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关于葵的胡说八道｜清吟

花匠小妙招
2024-11-25 17:43

端午前后，农村人家的房前屋后大多栽种着一种有丈余高的花，此时正开得如火如荼，《甄嬛传》里华妃凉凉赐给夏常在的刑罚正是它的一个别名：一丈红。

这个名字一来说明它高，二来说明了它的大致颜色（也有粉色、黄色的，但普遍是红色）。当然，它也有正式的名称：蜀葵。很多书籍里都认为这个名字源自它的原产地四川，但是我发现，其实这个似乎也没有什么道理，因为蜀葵分布很广：新疆、陕西、江苏，湖南、湖北、云南、贵州等地都有！甚至在山西朔州，蜀葵还被评为市花，当地人直接叫它“大花”！

翻看花卉的书籍，你会惊讶的发现，几乎没有什么花卉的名称是直接用地域命名的，大约是因为植物的分布情况复杂，原产地是很难考证的，花卉的命名一般会结合颜色、形状、生长季节、味道等特点命名，蜀葵可谓是一个孤例。扬州本地有个景区叫“蜀冈”，该地名中有蜀，但并不能说明这是四川的吗？那么“蜀冈”这个名究竟是怎么来的呢？扬州市区基本是平原，但是从瘦西湖到大明寺平山堂一带却是蜿蜒曲折的小山丘，此为“岗”，在《说文解字》中，蜀字是个会意字，是一种被网兜着包裹着的虫子，四川盆地因为地形就像这个，所以才被叫做“蜀”。《诗经》里也说，“蜎蜎者蜀”，弯弯扭扭的虫子叫蜀。所以我感觉蜀冈之名其实应该源自其形。我举蜀冈的例子只是想说明仅凭字面去认识事物是不靠谱的。

关于“蜀葵”我也有自己的认识。蜀葵除了“一丈红”这样简单粗暴直接的别名以外，其实还有好多：大蜀季、大麦熟、熟季花、胡葵、戎葵、吴葵、麻杆花、棋盘花、端午锦……，其中胡葵、戎葵、吴葵与分布范围有关（由此也可以看出地名命名的不靠谱，这里几乎涉及到全国了）麻秆、棋盘花与形状有关，剩下的就和开花的时间有关了，和麦子成熟的时间（6-7月）有关，所以我个人认为这个蜀应该是“熟”字的音误，这点在“大蜀季”这个名称中最能体现，其实谐音就是“大熟季，”这种情况在民间出现频率也不少。也有观点认为“蜀”有大的意思，这点在朔州人对蜀葵的称呼“大花”中似有印证，我也觉得有点道理，但是似乎没有其他的例子可以辅证。

蜀葵中的葵是说明此花属于锦葵类植物，说到“葵”，想起一些笑话，初中的时候读汉乐府《十五从军征》，“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。羹饭一时熟，不知贻阿谁。”这首诗说的是一个士兵少小离家老大回，因战乱家人不知去向，无人居住的院中杂草丛生，一片荒芜，悲伤的他就地取材生火做饭，饭好了，去发现一个可以招呼吃饭的人都没有，表现战争对普通人家庭的伤害。但是作为一个吃货，我一直在思考一个问题，就是这个葵是什么呢？“旅谷”没有问题，就是野麦。旅葵是什么菜呢？那时候只知道向日葵，以为老兵采叶子做汤，想想向日葵粗糙的叶子，实在难以下咽啊！后来翻阅古籍才知道葵在古代是特别重要的蔬菜、而且就是我们今天的苋菜！“前身坐衲僧,积此葵苋债。今朝偶烹鲜,居士辄破戒”，葵苋放在一起，古文中这样的情况：一般2个字的意思一样或相近或者意思相反，显然葵与苋是同义，这点已被学术界认可，惊喜不惊喜？！[]所以接下来一切都顺畅，好理解了。在我们扬州一带苋菜如今正当时，最简单也是最好吃的做法就是用蒜头与苋菜翻炒，加点水煮熟，水少就是炒菜，水多就是汤，这个汤还特别鲜美，叶子很滑溜。而旅葵，就是野苋菜（图9），野苋菜的做法与家养一样。汉乐府《长歌行》中有一句“青青园中葵，朝露待日晞”，这首诗叫人要珍惜少年时，由园中葵起兴，时间是从春天写起的，苋菜春天就有，向日葵一般是初夏播种，所以时间上不对，另外向日葵是从南美洲传到中国的，所以汉代是不太可能看到向日葵的。苋菜有2种，一种紫茎，汤水是红色，一种是白茎绿叶，所以青青园中葵，诗人看到正是白苋菜，不过春天的白苋菜看上去青青的，很幼嫩，却并不好吃，有点老，倒是这几天的苋菜长得又高又大，却又嫩又好吃。

生活还真有意思呢，当你发现读过的东西近在咫尺却以其他崭新的方式出现，会有一种莫名的欣喜。

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