私房创意爆款：鲜花巧克力蛋糕，口感香甜绵软颜值爆表
做私房的都知道，要不断做出潮流新品甜点才能吸引更多客源，但也不是所有新品都能成为爆款，必须口感与颜值兼备才容易吸引顾客。今天就来教大家做一款鲜花巧克力蛋糕，外观精致小巧，味道香甜绵软，学起来也很简单。
准备食材：鸡蛋液155g、糖110g、玉米糖浆11g、香草精10g
低筋面粉94g、可可粉11g、融化的无盐黄油28g、牛奶45g、无盐黄油200g、糖粉265g
搅打奶油25g、红色食用色素
制作步骤：
①将鸡蛋液155g、糖110g和玉米糖浆11g放在一起隔热水搅拌（温度保持在40度），然后倒入香草精3g将其打发。
②将94g低筋面粉和11g可可粉过筛进蛋糊里搅拌均匀。准备一个碗，碗里放融化的无盐黄油28g和45g牛奶，然后取一勺面糊倒进去搅拌均匀后一起倒进剩下的面糊里搅拌。搅拌均匀后倒进15cm的模具里，放进预热好的烤箱里，温度设置180度，烤40分钟。
③冷却好的蛋糕切成四片。200g无盐黄油打至融化，倒入265g糖粉搅打发（糖粉可以分批放），然后倒进25g搅打奶油和7g香草精继续搅打。
④用牙签沾一点红色食用色素，继续打发，打发成粉色奶油即可，取一部分粉色奶油装进裱花袋，剩下的奶油里再放一次红色食用色素，打发好装进裱花袋。依自己的喜好分批次放红色食用色素，然后装进裱花袋。
⑤取一个花朵形状的模具（12cm），把四片蛋糕片做成花朵形状，在上面根据喜好挤出裱花，然后一层一层叠加。
⑥做好后的花朵巧克力蛋糕可以再点缀一些绿叶，或者其他自己喜欢的装饰品。
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