干货 | 可食园艺与健康养生
田园诗意生活
在这个身边随时有人罹患癌症，食品安全越发让人担心的年代，参与可食园艺，食用相对安全的食物也是预防和治疗疾病的良好方式。
无论您是想减轻体重，锻炼肌肉；在娱乐时感觉身体棒棒哒；还是想对疾病有更强的抵抗力；或者节约金钱，甚至是保护地球环境；科学证明园艺是预防和治愈疾病的重要方法。
选择可食园艺的有非常多的理由和好处，我们主要从身体的健康、心灵的康养以及食物的健康三方面来表面：园艺对你的身体、思想和精神的每一个部分都是有益的。
NO.1
身体的健康
补充骨骼钙健康
维生素D对我们的健康至关重要，它可以调节体内的钙和磷水平。维生素D虽然可在饮食中补充，但增加的最好方法是在阳光下工作。每周两至三次在阳光下照射脸和四肢，会促使皮肤产生足够的维生素D，户外园艺可以在您操作的同时获取足够多的维生素D。
降低疾病风险
园艺是一项很好的休闲运动，拖曳覆盖材料，翻动堆肥，挖洞或扫除落叶需要牵动整个身体，活动涉及弯曲、抬起、伸手、拉伸等动作，可以很好地伸展并增强肌肉，加强骨骼并扩展柔韧性。
园艺活动还可以增强身体的柔韧性与灵活性，消耗热量、促进了血液循环，减轻体重；多食用素食，降低罹患心脏病，糖尿病和高血压等疾病的风险。
NO.2
心灵的康养
减轻压力
大多数人每天生活中发生的事情太多。无论是在室外工作，在办公室忙碌还是照顾孩子，我们常冒着健康的风险，努力成为多任务冠军。超负荷的工作和持续不断的紧张，使我们的精神被迫专注太长时间，容易引起“注意力疲劳”。
一种简单的解药是去花园里待一会儿，当我们置身于在花园里中，呼吸新鲜的空气，欣赏绿色的植物、享受阳光和风，建立与自然的连接，就能让思想和身体同时减压，使我们的身体重新焕发活力。
康养疗愈
种植健康的可食用植物，也让您的户外空间更具活力和吸引力，让你感觉更专注和平和。
一些修枝、采摘、除草浇水的园艺工作，以及与植物互动中产生的嗅觉或触觉感官，使我们的头脑彻底放松，并专注于一件事，甚至在自动模式中就能完成。使我们专注于在当下而不是追忆过去或担心未来。
从心理上讲，园艺的镇静和修复作用已变得非常重要，以至于将园艺疗法作为一项专门的治疗方式引入到医院、疗养院等机构中，甚至也有不少癌症病人通过园艺疗法及生机饮食而重新找回健康。
对抗抑郁
当您在土壤中挖掘、种花和收获蔬菜时，会接触到名为“母牛分枝杆菌”的土壤细菌，被认为可以像抗抑郁药一样刺激体内的肾上腺素和血清素的产生，帮助调节大脑中所需的化学物质平衡，有助于稳定情绪、改善睡眠、对抗抑郁症而无需处方！
NO.3
食物的健康
更好的风味与营养
与购买的水果和蔬菜相比，自己种植的食物即使不一定是完全有机的，但仍能提供更好的风味和更全面的营养。
购买的商业种植食品，很难避免出现转基因、农药、膨大剂等问题。大多数种植者根据食物的产量、运输、抗病虫害来选择种植品种，而不是根据风味和营养来选择。
在运输过程中，许多常规食品的营养素及口味损耗了20-45%，而且现在食物中的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和维生素C也在下降，可能与管理不善导致的土壤退化以及物种的单一种植有关。
品种口感更好
传统的蔬菜品种被认为比现代杂种更具风味，选择可以遗传栽培的植物品种，并营造花园中的健康土壤，可以增加蔬菜的营养成分。
更新鲜的食物
您会发现您自己种的农作物与购买的农产品之间在口味上存在巨大的差异。此外，本地生产的食物比远距离供应的食物新鲜得多，甚至从地里到餐桌只需要半小时，因此食用他们更有益身体的健康。
NO.4
其他身心健康
花园也可以为您家庭的全面健康做出其他方面的贡献：
用可食用鲜花装饰沙拉和鸡尾酒（天竺葵，堇菜，玫瑰，薰衣草，旱金莲，石竹花，金雀花等）
用新鲜和干燥的药草泡茶饮（紫苏、洋甘菊，薄荷，迷迭香）
使用香草做药酒、调料油或烹饪（罗勒、牛至、莳萝、欧芹、香菜等）
使用有香味的植物进行芳香疗法（薰衣草、薄荷、马郁兰、迷迭香）
将枝叶和切花带入室内，为您的空间增光添彩，胡萝卜、油菜花、芹菜、生菜、萝卜……几乎所有的蔬菜都会开花，而且都非常漂亮；
除了风味，您还可能会注意到有花园项目的家庭和谐感增强了。孩子们被大自然的魔力迷住了，从科技中分离出来，并找到在家庭共享花园中享受的乐趣。
结语
园艺其实是一种奇妙的药物，比医药花费更少，而且每一分投入能以多种方式得到回报。
开设一个小花园可能无法解决所有的问题，但确实可以为患有压力、焦虑、抑郁、行动不便或慢性疼痛的您提供帮助，舒缓心情，抚慰心灵，创造一种快乐而长寿的生活方式。
园艺不是我们所有待办事件中的一项，而是一种可以放松、休闲的生活状态，通过园艺操作，即使一周只有30分钟的活动，人的身体，思想和精神也将收获丰厚的回报。
希望你喜欢阅读有关蔬菜花园的不同内容，如果你觉得这篇文章很有帮助，请随时与您的家人或朋友分享。
注：文章来源于春田花花城市农园，版权归原作者所有，转载请注明。投稿请将稿件发送至164733083@qq.com；或添加（电话）18680330062。
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