叫花鸡(江苏省传统美食)
叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡[1]，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟，属于江浙菜[2]。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，风味独特[3]。看菜品特色
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叫花鸡懒人版的做法，只需一个电饭锅，做出来色泽金黄，肉嫩鲜香
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传说中的叫花鸡，在家也能轻松做！
视频解读14.98万观看其制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等，其制作方法是将配好的酱料塞进处理干净的鸡腹内，再用泥土和荷叶包起来大火烘烤后转小火煨烤熟透即可[4]。看做法介绍
名称起源于很早以前的一个传说，于是常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制出此鸡[5]。看发展历程
基本信息
中文名叫花鸡
英文名beggar's chicken
主要食材嫩母鸡、荷叶、香菇、姜、精盐、白糖、茴香、八角、蚝油、生抽
分类江浙菜、肉类
口味咸鲜、味美
轻松涨知识
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想吃叫花鸡不要在外面买了，大厨教你家常做法，不用泥巴也能做得好！
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叫花鸡是怎样登上大雅之堂的？它的来由是什么？原来广为流传的叫花鸡是这样的
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别再给电视剧骗了，这才是叫花鸡的真正做法，手撕着吃太过瘾了！
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这才是最正宗的叫花鸡做法，打开锡纸那一刻，流口水了
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叫花鸡的史诗级做法，满满的都是童年的味道！
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