许多茶友问到“素心兰”这个茶名，很多是缘于瑞泉茶厂的这款茶品名为—素心兰，同时，老茶师陈安胜的素心兰茶业公司，也让很多人以为“素心兰”是个商标。但是，素心兰是武夷山众多名丛中的一款！
其实，武夷岩茶有很多品种是以茶树的树种命名，素心兰也是其中之一，不同于兰花中的素心兰。不知是哪位高人予这款茶如此纯朴高洁之名。
网上搜索“素心”二字，清代大儒纪晓岚给“素心”下的定义，细心品味茶里是否有其名给予人的境界。沸水冲淋，泥料油润，茶香清幽，如兰斯馨，滋味醇和，水路细幽，仿佛走在武夷山正岩茶区的幽径上，嗅着两边的青苔岩石味，一股清心平和之气弥漫颊齿间，与“素心”两字描述的境界貌似很匹配。滋味仍然甘醇清和，岩骨花香犹在，汤色清透艳丽。这泡素心兰给了我们更强烈的感觉-坦荡舒缓，朗若秋水。
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品鉴多次后我（ 茶人无尘的体会）有所悟出了，它是比较温婉的一种茶。如在深山里远离了尘世清新脱俗的仙子，紧致的条索是她修炼千年的芊体，深吸一口气，悠远的兰香令人闭目微醉；放进温热的盖碗里，暗香浮动的是她对温度慢慢释放的依恋；滚沸的水激荡着她们，闻香而舞的是深藏的热情；斟一杯茶在你眼前，鼻尖，是她醇和馥郁的心事。
浅浅几口，幽幽兰香里，有一丝微微的苦涩，那是思念的味道；盛满杯的茶，待温度凉一些时，把她一口饮尽，喉底会有一股浓郁的香甘甜缓缓而升，那是幸福的温暖；
当你思念一个人的时候，幸福的微笑会轻轻地泛上你的嘴角，可是，思念里，却有一丝微微的苦涩......如在深山里躲藏的幽兰，独自幽香独自开放，她是那么的悠远含蓄，美丽而不张扬，清丽而不艳俗。
公元1886年,郭柏苍在《闽产录异》中的排列为奇种、名种、小种、次香、花香、种焙、揉焙、岩片。此外,梁章钜在《归田锁记》、施鸿保在《闽杂记》中都对武夷岩茶分类、名称作了记载。
素心兰大红袍 武夷岩茶大红袍命名分类
新中国成立前,武夷岩茶分类也较繁杂。公元1921年,蒋叔南在《蒋叔南游记中》,将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。
廖存仁分武夷岩茶为:提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。林馥泉则比较详细,归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等。
素心兰大红袍 武夷岩茶大红袍命名分类
依茶树分类为:菜茶、水仙、乌龙、奇兰、桃仁、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等。
依地域分为大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。依制茶时间季节分有:首春茶、先春茶、二春茶。
依茶品种又可分别制成:菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;用水仙制成者有水仙、水仙米、奇种、名种;用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等到八百多个。
新中国成立后,初制、精制分开加工。在五、六十年代,则分为名丛、提丛、单丛、品种、岩水仙(包括水仙米)、洲水仙、外山水仙、岩奇种(包括种米)、洲奇种、外山青茶、焙茶、茶头。作为商品茶则除名丛、品种单独加工成堆外,水仙、奇种均分特级到四级,另加武夷粗茶、细茶、茶梗三唛。
七十年代后样价改革,则分名岩名丛、普通名丛、品种、水仙、奇种五大类型。前三个类分上中下三等,水仙、奇种则分为十一等级。此外,岩茶还按季节分为春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳,秋茶次之,夏茶因天气炎热,内质较差。
附:武夷岩茶著名的名丛、单丛名录
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑 水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红 醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅 正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香 仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾 白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉 白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香 白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂 红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹 正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂 石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心 苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜 万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹 满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草 金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红 满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草 日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草 东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲 佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅 出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换 玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠 红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林 水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇 老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗 国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉 马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果 石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙 佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香 一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青 王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔 同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹 马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人 夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧 絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹 莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽 名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻 醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰 白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅 金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕 赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝 正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝 正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香 正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树 正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳 岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵 海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅 玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果 正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊 大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮 九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙 四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌
附:国家级品种
武夷水仙 原产建阳小湖。晚生种。 黄旦 原产安溪虎丘早生种 毛蟹 原产安溪大坪中生种 梅占 原产安溪芦田中生种 铁观音 原产安溪西坪晚生种 本山 原产安溪西坪中生种 大叶乌龙 原产安溪长坑中生种
