玫瑰花饼
面裹鲜花，唇齿留芳
文章出自：博物 2014年第02期 作者： 艾华华
标签： 博物餐桌
玫瑰长久以来象征着美丽与爱情，它的色泽与芬芳也启发了人们的美食灵感。中国古代糕点师以玫瑰花瓣为馅料，制作出芳香四溢的玫瑰花饼，流传至今。
皇帝街头淘零食
相传300多年前，在北京著名的商业区大栅栏，康熙皇帝微服私访到此，忽然闻到一阵清香，原来临街有间糕点铺，正在叫卖刚出炉的酥饼。康熙爷差人买来品尝，更觉美味，细问才知此饼名曰玫瑰花饼，馅料中加入了新鲜的玫瑰花瓣。回宫之后，康熙皇帝念念不忘，特地把那位糕点师傅招来当御厨，专门做饼。
玫瑰花饼食之香味悠远、甜而不腻，其中的玫瑰花瓣还具有疏肝解郁、活血理气等功效，康熙皇帝十分钟爱。他不仅在紫禁城里吃，就连出差、休假到承德避暑山庄和木兰围场，都要让人准备些玫瑰花饼当作零食。这一喜好也影响了孙子辈，乾隆皇帝即位后，无论祭祖典礼，还是外国使节来京，供桌、餐桌上都少不了一道玫瑰花饼。
责任编辑 / 童晓岽
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