【步骤图】炸油肉的做法
炸油肉
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作者： 豆丁的老朋友
从小吃的东西，终于可以记录下来，油肉是妈妈做的，超级喜欢这个味道，尤其是刚炸好的，喜欢的亲们可以试试呀。 用料
油 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 猪前腿肉 2斤 料酒 一瓶盖 十三香 2小勺 小茴香 适量(依个人口味加入) 鸡精 (依个人口味加入) 面粉 一小碗 芡粉 一大碗炸油肉的做法步骤
步骤 1
猪前腿肉切成小手指的长条，肥瘦分开切。加入料酒，十三香，盐，鸡精拌匀，腌制十分钟备用。(各种调味料依个人口味加入)
步骤 2
在腌制好的肉中打一个鸡蛋，加入适量小茴香，拌匀。(小茴香可加可不加，个人偏爱小茴香的味道，让妈妈加的多一些)
步骤 3
拌匀的肉中加入一小碗面粉和一大碗芡粉，加入少量的水，调制成如图所示的糊状。
步骤 4
起锅烧油，开中火，油温6成左右，下入肉饼(肉饼大小按自己喜欢的样子放入即可)，炸熟后捞出，再开大火复炸2分钟后即可。
步骤 5
炸好的油肉出锅。可以直接吃，也可以烩着吃。
炸油肉的小贴士
肥肉可以切的稍微薄些瘦肉厚点。
菜谱创建时间：2020-01-14 18:57:00
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