筑设计ppt课件
中国的世界非物质文化遗产PPT课件教学幻灯片.ppt
湘西南,地标性【花瑶梯田】雪峰山花瑶民俗饮食文化品牌诞生记。
《编花篮》PPT课件(四川省县级优课).ppt
《第4课 扮靓生活的花卉纹样》PPT课件(海南省省级优课).ppt
《4. 编花篮》PPT课件(部级优课).ppt
《花的结构与分类》ppt课件
网址: 课件:中国传统民俗与饮食文化.ppt https://m.huajiangbk.com/newsview703281.html
上一篇: 在玉林过“花神节”…… |
下一篇: 中国传统节日民俗 |