想泡一杯好喝的花草茶，并不是简单加水冲泡即可，还有这些讲究
花草茶始于西方，但实际上就和我国传统医学用汉方药草入茶饮用一样，能对人体起到很好的疗愈作用。花草茶味道芳香怡人、对身体好，且饮用方便，因此深受人们的喜爱。
花草茶的分类
一般我们所说的花草茶，是指那些不含茶叶成分的香草类饮品。准确地说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮品。花草茶的材料新鲜或干燥的都可以。
花草茶的分类可以就身体和精神两大部分来讲，于身体而言，饮用花草茶除了可以帮助消化、通便、调节生理功能外，还可以养颜美容、帮助睡眠。于精神而言，花草茶属于一种温和的芳香疗法，可以缓解日常生活中的紧张情绪，使人精力旺盛、减轻疲劳感。
就饮用方式来说，花草茶可以分为“单方花草茶”及“复方花草茶”两大类。所谓复方，即是指两种以上的花草调和冲泡而成的花草茶。
花草茶的营养成分
花草茶常见的营养成分主要有矿物质、水溶性维生素、芳香油类、类黄酮、苦味素、鞣质等。不同的花草茶材料成分不同，也会有不同的疗效。如水溶性维生素和身体所需的矿物质，可以促进消化代谢；芳香油类成分具有很好的醒脑明目作用；类黄酮可以利尿且可保护心血管； 苦味素则有消炎、抗菌之效等。
饮花草茶的特点
保健性：花草茶具有养生保健作用，花草茶中不仅营养成分很丰富，还具有药效功能，具有提神健脑、生津止渴、降脂瘦身、清心明目、消炎解毒、延年益寿等功效，是人们日常生活中养生保健常用的饮品。
交际性：“以茶会友”是从古至今的一种交际方式，喜欢茶艺的人，总是用茶来招待朋友、结交朋友，和兴趣相投的朋友在一起交流饮茶心得，共享新茶，在交流的同时，也能增进友谊。
休闲性：人们的生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，在工作之余，家人坐在一起品茗聊天，放松身心，这也是人们缓解压力、愉悦身心的一种好方法。品茶，不仅可以给人们带来物质和精神上的双重享受，在享受花草茶香味的同时，也可以享受茶艺、茶具带来的趣味，陶冶情操。
饮花草茶的环境
书房
书房是读书、学习的场所，本身就具有安静、清新的特点，自古茶和书籍有着密不可分的关系，在书房中也更能体现饮茶的意境。
庭院
如果在庭院中种植一些花草，摆上茶几、椅子，和大自然融为一体，饮茶的意境立刻就显现了出来。
客厅
可以在客厅的一角辟出一个小空间，布置一些中式家具或是小型沙发等，饮茶的氛围立刻就营造了出来，午后和家人一起饮茶聊天是件很惬意的事。
选好水，事半功倍
茶的好坏和泡茶的水质有着直接关系，水质优，可以使茶汤色、香、味俱全；水质劣，不仅体现不出茶自身的香味，还会使茶汤走味。对于水的总体要求是，水要清洁甘甜，活而鲜。泡茶用的水，大多使用的是天然水，其中山泉水、溪水、井水是最佳选择，水质的优劣主要取决于以下几点。
矿物质含量
矿物质含量多，一般称为硬水，泡出的茶颜色偏暗、香气不显、口感清爽度低，硬水不适宜泡茶。矿物质含量低，一般称为软水，容易表现茶的本质，是适宜泡茶的水。
空气含量
水中空气含量高者，有利茶香挥发，而且口感好。一般说“活水”益于泡茶，主要是因活水中的空气含量高，还有说水不可煮老，也因为煮久了，空气含量会降低。
杂质与含菌量
水中杂质与含菌量越少越好，一般高密度滤水设备都可以将之隔离，含菌部分还可以利用高温的方法将它消灭。
消毒药剂含量
若水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性炭将其滤掉。慢火煮开或高温不加盖放置一段时间也可以降低其含量。明显的消毒剂会直接干扰茶汤的味道与品质。
好茶配好茶具
茶具材料多种多样，造型千姿百态，纹饰百花齐放。茶具的选用主要根据各地的饮茶风俗习惯和饮茶者对茶具的审美情趣，以及品饮的茶类和环境而定。一般来说，现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。
由于花茶外观美丽，冲泡时更多是希望维护花茶的香气以及欣赏茶坯的美，因此更多时候是选择透明的玻璃茶杯，或者是广口且精致的陶瓷杯来冲泡。
花草茶的冲泡要领
置茶量
以冲泡花茶的沸水500 毫升为标准，那相应的置茶量应为5～10 克。如果是选择混合式的花茶，即花草的种类多于两种，则每一种材料各取2～3 克。同时，冲泡时可依据个人口味，搭配2～3克冰糖或蜂蜜，理想的花茶和冰糖或蜂蜜的比例为3 ：2。
冲泡方法
先在杯中或壶中倒入一些热水，将茶壶温热，然后倒出热水。再放入适量的花草茶，冲泡后要等茶汤变色后再饮用，可酌情加蜂蜜、冰糖等调味。花茶可回冲至无味为止。若几种花草混合冲泡，建议可将细碎的种类放在滤茶器中，而大朵或大块的则可以放在外层，因为如果花草茶不能在水中完全舒展开来，则泡不出一杯好茶。如果使用自来水冲泡花草茶，水煮沸后，建议打开茶壶静置一会儿让水中的热气先蒸散，并降温至85℃，再倒入冲泡最为合适，如此可避免沸水使茶汁变色、变苦。
冲泡时间
洗茶后，沸水注入杯中冲泡花茶的时间既不宜过短，也不宜过长，一般在冲泡后静置3～5分钟，即可品饮。
适时续水
花茶是用玻璃杯或陶瓷杯饮用，以方便欣赏花茶舒展的姿态，因此不宜将杯中茶汤全部饮用完再续水。最好是在杯中茶汤剩下⅓ 时续水，既可保持花茶继续舒展，也可控制茶温，保全茶汤品质。
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