农家菜园的茼蒿，是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”，入药还能治病

• 花匠小妙招
• 2024-12-06 09:53

2017年3月14日，湖北宜昌乡村农家菜园里的蔬菜茼蒿。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物。

茼蒿茎叶嫩时可食，亦可入药。 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

茼蒿与肉、蛋等共炒，可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。常吃能起到消食开胃、通便利肺、清血养心、利小便的作用。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，归经入脾、胃经。具有和脾胃，利二便，消痰饮的功效。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

【常用药方】治便秘：茼蒿250克每天煮吃。

治高血压：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。

治咳嗽痰浓：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。

治疗高血压性头昏脑胀：鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

治疗烦热头昏，睡眠不安：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。

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