传统粽子的做法

• 花匠小妙招
• 2024-12-10 11:18

传统粽子

健康功效

五花肉:滋阴
糯米:活血化瘀
红豆:活血

食材用料

传统粽子的做法

1.猪肉切好大小均匀。

2.花生先用水至少泡半小时

3.红小豆也是先泡一段时间，其实再加一些香菇，味道就更完美了

4.糯米洗净泡一段时间后取出加入红豆花生香菇和适量食盐，重要的是加入适量碱粉，太多会苦，太少颜色会不够绿。

5.猪肉加入油盐酱油五香粉胡椒粉，搅拌均匀

6.粽叶洗净，包粽子的时候，猪肉是放在中间的。粽也折三角时先放一点拌好糯米再放猪肉香菇，再加一点糯米覆盖。最后把粽子绑好。这里关于包粽子就不多叙述了……百度一下各种形状包法都有

7.煲粽子时，先把水烧开，然后放入适量碱粉和硼砂粉，碱粉可以让水变得和粽叶的颜色相似，硼砂可以让粽子熟了以后不会粘糊糊。。。保证口感。开始放水刚好到粽子面，尽量煲久一点，把水尽量煲干。到时粽子表面会出现一层粘糊糊的胶体。这样的粽子口感软糯。当然，不用煲那么久也可以，四十分钟左右那时的粽子口感松软清香。。。

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