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野菜系列之三十六诸葛菜

花匠小妙招
2024-12-06 11:46

学名：Orychragmus violaceus O.E.Schulz.
别名：菜子花、二月兰。
科属：十字花科诸葛菜属。
　　　　

形态：二年生草本。茎直立，光滑，单茎或多分枝，株高20－70cm，一般30—50cm，具白色粉霜。基生叶扇形，近圆形，边缘有不整齐的粗锯齿；茎生叶抱茎，茎丫部叶羽状分裂，顶生叶肾形或三角状卵形。总状花序顶生，花冠深紫或浅紫色，花瓣4枚，倒卵形，成十字排列，具长爪。花期早春至6月，盛花期3－4月。长角果圆柱形，略带四棱，长6－9㎝，6月成熟。种子黑褐色，卵形，有自播能力。

解名：传说诸葛亮率军出征时曾采嫩梢为菜，因此得名。

营养价值：诸葛菜的嫩茎叶营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。

来源：laolele de BLOG

诸葛菜

野菜系列之三十六诸葛菜

(2010-05-28 15:00:35)

二月兰菜子花诸葛菜

　　拉丁名：Orychophragmusviolaceus

　　二月兰 别号：菜子花诸葛菜

　　科名：十字花科

　　产地分布：

　　二月兰原产于中国东部，常见于东北、华北等地域，分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、四川、上海等省份，野生某人工栽培。因为本物种在部门地域由人工引种作为不雅鉴赏植物栽培，因而必然水平上扩年夜了本物种的分布规模。

　　生态习性：

　　耐寒性强，冬季常绿。又斗劲耐阴，适素性强。从东北、华北，直至华东、华中都能发展。冬季如遇重霜及下雪，有些叶片虽然也会受冻，但初春照样能萌发新叶、开花和健壮。对土壤要求不严。紫色花，从下到上陆续开放，2～5、6月开花一直，尤其是群栽时，一片蓝紫色。

　　形态特征：

　　二月兰为一二年生草本植物，植株高度在10－50厘米摆布，茎竖立且仅有单一茎；基生叶和下部茎生叶羽状深裂，叶基心形，叶缘有钝齿；上部茎生叶长圆形或窄卵形，叶基抱茎呈耳状，叶缘有不整洁的锯齿状结构；总状花序顶生，花瓣中有幼细的脉纹，色蓝紫，跟开开花期的延续，花色逐渐转淡，最终变为白色；花瓣4枚，具长爪，爪长约3－6毫米，花瓣长度约1-2厘米；雄蕊6枚，花丝白色，花药黄色；花萼颀长呈筒状，色蓝紫，萼片长3毫米摆布；果实为长角果，角果的顶端有颀长的喙，果实具有四条楞，内有年夜量藐小的黑褐色种子，果实成熟后会自然开裂，弹出种子。

　　园林用途：

　　二月兰是中国北方土著物种，开花期长，花色淡雅，且本物种性耐寒旱、耐贫瘠，滋生能力强无需专门养护，因而中国北方的一些园林、公园，如在北京的郊区，五环路的路基和一些河流的护坡，园林部门也人工播撒二月兰等植物的种子，以进行绿化。

　　此外因初春花开成片，为精采的园林阴处或林下地被植物，也可用作花径栽培。在园林绿地、林带、公园、室第小区、高架桥下常有种植，作为不美观花地被普遍应用。公园、旅游景点所采用。专家还建议在机场成片种植二月蓝，不仅冬天披绿，春天紫花成片，而且它能延续自繁，毋需过多养护，能与其他植物混种，是集多种利益于一体的好品种。

　　食物：

　　二月兰是中国北方常见的一种野菜，其嫩叶和茎可食，种子收集在一路可以用于榨油，因而每到初春季节城市有快乐喜爱野味的人，进入公园或其他二月兰丛生的野地，挖掘二月兰食用，过度的采食会对二月兰的种群造成破损。

　　绿化：

　　二月兰是中国北方土著物种，开花期长，花色淡雅，且本物种性耐寒旱、耐贫瘠，滋生能力强无需专门养护，因而中国北方的一些园林、公园，如北京的天坛公园，在园内绿地人工收集和散播二月兰的种子，以形成二月兰花海的下场。在北京的郊区，五环路的路基和一些河流的护坡，园林部门也人工播撒二月兰等植物的种子，以进行绿化。

　　文化：

　　二月兰是中国北方初春季节最常见的野花之一，因而朴质的二月兰经常会以一种草根阶级的姿态呈此刻文学作品中。以style=二月兰为主角的文学作品，最闻名的莫过于季羡林所作的散文。

来源：富农花木网

早春野菜诸葛菜

(2010-05-29 07:54:54)

中国人爱玩文字游戏，从一到十乃至百千万，都可以编进任何一种内容。京剧有：一捧雪，二进宫，三岔口，四进士，五人义，六月雪，七星灯，八珍汤，九江口，十道本。清客的说法则是：一笔糗字，二等才情，三斤酒量，四季衣裳，五子围棋，六出昆曲，七字歪诗，八面玲珑，九种怪癖，十分和气。放到花里，就是：一品红，二月兰，三色堇，四照花，五味子，六月雪，七姊妹，八仙花，九里香，十大功劳。别的数字都有可替代的花，就二字头的，只得一个二月兰。这二月兰还是个别名，学名叫做诸葛菜。
　　诸葛菜，十字花科芸苔属，和油菜花，萝卜同科同属。三种植物的株形叶片花朵都十分近似，只不过菜花是金黄色的，萝卜花是白中带粉，诸葛菜是堇紫色。现在城里人就爱在春季里去乡村看油菜花，不远千里，一睹芳容。我看着一片片金黄的油菜花田，常想如果能在边上点缀些紫色的诸葛菜，当更显美丽。
　　诸葛菜每年二月就开了，算得上初春最早的花，一直开到三月末，接上油菜花，这姐妹俩可以热闹一整个春天。上海植物园的诸葛菜种得极好，密布在水杉林里，当初春水杉还是光杆疏枝时，它就灿烂地开满了林地。
　　说起诸葛菜这个名字，自然和诸葛亮有些关系，不然为什么要叫这个名呢。传说诸葛亮行军打仗，粮草自是第一等重要，他每到一地，都要军士们广种这种根茎叶都可吃的菜，因他的推广，此菜遍植，也就有了诸葛菜的美名。清代陈作霖《减字木兰花·诸葛菜》词云：＂将星落后，留得大名垂宇宙。老圃春深，传出英雄尽瘁心。浓青浅翠，驻马坡前无隙地。此味能知，臣本江南一布衣。＂直接把诸葛亮和诸葛菜夸到了一处。
　　奇怪的是，诸葛菜现在人是不大吃了，大家都去吃大白菜油菜去了，其实诸葛菜有种清香的味道，又岂是大白菜能比的？而油菜多煮一会就要发黄，又岂能与诸葛菜的青翠碧绿相比？诸葛菜切碎了放进粥里，略撒一点盐花，其清香逼人而来，就这么清淡的菜粥，可以连尽三大碗。　
　　我采的诸葛菜是我自己种的，春末去植物园收点种子，回来往楼下树根下一撒，明年就会长出一片来。它有极强的自播能力，以后年年都自发自生，越长越多，渐成景观，近二年常有小女生来摘下把玩。可恨的是绿化队的人每年春初拔草松土，都要将它视作杂草，一一根除。我每年都要和他们理论一番，阻止及时，方能保得一方野趣。
来源：美食天下