1、将花肉、蒜苗切好备用,五花肉焯水后捞出。
2、热锅放油,下花椒炸出香味,盛出留底油,五花肉煸炒出油,滤油,肉装盘备用。
3、加适量油,倒蒜苗翻炒,加豆瓣酱、五花肉翻炒,加盐、鸡精,翻炒均匀即可,出锅盛盘。
1、油桶的体积比较大,因此可以放下很多的土,而且比较结实,使用的时间也比较久。只要在盆底扎几个排水的小洞就能用来种菜了,也可以对半切开,变成两个浅一点的菜盆,装点园土和腐叶土就能开始种菜了,实在是很方便。
2、油桶真的是种大蒜最适合的容器,只要在桶身上钻出一些孔,能塞进蒜瓣就行了。然后在桶里填满土,将每个洞都塞入蒜瓣,记得芽头朝外,这样很快就能长出蒜苗了。一边吃一边割,它还能一边长,太方便了。
蒜苗是由大蒜种下之后生长成的,大蒜一般在10月份播种,来年春季出蒜苗。想要出蒜苗快,在种的时候使用沙壤土,不要连作,保证土质肥力高且排灌能力好。在播种的时候还要选择不宜退化的肥厚优良品种,保证蒜头的健康。
蒜苗用普通塑料袋贮藏,或者用厚0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存,或者采用薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法。
蒜苔的保存方法如下:
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用库房烟熏消毒剂,每100立方米使用500克。
2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤(如划苔)、粗细均匀,苔茎长度应不少于30厘米。
3、最好选用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或带露采收。
将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。
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