饽花与即墨七夕风俗
如果故事能杀人，那我的笔下寸草不生。如果文字能救人，那我的句子救赎无数。
“迢迢牵牛星，皎皎河汉女”，美妙的七夕佳节又再次如约而至，现今的七夕节被精明的商家赋予了很多含义并借机推销其产品和服务，但在我的童年记忆中，过七夕却只记得一样东西，那就是——饽花。
时下的年轻人尤其是城市里长大的年轻人恐怕没几个人会知道有一种特色面食叫饽花，似乎现在的农村里也不多见了，想来就让人觉得稍许遗憾。小时候母亲总会在每年的七夕佳节来临时给我动手制作饽花，我则饶有兴趣的围着面板和灶台观看母亲制作的全过程。首先选用上好的面粉和好面，在和面时要加入适量的鸡蛋清和糖精。九十年代的时候人们烹饪都喜欢添加糖精，觉得其勾兑简单甜度大。接下来将和好的面团搬到面板上开始揉制，那时的母亲年轻力壮揉面时总是反复若干次，力求面质均匀，因为只有这样做出的面食才劲道可口，然后母亲就从抽屉里取出收藏的“磕子”冲洗擦净准备塑形。
磕子是一种木制的模具，在我们当地十分盛行，它造型多变风格各异，是制作各种节气面食的神奇工具，往往轻轻一磕一个个惟妙惟肖的寿桃、鲤鱼、元宝造型就呈现在眼前。而饽花是一种小型面食，用于制作它的磕子更是专物专用，玲珑小巧的磕子更能体现木工匠人的奇思妙想和精湛手艺，小篓子、小狮子、小猫咪、小鲤鱼、小蝙蝠、小燕子……一个个缩小版的动物造型充满了乡土风情和农家趣味。母亲珍藏的这张长条行的磕子上共有四个动物造型，我最喜欢其中的小篓子，因为它有一个圆孔等做熟后可以将其用好看的丝线传过去戴在脖子上出门去和别的小伙伴比较炫耀。塑形这一步骤时比较简单，小小的我那时也可以上前一试，体验一下亲手DIY的乐趣。揪一小块面团，蘸一点干面粉，往磕子里一塞一摁，再往面板收轻轻一磕，一个自己的 作品就大功告成了，充满了十足的趣味。
不同造型的小饽花一一磕好后，母亲就开始抱来柴草开始热锅等准备工作。那时农村还未普及燃气灶用的都是传统的十印大口锅，烧的柴柯也都是地里出产的庄稼秸秆，燃烧条件受天气风向因素影响很大，也不易精准控制火候，而烘焙饽花恰恰需要长久的文火，这就得从燃料上下工夫了。母亲选用是小麦秸秆，它纤细中空，燃烧起来火苗均匀冒烟较少，非常适合烘焙食物。她手持一小束麦秸点燃后将整个锅底烘热后就端来饽花将它们疏落有致的摆放在大锅里开始了全程烘焙。饽花的制作工艺不算复杂，但难就难在这步烘熟的过程中，火候急了就烘糊了，慢了就“留死了”，十分考验眼力和经验，因此母亲不肯让我烧火总是自己动手，掌控这关键的一步。期间不时要把饽花翻一翻，使得两面都受热均匀。多次的反转和添燃料后饽花终于做好出锅了！只见烘熟的饽花表皮微黄，微微膨胀，外硬芯软，咬一口甜丝丝的满口面香味，而这个时候村里的小伙伴往往聚在一起相互评比各自的饽花，然后开始齐齐的开咬品尝，欢声笑语间，浓浓的七夕佳节氛围仿佛一下子充盈了村庄的每一个角落。
其实我也说不清楚为什么村子里七夕佳节要家家户户做饽花，也没有特意去考证过，但村里人却总是年年岁岁坚持这一传统特色手艺，这应该就是民间文化的力量吧。
七夕的晚上，长辈们往往还会告诉小孩子，天黑后钻到葡萄架下可以听见天上鹊桥相会的牛郎织女的悄悄话，将信将疑的我曾经蹑手蹑脚的试过，除了皎洁的半圆月亮和浩瀚的银河外，只有一眨一眨迷人的漫天星斗……
你从来都不会是一个人，拿起自己的武器去跟这操蛋的社会大干一场，大爱一场，要么有钱，要么有爱——刘小宝——一个行走江湖放荡不羁风一样的男子，写得一手好文，开得一手好车，我有故事，没有酒
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