可可戚风花环奶油蛋糕...
可可戚风花环奶油蛋糕一口治愈春日母亲节
母亲节到啦，做一个可可奶油花环蛋糕，送个自己和母亲，可可戚风蛋糕，搭配可可奶油，微干带苦，微甜而不腻，可可风味超浓郁，可可味的奶油蛋糕可是母亲们的最爱！❤️
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《可可戚风花环奶油蛋糕》
✅材料：鸡蛋5只，玉米油50克，可可粉15克，纯牛奶60克，低筋面粉70克，细砂糖（蛋黄）25克，细砂75克，✅装饰：淡奶油200克，细砂糖10克，可可粉15克，薄荷叶，迷迭香，白色糖珠；
✅做法：
1⃣️玉米油加入可可粉搅拌均匀至乳化；
2⃣️再加入纯牛奶搅拌均匀；
3⃣️再加入过筛后的低筋面粉，z字搅拌均匀；
4⃣️再加入5个鸡蛋Z字均匀；
5⃣️蛋白分三次加入细砂糖，打发至小直弯钩状态（低糖版可以按照自己适合的糖量添加）；
6⃣️把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，再倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入到中空8寸模具，不要倒太满太高，倒到模具一半，做成花环效果蛋糕；
7⃣️烤箱预热10分钟，设置160度60分钟（按各自烤箱温度调整），出炉后倒扣晾凉脱模：
8⃣️淡奶油加入细砂糖和可可粉，打发至9分发裱花状态，用大号8齿裱花嘴挤出大花；
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最后切块即可开动，可可蛋糕夹上可可奶油，一口一口停不下来，真的太治愈了！母亲吃了连连好评不断，祝福各位姐妹母亲节快乐！❤️
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