【图解】菊花糕家常做法,正宗菊花糕怎么做
烹饪技巧
1. 六杯水加十朵菊花煮沸,水一沸就熄火哦,时间长了会涩,用纱布滤掉菊花,或者一开始就把菊花包在沙布里煮,省得再滤.
2. 在菊花水里加入十克冰糖,倒入洋菜粉,一边搅拌一边加热,一沸马上熄火.
3. 把煮好的水倒入模子里,再加入枸杞碎,放凉.
4. 倒出来就完成了.如果用刀尖延边划一下,会比较容易倒出来
营养价值
潮汕特产菊花糕不仅味道清甜可口，而且还有很好的营养功效，把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。菊花羹将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。菊花膏以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜(蜂蜜食品)，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
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