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钟南山建议：人到中年，少吃花生瓜子，多吃3种碱性菜，头发乌黑，没有口臭，身体更健康

花匠小妙招
2024-12-07 19:53

过年过节，家家户户都会准备瓜子、花生等零食，不仅丰富了节日的色彩，也成了许多人享受闲暇时光、畅饮佳酿时的必备下酒菜。然而，这些美味虽好，却也带来了不小的困扰。在冬季干燥的天气下，过度享用这些零食往往会让人上火，引发一系列不适的症状，如干咳、喉咙发痒、口腔溃疡等。这些症状不仅影响了身体的健康，也影响了心情的愉悦，让人感觉不舒服。

那么，我们该怎么办呢？其实，只要多吃一些碱性菜，就可以有效地中和体内的酸性，调节体质，增强免疫力，还对睡眠质量有着积极的影响！

什么是碱性菜呢？

简单地说，就是那些能够产生碱性代谢产物的食物，如蔬菜、水果、豆类等。这些食物可以帮助人体维持血液的酸碱平衡，防止酸性物质的堆积，从而保护人体的各种器官，预防各种疾病。

那么，哪些食物是碱性的呢？

在这里，我将深入探讨默然分享的三种碱性食物及其烹饪方法，让我们看看这些简单的食谱如何帮助我们在享受美食的同时，维护身体健康。

芋头——香芋蒸排骨

芋头，这种富含膳食纤维和多种维生素的碱性食物，不仅可以帮助我们调节体内酸碱平衡，还能提供丰富的营养。香芋蒸排骨的烹饪过程，从浸泡排骨到腌制，再到蒸煮，每一步都旨在保证食物的营养最大化。这道菜不仅味道鲜美，而且能够提供足够的蛋白质和微量元素，对于促进孩子的成长和维持成人健康都有积极作用。

食材准备：

排骨：500克

芋头：一个中等大小（约300克）

蚝油：2勺

生抽：1勺

老抽：1/2勺

料酒：1勺

白糖：1/2勺

淀粉：1勺

生姜：一小块（切末）

蒜末：适量

食用油：少许

葱花：适量（装饰用）

具体做法：

1.将排骨清洗干净后，放入清水中浸泡5分钟，不断更换水直到水清无血色。

2.芋头去皮切成小块，以便吸收排骨的香气和味道。

3.排骨加入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、生姜末、蒜末混合，均匀抓拌后腌制20-30分钟。

4.蒸盘底部铺上芋头块，腌制好的排骨均匀铺放在上面。

5.锅内烧开水，将排骨和芋头放入蒸锅，蒸煮15-20分钟。出锅前撒上葱花增香即可。

豌豆——豌豆虾仁滑蛋

豌豆是春季的应时蔬菜，富含碱性元素和维生素C，能有效中和体内过多的酸性物质，增强身体的抗病能力。结合虾仁和鸡蛋，这道豌豆虾仁滑蛋既营养丰富又美味可口。这道菜的制作过程简单易行，从虾仁的准备到豌豆的烹饪，再到蛋液的加入，每一步都充满了对健康的考量。这样一道菜，既能满足家人的味蕾，又能提供必要的营养，是春季餐桌上的不二之选。

食材准备：

虾仁：200克

鸡蛋：3个

豌豆：150克

料酒：1勺

食盐、胡椒粉：各适量

淀粉：1小勺

具体做法：

1.虾仁解冻后吸干水分，加入料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟。

2.少量水煮沸，加入食盐后下豌豆煮3-4分钟，捞出后立即用冷水冲洗。

3.鸡蛋打散加入食盐搅拌均匀。锅中加热油，先炒虾仁至变色，再倒入蛋液，蛋液凝固后翻炒几下，加入豌豆快速翻炒后出锅。

冬笋——冬笋炒肉

冬笋，作为一种低热量高纤维的碱性食物，能有效促进肠胃蠕动，帮助消化。与里脊肉搭配，不仅能提供充足的蛋白质，还能通过冬笋的清新来中和肉类的油腻感。冬笋炒肉的做法简单，但对食材的处理充满了讲究，从腌制到炒制，都旨在让食物的味道和营养达到最佳状态。这道菜既适合作为日常的家常菜，也能作为节日餐桌上的一道美味。