黄花菜、栀子花等可蔬可药 食用“四花”有讲究
春天百花齐放，大多美艳动人，有的供观赏，有的具药用价值，现选取其中4种，就其性味、效用、食用宜忌进行简介如下：
一、黄花菜：含丰富的蛋白质及精氨酸等多种氨基酸。其性味甘凉，具有清热解毒、止血、生津止渴、利尿通乳、解酒毒之效，可用于口干、热燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等症。也常用于妇女乳汁缺少时“发奶”。
宜忌：1、新鲜黄花菜不宜吃，因含少量秋水仙碱成分，有一定毒性，故宜干品食用。2、上呼吸道感染、支气管哮喘患者忌食。3、加入了冰糖、红糖的制品，糖尿病患者不宜用。
二、栀子花：含多种维生素、蛋白质、碳水化合物等成分，性味甘、淡、凉。具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功，可用于热病心烦、湿热黄疸、小便热痛、疮肿、痢疾、痰热咳嗽等。食用多用刚开放的新鲜花朵。
宜忌：不宜多食，脾胃虚寒及便溏泄泻者不宜食，肾阳虚者应慎用。
三、木槿花：含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素C、还原糖及铁、钙、锌等元素。性味甘、苦，凉。具有清热利湿、凉血、排毒养颜之功，可用于泄泻、痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤等症。湖南等地有开汤代茶的食用法，用于祛风、美容。
宜忌：不可大量食用，脾胃虚寒者应慎食。
四、南瓜花：其性味甘、凉，具有清湿热、消肿毒之功，可用于黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等症。现代研究发现，可作为保健食品，有消除疲劳、改善睡眠、促进心血管功能等方面的作用，用于慢性便秘、肠炎、结膜炎、乳腺炎等的辅助治疗。
宜忌：不宜过食，脾胃虚弱者或体质特别易于过敏者应慎食，孕妇不宜食。
（来源：长沙晚报）
相关知识
黄花菜可治抑郁？
栀子花可入药
可养生的花
可药、可食、可染、可闻、可赏的栀子
十大具有食用价值的花 可以用来炒菜的花 最常见的食用花卉
十大最常见的食用花卉，具有食用价值的花
可观赏、可入药可做菜的top14非养不可的花草，你家阳台有了吗？
可以做菜的10种花，玫瑰，黄花菜上榜，你吃过几种呢
可以食用的花卉有哪些？
HJ花境设计小课堂——有哪些可以食用的花卉
网址: 黄花菜、栀子花等可蔬可药 食用“四花”有讲究 https://m.huajiangbk.com/newsview741927.html
| 上一篇: 这些漂亮又美味的花，你吃过几种呢 |
下一篇: 又到栀子花开的季节, 城里人餐桌 |
