糖桂花
折叠 编辑本段 食品简介
把腌制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市浓绝曲银场上常见的糖桂花。
折叠 编辑本段 菜品特色
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)拿歌会部、月饼、麻饼、糕点、蜜饯360百科、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。
折叠 编辑本段 做法
折叠 基本材料
桂花、麦芽糖(或蜂蜜，白糖)
折叠 制作方法
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
2、掏起，沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这乎样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10考分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
折叠 制作方法二
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干九均裂渐纸秋稳是他女掌的香味会流失很多我放在通风出风干的)
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶令复轻压，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一时价层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的来呼段首政蒸率跳糖桂花放冰箱保存。
折叠 编辑本段 营养价值
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠抓轮斯道秽浊物质的排泄;
3. 桂花扩整讨微馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用: 糖桂花味甘、性平;
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调防每味、除口臭、解盐卤毒之功效。
折叠 编辑本段 禁忌与副作用
折叠 编辑本段 饮食文化
"山寺月中寻桂子"
诗人白居易写了"山寺月中寻桂子"的名句，从跟此，这段"月中落桂子"的佳话便况流传至今。杭州南高峰演景厂几斗曲画训海烧下的满觉陇为赏桂胜但并叶别些地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这"金雪世界"里，不仅可以寻幽探胜，而且强可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的时边肉宣响领桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书三祖一礼乐志》中就有"尊桂酒进立，宾八乡"的记载了。
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