栀子花蜂蜜茶解肺热咳嗽
清热泻火是栀子花的一大功效，尤其在泻肺火、清肺止咳上。
肺热咳嗽并不是由风寒引起的寒咳。中医治疗咳嗽，一般会把咳嗽分为“寒咳”和“热咳”。怎么区分是寒咳还是热咳呢？由风寒引起的寒咳，痰多是白而稀薄的，流出的鼻涕也如水一样清稀，这时需要解表散寒，用温性的药来驱除体内寒气。而因外感风热或是风寒在体内化热，热邪蕴肺引起的肺热咳嗽，咳出的痰厚而且黄，有时咳起来困难，咳嗽声也粗亢，鼻涕也是黄稠的。这时需要的就是用寒凉性质的药物来把人体内的热降下来。栀子花性寒味苦，它又入肺经，所以能够祛除热邪，清肺热。《滇南本草》就写到栀子花“泻肺火，止肺热咳嗽”，其中还配了一个方子，就是用栀子花和蜂蜜煎汤饮。
取栀子花4朵，蜂蜜25克，加入适量水煎汤饮服。如果上班时为了方便，直接取3朵栀子花，配一匙蜂蜜泡茶喝就行了。栀子花可清泻肺火，蜂蜜能润肺燥，所以饮用栀子花蜂蜜汤，对肺部燥热或肺热咳嗽是很有好处的。文/吴大真
凉拌栀子花
准备好新鲜的栀子花500克，可随量，切好姜丝和葱花。将栀子花择去花蕊，在清水中洗净，放入沸水中煮沸一次，捞出后放入冷水中过一遍，沥水，晾晾用筷子抓松抖一抖，摆入盘中。然后撒上葱花和姜丝，酌量放入食盐、味精，淋上醋和香油，搅拌均匀就可以了。
这道菜吃起来清香鲜嫩，具有清热凉血的功效，对于肺热咳嗽也有很好的食疗效果。不过这里再提醒一下大家，栀子花做成菜肴清香味美，但因其有苦寒之性，所以不可多日连食，患者在病期间可适量食用，症状减轻后就应减少食用了。
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