让你的朋友们都会喊“哇！”的巧克力蛋糕
如果你足够有耐心，自己用手工装饰一份巧克力蛋糕，是个很有意思的事儿。
将黑巧克力和葡萄糖浆调和以后，会得到软巧克力，这是一种很方便塑形的巧克力，用它可以制作出各种造型。今天这道食谱里，我用它做了几朵五瓣花，不需要特殊的工具，只需要借助生活中常用的牙签之类的小工具，就可以做出漂亮的巧克力蛋糕了！
单人份的巧克力蛋糕，是不是足够精致呢？
【巧克力蛋糕（手工五瓣花装饰）】
(参考分量：2块)
配料：
巧克力蛋糕：低筋面粉40克，可可粉10克，鸡蛋1个，细砂糖35克，黄油45克，泡打粉1/2小勺（约２.５克）
夹心：覆盆子果酱或草莓果酱50克
朗姆酒糖浆（不需全部用完）：水75克，细砂糖60克，朗姆酒25克
巧克力装饰：黑巧克力1５0克，葡萄糖浆６0克
制作过程：
首先制作蛋糕坯。这里用到的蛋糕胚和玛德琳蛋糕的制作方法是一样的，鸡蛋和糖混合搅打均匀，低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，拌成面糊。然后加入融化成液态的黄油，搅拌均匀即可。
倒入铺了烤盘纸的边长为8英寸方烤盘中，烤箱预热至上下火190℃，中层，烤8分钟左右。出炉冷却后用直径6.5ｃｍ的圆形切模切出圆形蛋糕片（可切8片，制作2个成品蛋糕，下面的制作步骤以制作一个成品蛋糕为例）。
这道食谱主要介绍巧克力蛋糕的装饰方法，实际上你可以用你喜欢的巧克力海绵蛋糕或其他巧克力蛋糕食谱来制作巧克力蛋糕片。
取4片蛋糕片，在每片蛋糕上刷朗姆酒糖浆（糖浆做法：把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火。等完全冷却以后，加入朗姆酒即可），蛋糕中间涂上覆盆子果酱（或你喜欢的其他果酱，或者巧克力干纳许）作为夹心，叠起来。蛋糕坯就完成了。
接着制作装饰用软巧克力。黑巧克力切块放入碗里，隔热水加热并不断搅拌直到溶化。
在溶化的黑巧克力里倒入葡萄糖浆（或玉米糖浆），搅拌均匀，放置备用。
裁一张长方形的油纸。油纸的长度要能绕蛋糕坯子一圈（下面称为油纸A）。
趁前面做好的软巧克力还未凝固，将其装入裱花袋，裱花袋顶端剪一个小孔，在裁好的油纸A上挤出如图所示的两条巧克力。（如果已经凝固，则将巧克力直接搓长成细条放在油纸上）。
将挤好巧克力的油纸A铺在另一张较大的油纸上（下称油纸B），使巧克力夹在两张油纸中间。待巧克力凝固后，用擀面杖轻轻擀开，将巧克力擀得薄且均匀，并尽量贴合油纸A的形状。用刮板或其他工具，将擀出油纸A外面的巧克力切掉，使边缘变得整齐。
撕掉油纸B（如果巧克力太软，可能会粘油纸，此时需要等待一会儿，等巧克力凝固得硬一些以后，就不会粘油纸了）。将巧克力条围在之前做好的蛋糕坯上。有油纸Ａ的一边朝外。将多余的部分剪掉使它正好能围绕蛋糕一圈。之后把油纸A撕掉，用手将高出蛋糕的巧克力按倒在蛋糕顶部。蛋糕的巧克力围边部分就做好了。
剩下的软巧克力凝固到足够的硬度，然后分成若干个小圆球。
软巧克力用来做造型，最重要的是掌握好温度。如果温度太高，或在手中停留时间过程，巧克力会变得很软，难以操作。所以请注意，一定要保证温度足够低（夏天请在冷气充足的房间操作），并避免手长时间触摸软巧克力。
取一个小圆球，在筷子上做出花托的形状（如上图左）。再取一个小圆球，在油纸上擀开，然后用牙签压出纹路，成为花瓣（上图中），一共制作５个花瓣，将花瓣安装在花托上（图右）。
花瓣不要太大，也不要太厚，不然会显得不够精致。
再取一个小圆球，用纱布包住，使圆球表面被压出纱布的网格纹路，成为花蕊。将花蕊安装在花朵中心，一朵五瓣花就做好了。请根据需要制作出数量足够的五瓣花。
将五瓣花放在蛋糕上作为装饰即可。还可以制作一些巧克力叶子。同样用软巧克力小球擀成椭圆形，用手整形成叶子形状，并在表面用牙签划出叶脉的纹路。
Tｉｐｓ：
1、还是那句话，巧克力整形，重要的是温度。如果温度太高，巧克力会软、会化，就难以整形了。手不要长时间接触软巧克力。
2、用糖浆处理过的软巧克力如果有剩下，密封放入冰箱保存。需要的时候取出回温还可以继续使用。
３、这款蛋糕的蛋糕坯，可以使用多种蛋糕，请根据自己的喜好来选择（但不要选择太软的蛋糕，比如戚风，可能无法承受蛋糕的重量而变形）。只要把蛋糕坯整形成圆柱形，就可以用今天介绍的巧克力装饰方法来装饰。
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