几度桂花香——桂花醋虾仁
几度桂花香——桂花醋虾仁
(2008-09-18 21:03:03)
又是一年秋来到，南宁的桂花又开始香了。
在桂花树下散步，思绪随着空气间的香甜，能体味到一种世外桃源的滋味。想到传说中那位嫦娥美娇娘，为求长生不老误食仙丹，飞到月亮上，却只得到一只玉兔和一棵桂树苦伴。
岁月漫漫，幸得有桂花，嫦娥也不算孤寂。
我辈食人间烟火，周身市井气息，亦不能长生不老，却也有人相伴，还有桂花暗香相伴，也算比仙人还要快乐。记得那年和老鱼在桂花树下，难得见老鱼如此感慨：若不是广西有此香，我又何必留恋此地。
其实我并没有一个具体的归宿感，总是觉得世界多变，不能托付明天，所以不曾给未来有过任何承诺。今年，经历了许多感动，有开心有失意、有悲伤有壮烈，亦发难建自信。但昨夜看残奥闭幕式，被“一封给未来的信”深深触动，未来的我，未来的我们会是什么模样，有了一丝好奇。
但愿年年都能闻到这甘甜桂花香，年年能与君相守。
用当季的桂花所浸泡出来的桂花醋，来清炒一个虾仁，让暂时的口舌之欢使我们得到一种满足，或者在这种鲜香甘甜的美食中，就能忘记了所谓的困扰。
桂花醋虾仁：
（做法来自9月《美食与美酒》，稍改动）
食材：虾仁、干桂花、
配料：白醋、糖、盐
做法：1、先将桂花、糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋。
2、虾仁洗净挑虾线，再用盐稍腌几分钟，然后上锅快火清炒，出锅前把桂花醋浇上。
TIPS：清炒虾仁时，切记猛火快炒，方能使虾仁鲜嫩。
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