炸花椒油，千万不要直接下锅炸，多加1步，花椒油又麻又香更入味
大家好，很高兴又和大家见面了，今天小编继续和大家分享精彩内容，今天小编要和大家分享的是：炸花椒油，千万不要直接下锅炸，多加1步，花椒油又麻又香更入味。
今天分享一个花椒油的做法，我们介绍一下所用食材，青花椒350克，红花椒50克，姜片10克，桂皮一块，香叶六片，食用油，食用油与花椒的比例为1:1，如果是干花椒榨油的话，就是以食用油的比例为1:5。
我们先用白酒把红花椒稀释一下，这样经过白酒浸泡，花椒的麻香味更能激发出来，在炸油的时候做出来的花椒油更加浓郁，浸泡15分钟，让白酒完全被吸收。
锅内加入500克油，油炸香后，我们放入姜片，把姜片炸至焦黄，我们把它捞出，这时油温大约220度，我们倒入青花椒，再倒入红花椒，放入香叶和桂皮，这时的温度大约180度，更能激发出花椒的香味。
大约三分钟，把花椒炸干水分，我们关火盛出，香味浓浓的花椒把它盖上保鲜膜，这样会锁住花椒的香味，吃起来味道会更加浓郁，等晾凉的时候我们把它打开，放在罐子里保存就可以了。
好了，今天小编就暂时分享到这里了，感谢大家的收看，大家如果喜欢的话就点个赞，同时也别忘了分享给你身边的朋友们哦！
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