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作者: 山水川
步骤 1
space第一步:把疙瘩菜(也叫儿菜)清洗干净,切丝。不要去皮! 加入食盐10克,白糖8克,拌匀。静置20-30分钟,出水后,把水倒了不要。
步骤 2
space第二步:泼热油 把蒜瓣、花椒粉或者花椒粒、辣椒粉、白芝麻放在疙瘩菜上。 烧热油至冒烟状态后,快速地泼在调味料上。能听见刺啦刺啦的声音,把花椒辣椒粉调料的香味激发出来。
步骤 3
space第三步:调味儿 把生抽、醋、鸡精、香油、花椒油倒入疙瘩菜里,拌匀。 可尝一下,根据个人口味再增减盐和白糖的量。 这样就是拌好了,特别脆,特别好吃!
菜谱创建时间:2022-03-12 15:59:48
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