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家庭生活大全第二章食物的营养价值在线免费阅读

花匠小妙招
2024-09-10 04:18

二章食营养价值

.黄豆微量元素库

提黄豆营养价值，首黄豆汁含丰富蛋质、脂肪、维素、及尼酸。，黄豆营养价值非。研究，黄豆含丰富微量元素。

测，黄豆含镁.毫、钙.毫、锰.毫、铁.毫、钼.毫、锌.毫、铜.毫、钴.毫、锶.毫、镍.毫、氟.毫、铬.毫、硒.毫、钒.毫。元素黄豆含量显区含量。

微量元素具促酶催化，参激素泌陈谢，免疫功、育密切系。

研究，摄钙、镁、锰、硒、钴、锌足，摄镉，导致血压、冠病病。

.豆制品营养黄豆

黄豆含丰富蛋质，胆固醇含量较低。黄豆含%左右碳化合钙、磷、铁及各维素。黄豆炒、煮、爆食，含营养吸收率%左右，半损掉。黄豆层薄细胞膜包含营养，层细胞膜破坏掉，营养容易吸收。黄豆胰蛋酶抑制素，破坏，妨碍胰蛋酶消化。炒、煮、爆黄豆，肚胀消化良，甚引腹泻，。

黄豆制豆制品，况。黄豆技术，细胞膜胰蛋酶抑制素破坏，营养容易吸收，胰蛋酶消化妨碍，，豆制品营养黄豆。

.冻肉鲜肉

鲜肉冻肉，冻肉。卫角，杀猪肉存各细菌，例猪黄疸。黄疸病毒藏骨骼、血液肉，冷冻肉，细菌则排掉。肉质，鲜肉杂汁，冻肉腥味、酸味。，鲜肉类采取“排酸”，即食畜类屠宰，挂控，待、污血流净，余温冷冷库储存。

冻肉切忌热烫化，冻肉脂肪维素损，鲜味。

.鱼类含哪化

蛋质：般鱼类蛋质含量%～%，氨基酸组畜肉，缺必需甘氨酸，营养价值低畜肉。

脂肪：般含量%～%，鲥鱼达%。鱼类脂肪温呈液，易消化吸收。

矿质：矿质般钾、钙、镁、磷较。畜、禽肉类，鱼肉含碘磷则，产鱼类含碘尤丰富。

维素：含维素、。某鱼，鲨鱼鳕鱼肝脏量约占鱼%，量提取维素。

：鱼肉含%～%，烹调仅损.%～.%。，鱼肉烹调，仍保持松软状态，易消化吸收。

.营养丰富鳝鱼

鳝鱼虽型怕，营养价值，鲜佳肴。据析，鳝鱼，含蛋质%左右，脂肪.%左右，磷毫，钙毫，铁.毫，维素际单。铁含量鲤鱼、黄鱼倍，维素%。，鳝鱼肉含需氨基酸，尤组氨酸含量较，构鳝鱼鲜味。

医，鳝鱼温，补益，虚损、血调、湿治疗。，鳝鱼营养丰富食品。鳝鱼鲜，切忌鳝鱼。鳝鱼，含组氨酸转具毒质，容易引食毒。

鳝鱼切丝炒菜，般鳝鱼烫，待鱼嘴，鱼弯曲，收拾干净切丝。烫盐醋，盐促鱼肉蛋质凝固，易切丝，炒菜嫩韧；醋掉膻腥味。

.蛋哪营养

蛋类含丰富营养。

蛋质：蛋含蛋质，蛋卵蛋蛋黄卵黄磷蛋。蛋类蛋质富必需氨基酸，完蛋质，消化率%。

脂肪：蛋脂肪绝集蛋黄，含量磷脂，约半卵磷脂。脑及组织育。蛋黄脂肪液脂肪酸构，温液，易消化吸收，消化率%。

矿质：蛋类矿质含蛋黄，铁、磷钙含量甚，易吸收。

维素：蛋黄丰富维素、、及核黄素、硫胺素，绝集蛋黄。蛋维素核黄素尼酸较，较。

.蔬菜哪化

蔬菜含化。

：蔬菜含量，蔬菜含%～%。，含量鲜菜质量征。蔬菜越鲜嫩汁，质量越。

矿质：蔬菜含钙、磷、铁、钾、钠、镁矿质，钾含量，钙、磷、铁含量丰富。叶菜类.%～.%，根菜类.%～.%，葱、蒜.%～.%，瓜类.%～.%，茄类.%～.%，鲜豆类.%～.%。蔬菜矿质除具调节功，组各组织。钙、铁、钾碱质，酸质，维持酸、碱衡。

维素：蔬菜含量族维素，维素（硫胺素）、（核黄素）、（尼酸）。维素含量丰富，需维素源。叶菜类，番茄辣椒含较维素。维素质极稳，易氧化，易温破坏。呈绿、黄、橙泽蔬菜富含胡萝卜素，胡萝卜素转化维素，故称维素。

糖类：蔬菜糖类，甜味糖、甜味淀粉纤维素。蔬菜含糖量，胡萝卜、南瓜、甜瓜、洋葱含糖较；青菜、黄瓜、黄豆、菜、萝卜仅含微量糖。淀粉土豆、芋、药、茨菇豆类蔬菜含量较，蔬菜含量较。纤维素构蔬菜细胞壁，蔬菜普遍存，含量约.%～.%，蔬菜帮含量。纤维素含量，蔬菜质量坏标志。纤维素含量蔬菜脆嫩汁，品质；含量则肉粗，皮厚筋，食价值低。

酸：蔬菜除番茄含酸较，含量酸。菠菜、茭、竹笋含较草酸，影响钙吸收。烹调焯，除草酸。

挥油：蔬菜股殊香，含挥油缘故。挥油蔬菜含量，蒜仅含.%～.%，洋葱含.%～.%。挥油形蔬菜殊滋味质，刺激食欲，帮助消化。葱、姜挥油且杀菌、腥，良调味品。

素：蔬菜各颜素构。叶绿素形绿素，阳照射产。菠菜、油菜含叶绿素较。叶绿素稳质，溶溶酒精。叶绿素容易酸破坏，暗绿黄绿。胡萝卜、番茄、红辣椒蔬菜，具黄、红、橙素。绿蔬菜，含黄、红、橙颜蔬菜富含胡萝卜素、番茄素叶黄素。

.蔬菜按营养哪类

科根据含营养低，蔬菜甲、乙、丙、丁类。

甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维素、钙、纤维素，营养价值较。类蔬菜：菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪蕻。

乙类蔬菜：营养甲类蔬菜，、、号。号蔬菜含核黄素，包括鲜豆类黄豆芽；号蔬菜含胡萝卜素维素较，包括胡萝卜、芹菜、葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯；号蔬菜含维素，包括菜、包菜、菜。

丙类蔬菜：含维素类较，含热量，包括洋芋、药、芋、南瓜。

丁类蔬菜：除含量维素，营养价值较差，冬瓜、竹笋、茄、茭、瓠瓜。

.食营养

（百含量）

含蛋质谷黄豆（.）。

含蛋质食鸡肉（.）。

含钙虾皮（）。

含维素鸡肝（单）。

含维素米（.毫）。

含维素羊肝（.）。

含维素鲜枣（毫）。

含铁质黑木耳（.）。

.青韭黄韭哪营养

韭菜宿根草蔬菜，叶细扁柔软，味辛香、鲜，除含蛋质、脂肪糖，含维素矿质。韭菜具调味、杀菌功效。冬季青韭黄韭？

青韭黄韭暖室盖席栽培，青韭盖席左右即掀席片，充阳照射，合韭叶反青，故称青韭。黄韭盖席片始终掀，故韭菜阳呈黄，称黄韭韭黄。

青韭含矿质维素韭黄。青韭含钙、铁黄韭倍，磷倍。维素含量青韭黄韭倍，维素、维素、维素黄韭。般选食青韭。

.尖辣椒营养价值

红尖辣椒，肉厚，辣味稍。

尖辣椒营养，胡萝卜素（即维素）、维素、。含辛辣质，肠胃、助消化、冬季食御寒。

鲜尖辣椒既蔬菜食、炒食，盐腌制食；干段切碎末，热锅，油，炒黄，辣、呛味，调蔬菜炒食。冬季，炒辣菜、辣豆、炸辣酱锅肉，喜欢习惯。制辣椒粉、辣椒末、辣椒油，供食。菜辣椒调味，味适。

.红柿夏蔬佳品

红柿茄科草植，汁饱肉肥，酸甜爽，营养丰富。

据析，百红柿含蛋质.、脂肪.、糖.、热量千卡、钙毫、磷毫、铁.毫、胡萝卜素.毫、酸，及维素、硫、钠、钾、镁质。营养研究测：食～鲜红柿，即足维素矿质需。

红柿含“番茄素”，抑制细菌；含苹酸、柠檬酸糖类，助消化功，肾炎患尿。近科，红柿含抗癌、抗衰质——谷胱甘肽。临床测，谷胱甘肽浓升，癌症病率显降，推迟某细胞衰。血压患早晨食红柿，降血压；夜盲症患鲜红柿、猪肝煮熟菜食，治疗；牙龈血鲜红柿蘸糖连半，止血；消化良、食欲振饮红柿汁～助消化；红柿瓜汁混合服，治烧烦渴；红柿洗净切片煎汤茶饮，防暑。盛夏，食鲜红柿津止渴、健胃消食。

.冬季黄豆芽

各绿蔬菜，含较丰富维素。维素具抗癌，且预防坏血病疾病。，冬鲜蔬菜较缺乏，食量，维素源减。，冬季维素缺乏症季节。冬怎补充需维素？办质脆嫩、味鲜、营养丰富黄豆芽。

根据医测，约黄豆芽，含毫左右维素，约毫左右维素够，斤黄豆芽，补充毫左右维素。，黄豆芽补充维素食品。另，黄豆芽除含较丰富维素，保存豆营养。

.欢迎芫荽

芫荽，，喜欢味，各列香辛菜类，减鱼肉腥味，故香菜。产沿岸，喜欢阴凉，南北各栽培。芫荽食，熟食。春节广州蒸萝卜糕，喜欢糕芫荽，既装饰，增香味。

据化验析，芫荽含松精、香叶油胡荽渍醇质，调节。医则健肠胃、脉、助消化、肢热，促产妇泌乳汁，则专制造驱药，致芫荽畅销。

芫荽香葱视吉祥，古童初，芫荽香葱卷，祈祝读聪敏，断。

芫荽，属伞形科植，，近球形，藏粒，除酷热，乎季收，即采收市，亩，收获芫荽千，农村宗庭副业。

.猴营养价值

猴著食菌。野猴量较，产北、兴岭。培养。

鲜嫩猴，味鲜。，历猴燕窝、熊掌、参列菜。食，需选择、刺短猴，烹调浸，挤压，挤压换，配鸡、鸭、火腿肉菜煮，鲜。

猴属担菌纲。猴，呈块状，复刺。猴木材腐菌，般八九份。李珍《草纲》猴药价值确载。元朝《饮膳》载，猴五脏、帮助肠胃消化功。猴药，医疗单鉴，猴式药。市“猴菇菌片”、“猴菇片”，胃窦炎、慢胃炎、胃闷胀、胃痛疗效俱佳，腹胀痛、暧泛酸、隐血、食欲振显著疗效。

.野佳蔬——蕨菜

蕨菜称菜、狼萁，各，区群众喜食野菜。炒食、凉拌、汤，味鲜，营养价值。

据测：百蕨菜含胡罗卜素.毫，含维素毫。采摘季节，嫩叶晾晒干菜，供食。蕨菜根状茎富含蕨粉，制粉、粉皮。，蕨菜药，清热毒、尿功，治疗血压、昏眠、慢湿节炎、痢疾、脱肛症。据资料介绍，抗癌。

.珍馐良药香菇

传，祖朱元璋陵奠基，旱，遂沐浴戒荤祈降雨。惯鸡鸭鱼肉皇帝，桌素菜，苦箸，刘伯温献盘香扑鼻香菇，朱元璋禁食欲，赞绝，传旨宫备。，香菇朝贡宫廷珍馐。

科析，香菇仅味，且蛋、低脂肪营养佳品。百干香菇，含蛋质（近肉类、禽蛋含量），脂肪.，碳化合，钙毫，磷毫，铁毫；维素、、含量胡萝卜、红柿、菠菜蔬菜。香菇：烹食含维素养致热破坏。香菇蛋质含氨基酸，必需氨基酸，香菇占，且属型氨基酸，，易吸收，消化率达%。香菇富含谷氨酸及般食品罕伞菌氨酸、蘑氨酸及鹅氨酸，故味鲜。

香菇具医疗价值，元医吴瑞《草》，香菇“益饥，治破血”，精旺盛保健食品，促血液循环。香菇治疗麻疹。香菇含般食麦角甾醇，吸收，转维素，防治佝偻病贫血。密根兰博证，香菇孢槟榔状粒诱抗质，治疗流冒良效。香菇含降低胆固醇腺嘌呤。营养研究铃木博曾临床试验，香菇，周，胆固醇均降低—%，组降低—%。据，胆固醇引脉硬化、血压及急慢肾炎、尿蛋症、糖尿病患，香菇疑食疗佳品。古屋谷授，香菇含殊氨基酸，患尿蛋显著降。临床资料，香菇治疗肾脏疾病，且副。

.番薯魅

番薯俗称瓜，含维素、超胡萝卜某，尤红黄营养佳。

番薯属碱食品，食肉、蛋、米产酸，酸、碱质保持衡。含较纤维素，肠吸收，增粪积。精米，喜秘，瓜，助畅，降低肠癌病率；番薯促胆固醇排泄，预防脉硬化积极义。

.鲜哪化

鲜化组：

：般含量%～%，含量瓜、草莓达%。容易蒸，决鲜容易萎蔫。

糖：品普遍存蔗糖、葡萄糖、糖，品甜味源。仁类苹、梨含糖较；浆类葡萄含葡萄糖糖较；柑桔类含蔗糖较。核类桃、李、杏含蔗糖较。各含糖量般%～%，枣、葡萄、楂含糖%。

酸：酸影响味另质，酸味源。含酸苹酸、柠檬酸酒石酸，称酸。含苹酸，柑桔类含柠檬酸，葡萄则酒石酸。酸均含量约.%～.%，柠檬酸含量达%～%。

淀粉：熟，般含淀粉仅含量淀粉，未熟香蕉则含量淀粉，约%，香蕉催熟，淀粉酶转糖，味甜。晚熟苹，采收尚含淀粉，贮藏程淀粉转化，含糖量增。

纤维素：纤维素淀粉似糖类，溶，构细胞壁输导组织。皮细胞，纤维素木质、胶合复合纤维素，保护。含纤维素、影响品质，纤维素较粗，食粗。品梨，含量石细胞，质较粗。石细胞含纤维素半纤维素细厚壁细胞聚集。

胶质：胶质植组织普遍存糖化合，构细胞壁。胶、胶胶酸形态存组织，各形态胶质具征。半熟，存胶。熟，胶胶酶，胶。步熟，胶继续胶酸酶胶酸。胶酸胶粘，松散，呈烂状态，绵，俗称返砂。

单宁质：单宁质酚类化合称，溶，涩味。含单宁。单宁含量低清凉味，若含量堪食。柿含单宁极，肉含.～，般含单宁约.%～.%。

糖苷：糖苷糖醇、醛、酚、单宁酸、含硫含氮化合构酯态化合。酶酸，糖苷配基。存各苷，具苦味，巨毒。值视杏仁苷，存桃、杏、樱桃核类肉及仁，苦杏仁含量，约.%。苦杏仁苷酶苯甲醛，桃、杏芳香，产巨毒氢氰酸，苦杏仁毒。

含氮质：存含氮质，蛋质，游离氨基酸。含氮质，般含量.%～.%，核桃仁、杏仁较丰富，达%～%。贮藏鲜程，温低，黑病害，存酪氨酸酶，产黑素。氨基酸糖，品（红、褐、黑）。

素：各颜，素混合组。颜，含素类量差异，及互影响致。件改熟化，泽随化。素类溶素，青素、黄素；另类非溶素，叶绿素胡萝卜素。

芳香油：香味，源含各芳香质，芳香质油状，故称挥油。化质混合存，化醇、醛、酚、酸、烷烯。柑桔类含芳香油.%～.%，含量较。芳香油存皮殊细胞组贮油构，肉含量。温州蜜桔皮含芳香油.%，仅含.%。含芳香质，决香味。

维素：

 维素。鲜供维素丰富源。般含毫毫/百。柑桔类维素含量较，含毫/百～毫/百。产枣、楂猕猴桃维素丰富品，百，鲜枣含毫～毫，楂含毫～毫，猕猴桃含毫。

 胡萝卜素。橙黄品含胡萝卜素。杏肉约含毫，香蕉约毫。

 维素。维素称柠檬素，溶，血管保护，促维素。枣含维素，达毫/百；柑桔类含维素。

 矿质：含矿质，钙、铁磷。橄榄含钙，楂。富含磷香蕉、草莓。富含铁樱桃、楂。

 酶：类酶，酶类，碳链酶类。器官，熟阶段，酶系。苹熟程，化质合，淀粉、蔗糖含量较；随熟增，酶逐渐趋，化质增，淀粉转化糖，甜。贮藏程，酶贮藏件，温、湿、空密切系。例苹贮存温况，酶强，熟，质。

.瓜

瓜鲜含品，含量蔗糖、糖葡萄糖，丰富维素、、烟酸，量酸氨基酸及钙、磷、铁矿质。

瓜，仅丰富营养，且胃、助消化、泌尿、促谢、暑疾、滋。瓜，《草纲》载：“消烦渴，暑热，疗喉痹，宽，，治血痢，血素。”近医药，瓜瓤汁含蛋酶，溶蛋质转化溶蛋质；配糖具降血压。

.香蕉——“智慧源泉”

香蕉初产印，食元亚历。香蕉形状奇异、芬芳宜，视珍贵品。印仅香蕉树讨论各哲题，香蕉唯食。，称“智慧源泉”。广、台湾省盛产香蕉印、亚传。

纪，香蕉仍亚洲独享佳。随逐渐运非洲、欧洲南北洲。纪初，首载送香蕉船洲抵达，纽约、波顿簇聚码，香蕉，惊奇愣。运费城，百千排队品尝味。传，。香蕉各族，根据完统计，香蕉销售量达吨。

俄罗香蕉，均食。拿食磅，欧洲食近。石油产量丰富阿伯联合酋产香蕉，区消费香蕉磅。

香蕉除，。盛宴颇客欢迎“汁香蕉酥”。丁洲香蕉、菠萝、肉桂调厚厚浓浆，蘸奶油布丁。阿伯喜欢酥皮饼馅，非洲食蒸、煮、煎、熏，羹烧粥；坦桑尼亚啤酒烧酒料。

香蕉药。古香蕉治疗黄疸病、痛病、麻疹。根据研究资料：香蕉治消化溃疡病。近菲律宾科研香蕉椰杂交，制滋补品，“伴康”，决营养良症。北非洲香蕉制童食品拼料。

.核桃“寿”

核桃胡桃。营养丰富，滋补肝肾，强筋健骨，故“寿”称。

核桃含丰富营养，据析，含蛋质%，碳化合%，脂肪%。脂肪亚油酸，含钙、磷、铁、维素、、。

核桃医疗。李珍核桃功评“补养血、润燥化痰、益、焦、温肺润肠、治虚寒喘嗽，腰脚痛”。祖医，核桃温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨功效。核桃仅滋养血脉，增食欲，乌须，且医治功减退、衰弱、忆衰退。“核桃，返童”。

据析，核桃含缺微量元素锌、锰、铬。锌抵消镉致血压。锌锰组脑垂、胰腺、腺键，强肌功。铬促葡萄糖胆固醇排。微量元素保持脏健康，维持泌功，抵抗衰，密切系。

核桃含磷脂增强细胞，促造血、皮肤细腻、伤愈合、毛、提脑功、增消化。

患咳嗽、短、睡卧，皮核桃肉、皮尖杏仁及姜各，研粉末，蜂蜜合蜜丸，晚睡姜汤送服丸，疗效显著。患支管炎、肠燥秘，核桃，捣碎，取仁细嚼，杯送，核桃仁砸碎送。

滋补防治脉硬化，～宜。润肠核桃仁～。痰火积热、稀薄食宜。

.哈密瓜

疆陆，典型陆，照，昼夜温差，瓜糖积累。据史料载，清朝康熙，哈密王甜瓜礼品朝廷贡，“哈密瓜”，疆甜瓜称。

哈密瓜品资源丰富。按熟，早熟、熟晚熟品。早、熟称夏瓜，晚熟称冬瓜。早熟品黄旦、纳甘、包糖、包孜奇、石甜，皮薄肉细，香味浓郁。熟品红脆、铁、炮弹瓜、黄龙、兰瓜，甜脆汁、肉厚细腻、清香爽博喜。

.谈枣

秋收获季节，树红枣甚惹喜。枣类，狗牙、鸡、牛、羊角……，密云县田各庄枣，脆润核细，味虫，著。惜复存。枣仅品，药，《农草》列枣品。遇灾，枣谷充饥救荒。《幽录》：“王仲，遭乱，绝粒。忽扶呼云：‘，啖枣。’瞥尺，即隐，乃囊干枣，啖，，。”

枣甘润膏凝，久置干，嚼味浓质厚，助脾胃、化精微、阴血、悦颜功效，宋孙宪《北梦琐言》云：“河永县枣，传枣核食。苏氏获食，食五谷，五嫁，颜。”载，虽较考，久服益确。

枣含糖、维素、维素，治疗贫血、血压、血板减紫癜、癔病均疗效。

枣既，晾干煮熟，蜜饯枣、酒醉枣，糕，取肉捣枣泥供馅，荤素咸宜。市卖核干枣，俗称挂枣，即火炕烘干售。

医喜欢枚枣配片姜药引，取甘辛散，散寒。

值提蜜枣，甜腻滞，虫助热、损齿痰弊病。腹胀，腹胀。

.木耳营养

据科析，木耳含，蛋质.，脂肪.，碳化合，纤维素，铁毫，钙毫，磷毫。，含维素、、胡萝卜素。，木耳营养丰富、滋味鲜副食品，且医疗药。木耳滋润强壮，润肺补脑，强志，血养荣，补血血，镇静止痛功效，滋补剂。木耳治疗痔疮血、寒湿腰腿疼痛症。木耳润肺清涤胃肠，纺织矿保健食品。尼苏达医院研究，黑木耳减血液凝块，食木耳冠状脉粥硬化脏病预防。

.银耳营养

银耳木耳。根据测，银耳含蛋质，脂肪.，碳化合，粗纤维.，钙毫，磷毫，铁.毫，含必需氨基酸。银耳含银耳糖提免疫。

历医银耳传统滋补品，银耳，味甘，具强精、补肾、滋阴、润肺、清热、津、止咳、益胃、润肠、血、强、补脑、提、嫩肤及恢复疲劳功效；治肺热咳嗽、肺燥干咳、痰血、秘、血症。

.牛乳哪化

牛乳各含量致：

：牛乳组，约占%。溶，、盐类、。

乳脂肪：牛乳脂肪微细球状乳浊液散乳，牛乳。牛乳脂肪含量随乳牛品及件异，般%～%。

磷脂类及胆固醇：磷脂类按化，近脂肪，甘油、脂肪酸、磷酸氮组。牛乳含磷脂，即卵磷脂、脑磷脂磷脂，均含量.%～.%，另含胆固醇.%。

乳糖：乳糖哺乳乳腺产，器官存。乳糖双糖，约占牛乳.%，占干质%左右，葡萄糖半乳糖。

乳蛋质：牛乳含蛋质，酪蛋含量，约占蛋量%，乳蛋占%左右，乳球蛋量脂肪球膜蛋约占%左右。乳蛋含营养必需各氨基酸，价蛋。

酶：牛乳存各酶，氧化酶、酶、脂酶、乳糖酶。

维素：牛乳含营养必需各维素。

 维素。牛乳维素含量随饲料胡萝卜素含量化，升牛奶约含.毫～.毫。

 维素。维素固醇密切系。固醇紫线照射，转化维素。升牛乳维素含量.毫～.毫。

 维素（育醇）。获青饲料牛，乳维素含量较。升牛乳维素含量毫～毫。

 维素。牛乳维素均含量.毫/升。牛乳维素单饲料瘤胃细菌合。，乳酸制品细菌合，含量增%。

 维素。牛乳含量约毫/升～毫/升，乳清绿。

 维素。牛乳含量毫/升～毫/升。牛乳溶维素，除述，维素、、（菸酸盐）。

牛乳盐类：

 。牛乳磷、钙、镁、氯、钠、铁、硫、钾，含碘、铜、锰、硅、铝、溴、锌、氟、钴、铅微量元素。，牛乳含量.%左右。

 盐类。牛乳矿质酸合，溶盐类形式存。磷酸盐及柠檬酸盐状态存。钙、镁、磷除呈溶液状态，则悬浊状散乳，牛乳干燥恒残余，乳干质，牛乳干质量约鲜乳%～%。

.苋菜益

苋菜米苋，系苋科，属植，古。苋菜按颜红苋、绿苋红绿杂。南北各均栽培，夏季市蔬菜。

苋菜富含营养素，含蛋质、脂肪、钙磷质，营养价值菠菜。绿苋菜铁质稍逊菠菜，红苋菜含铁质则超菠菜倍，维素含量，菠菜苋菜。苋菜，足维素需；红绿苋菜含维素～毫，～苋菜，即足需；，苋菜含菠菜维素。

苋菜叶质嫩、茎细柔软，既炒食、汤，稍烫切短凉拌，均清爽，易消化吸收；若苋菜冷锅，油火炒熟盛；油炼熟，倒苋菜酌蒜泥拌食，鲜嫩、味独。苋菜叶含浓赖氨酸，补充谷氨基酸组缺陷，适宜婴幼青食，促育具良，尤牛奶、奶粉乳品哺喂婴益。鲜苋菜洗净、切碎汤饮汁，切细苋菜炒熟透捣泥，酌量喂婴幼，既增丰富维素、矿质，帮助消化，疏，清热毒效。

苋菜较药价值。尤红苋菜。李珍《草纲》载，苋菜“甘、冷、毒，具补除热，肠，治初痢”功。祖医，苋菜具毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、功效；视苋菜“补血佳蔬”，故“寿菜”称。

验介绍：鲜苋菜～捣汁煎浓缩，酌糖蜂蜜调味服，治咽喉痛、扁桃腺炎。苋菜炒黄研粉，适量红糖冲服，治产腹痛。红苋菜煮汤服食，血丝虫病肢皮肿、甲状腺肿，久服效。红苋菜，碗煎煮碗，温服，宫颈癌辅助疗效。鲜苋菜叶糖捣烂，敷患，换药～，治疮疖肿。鲜苋菜叶捣烂，适量蜂蜜调匀，敷腿溃疡患，换药～疗效。

.亦菜亦药香椿

香椿独树菜，食历史悠久。食香椿，据汉江南北。香椿鲜味，营养丰富，据析，香椿芽，含蛋质.，雄居群蔬冠；钙毫，维素毫，蔬菜均列茅。，香椿含磷毫，胡萝卜素.毫，及铁族维素营养质。

香椿食，油炸（香椿鱼），香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，盐渍香椿，香椿捣烂盐搅拌制香椿糊，淋辣椒油，味鲜。香椿蒜捣烂糊状，盐香油、酱油及适量凉，香椿蒜叶，浇拌，具味。

香椿芽仅菜，且药价值，按照医论，香椿味苦寒，清热毒、润肠止血、健胃、杀虫固精功效。医研究，香椿黄葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌显抑制杀灭。

香椿芽采摘宜谷雨，香椿鲜嫩味，营养价值。

香椿树速树，树干端弹，耐腐蚀，纹细致，易，翘裂，泽红润，具造船材料，建筑、桥梁农具木材，制木匣，贮存香烟、糖久味。

香椿臭椿观似，区。树木类，香椿（椿树）属楝科，臭椿（樗树）属苦木科。香椿叶缘锯齿，臭椿叶缘整齐，呈锯齿状。香椿蒴，似棉球，臭椿翅，形似蝉羽翼。

.植牛肉——苜蓿

据苏联科研究，苜蓿营养价值蛋及，蛋质含量麦、豆、玉米豌豆倍，乎吸收；苜蓿含丰富维素，习惯流产、育症、皮肤血管炎、硬皮症及肠肌痉挛均防治，防止忆减退、延缓衰功效。

济观言，据测，顷土提供苜蓿蛋，顷牧提供牛肉蛋倍。“植牛肉”蛋取蛋农业领域“蛋革”。

.葱——调味佳品，治病良药

葱，百合科植，草，达厘米，簇；须根丛，；鳞茎圆柱形，空；端尖，绿。各均栽培，药。

葱叶：祛汗，毒消肿，治疗寒冒、痛鼻塞。《食疗草》葱“伤寒，壮热”。

葱：味辛，温，肺、胃，汗毒、阳。临床：

 冒寒、热恶寒症，葱汗强，故胃症。

 治疗腹泻腹痛。

 治疗。《药》葱“阳，散邪”。

葱（葱）：温肾，治疗阳痿、眩。《农草》葱“，补足”。

葱须（葱根）：治疗寒痛。《医录》葱须“伤寒痛”。

医，葱。临床治疗寒冒。晋医葛洪《肘》载“葱豉汤”葱、豆豉组治疗冒症剂，沿今。《食疗草》载葱“杀切鱼肉毒”。鱼肉，佐葱，仅调味，毒。《医林纂》载葱“则，根肌肤，青尖专达肌，。则，熟则守”。葱乳，《草纲》言葱“乳”。

葱汗，虽强，冒汗患宜服。《草疏》云“病虚易汗勿食，病汗勿”。

根据研究，葱叶含葡萄糖、糖。葱挥油含蒜素，维素、、。药验证葱刺激汗腺，汗；促胃液泌，健胃；葱祛痰。

.蒜祛病强

北喜欢蒜。传统蒜制品，除干蒜，腌制糖蒜。蒜，喜欢蒜辣味，喜欢糖蒜香甜。

蒜，仅仅味独食品调味品，蒜具杀菌、抗病功。蒜产亚洲，千汉骞域，各广栽。古埃及普列尼论述蒜治伤、溃疡、痔疮、麻疹、蛇咬伤病。朝李珍亦《草纲》载蒜散痛肿、消毒、除破寒、健脾治泄功。传医华佗蒜汁合酒消毒治病。广流传蒜杀菌抗病识。医研究证蒜预防流冒、痢疾、肝炎传染疾病杀菌抗病功。，食蒜够胃，助消化。，“髦”，蒜、副食疗保健食品。

、韩、早视蒜深产品研制，视蒜制品食疗、营养保健。产蒜饼干、蒜包、蒜饮料营养食品。蒜产，产千吨左右，蒜食仍“始阶段”，蒜视、刚刚步。

.备姜，病慌

“备姜，病慌。”医句。确，姜除烹饪调料，治疗病症：

 治冒。姜片红糖煎，趁热服（姜糖），治疗寒冒症。

 散寒止咳。姜洗净（凡药姜均洗净泥沙）捣烂，压绞取汁，蜜饴糖服，治寒、咳嗽、痰。

 治胃寒呕吐及腹痛泄泻。姜草纸包裹，清浸湿，置近煨制，草纸焦黑、姜熟。量切碎温吞服。

 痰迷昏厥急救。姜捣烂，压绞取汁。量滴冲服。

 毒。鱼蟹毒、吐泻症。单配紫苏煎服。

 治肿。刮姜皮煎。量半碗，服。

 治咬伤。姜、红糖各份，捣烂泥，敷伤，治狗咬伤；姜汁调雄黄末敷伤，治蜈蚣咬伤。

 治眠。姜切碎，布包裹枕，闻芳香味，睡。

姜属辛热燥烈品，故阴虚热及孕妇均忌。

.清热补虚苦菜

苦菜，称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜，草植，属菊科。形，苦菜茎，叶呈披针形圆形，羽状深裂，缘规则尖齿。状序顶，冠黄。食苦菜二千历史，亦草药。

苦菜营养价值较。据测，百鲜菜含蛋质.，糖类.，食纤维.，钙毫，磷毫及锌、铜、铁、锰微量元素，及维素、、、胡萝卜素、烟酸维素。，含腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素化质。苦菜含维素毫，胡萝卜素.毫，菠菜..倍。苦菜嫩叶氨基酸类齐，且必需氨基酸例适。食苦菜助促抗合，增强免疫，促脑。苦菜丰富铁元素预防贫血，盐微量元素童育，维素促伤愈合，防止维素缺乏。

苦菜药价值广泛。苦菜煎汤，茶饮，帮助治疗急细菌痢疾：苦菜煎汤酒冲服，治疗尿血；苦菜煎服，助急黄疸型肝炎治疗；苦菜洗净绞汁，量鲜姜汁混匀，敷疮疡，伤愈合，缓疼痛，。

苦菜食，洗净拌酱调味；脱苦，即沸漂烫片刻，净浸泡.～，凉拌炒食。苦菜季节较强，罐软罐，野菜。

.冬季榛

榛属野，炒熟百含蛋质.，含油量、豆。含胡萝卜素、维素，适宜冬季食，含油量，植油吸收皮肤泌油润增，增强皮肤冬季干燥适；调、胃、益疗效。

榛品质粒、仁肥干佳。砸壳，壳否易碎、否清脆，鉴干湿程；仁肉泽净、异味，示质。

.枸杞够抗衰

枸杞药，属滋补药，俗称枸杞、杞，药，呈椭圆形，红，肉质柔润，味甜，甘枸杞，嚼唾液染红黄。枸杞植灌木，房屋观赏植，七、八熟采摘。

枸杞滋补肝肾，，益，肌肉，坚筋骨功。古阴阳，滋补阴血基础助阳。久服推迟衰，延益寿效。

《淮南枕》载：臣域，碰，约八。臣，，？答：“（指）曾孙，奇怪，药肯，致衰，态龙钟，。”臣今，：“今百七二”，臣：“药？吗？”介绍枸杞味药，“返童，久服延益寿”。

故虽近乎，枸杞确祛病延，红润，抗衰，。

服枸杞介绍：

 枸杞泡酒，浸周服，服酒杯。

 洗净枸杞嚼服，左右。

 配桂元肉，熬膏滋药，服二，服二、匙。

.肥肉含防癌质

研究近，肉含防癌质——共轭亚油酸，防止验室鼠患癌。研究鼠致癌剂，喂食共轭亚油酸。程周复，共周。周喂食共轭亚油酸鼠患癌显未予质鼠。

，植油健康。，植油含饱脂肪酸。据研究证，饱脂肪酸易氧化氧化脂质，促癌细胞。

，营养，偏食植油，维持适例，值植油油：：.。

.冬季羊肉

羊肉，古即供食药。寒冷冬季，热量温暖。

早汉末医圣仲景创归姜羊肉汤，《匮略》载：“寒疝腹痛，及胁痛急，归姜羊肉汤。”治疗寒疝腹痛血虚寒引腹痛。具取：归，姜，羊肉（切块），盐料适量，火炖烂服。

羊肉补、疗肺虚、益劳损效。治疗支管炎、咳嗽咳痰、咳痰质稀，取羊肉，苡仁，冬瓜仁，姜，食盐，共炖稀粥，早晚食。

治疗腹怕冷，呕吐腹痛，取羊肉（切粒），米，适量食盐、姜、八角调味品，共煮粥，早晚服。

治疗产血虚腹痛，取羊肉，熟，姜，煎取汁，酒服，温止痛效。

治产虚羸喘乏，汗，腹痛，选《千》羊肉汤：羊肉（切块），归，桂、甘草各，川芎、芍药、姜各，煮肉，肉，纳诸药煎，滓，服。

治疗产，调，及阳虚孕，取羊肉，蒜、豆豉各，煎滓，酥煎，服。

《备急》羊肝丸，治视昏，障、云翳症。：取羊肝具，黄连，羊肝洗净，煮烂，黄连研末，共捣丸，梧桐，服丸。

羊肝，即羊肝脏，善补血益肝。治疗晕眩，夜盲症，干燥症，视减退，单品熟食。羊肝治久咳愈，取羊肝，香油，共炒熟，盐、料，服。羊苦胆，寒，清热毒功。治疗热疮肿毒，，若肠燥秘，羊胆汁灌。

羊肾，温，补肾，益精髓。肾虚腰痛，腰膝，阴冷孕，阳萎早泄，食疗：取羊肾具，剖洗净，杜仲，肉苁蓉，盐、料适量煮食。羊睾丸，补肾壮阳益精，尤善治房痨伤，阳萎、阴冷，取品煨烂，熟食。羊骨，补虚损，壮筋骨。治肾虚腰痛，筋骨挛痛，浊，劳淋。取羊骨酒浸服。羊奶，即羊乳汁，够润燥补虚。消渴干，肠燥秘，均疗效。

羊肉虽属温补品，病邪素热宜。

.寒冬狗肉

狗肉味鲜，营养丰富，含量蛋质、脂肪，碳化合、钙、磷、铁、维素及嘌呤类、肌肽。肥肉，热量，胆固醇含量低，冬令御寒强滋补佳食，“狗肉滚滚，仙站稳”佳。

狗肉除食，药价值。据李珍《草纲》载：“狗肉五脏，益，宜肾，补胃，暖腰膝，壮，补五痨七伤，补血脉……”尤寒冬腊，质虚弱、腰疼足冷及患节炎，适量狗肉补益。狗肉虽益，选购、烹调、食程。，必须注：

 严禁食患狂犬病狗肉患狂犬病狗咬伤狗肉。“貌扬”狗肉警惕，旦疫，速防疫单。

 烹调狗肉，狗肉清浸泡，盐渍，除土腥附沾污。

 清洗狗肉，触，尤伤，戴橡皮套业；烹调务必烧熟、煮透，食半半熟狗肉，防染旋毛虫病狂犬病。

 食量宜，宜饮茶及豆制品，免影响胃肠功，脘腹胀、燥。

 凡患热，咳嗽及阳盛、阴虚火旺非虚寒病，均宜狗肉。

 误食染狂犬病毒狗肉，即请医诊治，必注射狂犬疫苗，防测。

.夏季“乌鸡”

越越识盛夏补必，挑选补阴补食品配鲜蔬菜瓜排饮食，达滋养调。确，盛夏宜服食补吸收消化滋补药，食补。俗：“药食源”，传统食品烹制，达调节、强健效。乌骨鸡夏季餐桌食，调节补品。千百历医珍视药食补品，味甘，含蛋质、维素、矿质普鸡—倍，且滋阴清热、补益肝肾、健脾止泻。乌骨鸡烹制煲汤、清炖，淮、枸杞、红枣、乌鸡煮汤（炖）；莲、百合、龙肉（桂圆）、乌鸡煮汤；洋参炖乌鸡，肉喝汤，味鲜，益健康。乌鸡料制华乌鸡精较夏季调节补品。

.鸭肉

保持健康，尤延缓衰，注饮食。医提，益健康保健食品模式该：热量，糖、盐超限，蛋、低脂肪，抗细胞氧化，清除产害质。根据饮食模式求，鸭肉佳滋补食品。

早医鸭肉味滋补食品讲述。《医录》称鸭肉“妙药”滋补“品”。鸭肉营养丰富，鸭肉含蛋质.，脂肪.，含碳化合、各维素矿质。祖医，鸭肉味甘、寒，益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰。凡虚弱，患病初愈，热，火，尤低烧、食、干、干燥肿，食鸭肉效。、童阴虚，故鸭肉。

鸭肉药膳补：

 鸭肉，，炖食，功软化血管，降低血压，适脉硬化、血压食。

 鸭肉，竹笋，炖食，治疗痔疮。

 鸭，归，炖食，益补血，润肠，适贫血秘服。

鸭肉滋补食品，味食品：烧、烤、炸、酱、卤、蒸、炒、炖均烹制各式味、泽观、软嫩适、汁味佳肴。

.鱼脑补脑

类脑需营养，烯饱脂肪酸（）磷脂（脑磷脂卵磷脂）。

脑%脂肪类质，脑脂肪。脑形育胎婴幼，始胎盘乳汁获取脑营养。缺、，则脑细胞及磷脂质足，则弱智。青，补充充足、，刺激脑细胞，脑突触断，脑容积断增，智、忆思维提。，摄足量、，脑脂质保持状态，改善忆，防治痴呆症良效。

脑磷脂卵磷脂脑细胞组，构脑组织、脑脊髓，脑合乙酰胆碱——传导联络脑元递质。乙酰胆碱缺乏，脑元传导联络阻，则忆衰退，则痴呆。初，纽约市祸害丧思维忆。医博沃顿卵磷脂治疗，周病竟奇迹般康复，，卵磷脂健脑食品席卷。

烯饱脂肪酸、脑磷脂、卵磷脂，合，食补充，般植缺，深冷鱼鱼脑含量丰富，易消化吸收，誉“脑黄”。专建议：膳食增“脑黄”摄食量。

据调查，毫升乳“脑黄”含量，约，澳亚左右，则，食冷鱼量超澳。，“脑黄”空温件极易氧化，烹食极限。科努研究，北京灵科技司吸取科技近研制“鱼脑精”服液，冷鱼鱼脑料，采提取技术精制，“脑黄”含量支约—，决鱼脑补脑需求。

.秋节螃蟹

秋送爽，稻熟蟹肥。螃蟹甲壳蟹类称。蟹类，根据栖息，蟹河蟹类，市蟹、河蟹、湖蟹、青蟹食蟹，河蟹青蟹尤属乘。

蟹器？究，鲜肥嫩，垂涎尺，食忍释；二富营养，据营养析，蟹肉含蛋质、脂肪..、钙毫、磷毫、铁毫、胡萝卜素，硫胺素、核黄素及量碳化合营养质。

螃蟹药价值。蟹肉味咸寒，清热、散血、滋阴功，治疗跌损伤，筋伤骨折，敏皮炎，久愈湿癣，各肿块，质虚弱，食欲振疾病；蟹壳咸凉，清热毒、破瘀消积、止痛效。蟹壳煅灰，调蜂蜜，敷治黄蜂蜇伤肿毒；蟹爪煎酒服，催产止怀孕。

螃蟹既治病，食亦引疾病。蟹污染沙氏菌，未热杀菌，食引急胃肠炎症状食毒，甚危及。，螃蟹必须注卫，讲究，必须除：除蟹腮，蟹腮俗称蟹绵絮，蟹侧，形眉毛，呈状排列。二除蟹胃，蟹胃蟹尚，蟹谷半，紧连蟹黄，形角形包。除蟹，蟹蟹黄蟹油，紧连蟹胃，呈六角形，易辨。除蟹肠，蟹肠蟹脐，呈状。沾量细菌、病毒、污，必须剔除。蟹。蟹，肉迅速腐败质，毒。煮蟹讲究，洗净扎牢，旺火煮钟，锅蟹仅卫，且肢俱，肉质饱鲜嫩。

蟹肉鲜腻，注节制食量，食造消化良。敏质食蟹敏食，喘、哮喘、皮肤病湿疹、皮炎、荨麻疹、敏肠炎病宜食，免敏反病。食蟹腹适、腹痛、腹泻症状，紫苏，姜—片煎汤服。

.幼皆宜虾皮

虾皮虾米皮，产虾煮熟晒干烹调佐料。味鲜，喜欢汤调味品，拌菜、炒菜、煮粥，饺佐料；若腊肠粉肉末、虾皮，味鲜，喜。虾皮具殊营养价值。含钙质极，虾皮含钙达，虾皮甚达，食。钙构骨骼料，参凝血程，维持肌肉兴奋，调节脏。需钙，童、孕妇、哺乳妇需。

童育阶段，各组织迅速增，骨骼增迅速，需量钙质。钙质完食，若饮食缺钙，缺乏维素，童钙化症状，鸡胸、型腿，及软弱、育停滞，医称佝偻病。预防佝偻病，童食牛奶奶制品、菜、虾米、蛋含钙质丰富食。虾皮含钙量，食，童膳食增虾皮。

尤妇、容易骨质疏松症骨软化症，极普遍，股骨颈骨折及腰背疼痛。近研究，血压缺钙系盐钠密切。钙治疗血压收缩压均降，舒压均降。医，饮食增钙，则血压病率减—%。，食虾皮，防止钙缺乏，健康。

.鱼贝类佳健脑食

伦敦园营养化授劳福研究，鱼贝类佳健脑食。

食虽具备足肌需蛋质，饱脂肪酸。

鱼贝类则具较饱脂肪酸，脑育极。

论释脑化差异。巨草蛋质食构庞躯，未增脑量。豚食谱居沿区，脑仅仅类。

.产品预防癌症

妇患乳腺癌例、妇低，且乳腺癌存较，妇普遍食昆布、、紫菜藻类密切系。

研究，藻类食治疗验肿瘤效。近研究，鱼鲜含—脂肪酸饱脂肪酸，证抑制乳腺癌、肠癌胰腺癌。研究，随鱼消耗量增，乳腺癌率降，鲜—脂肪酸怎防癌？，列腺素促肿瘤增。—脂肪酸调节列腺素谢释列腺素抑制质，防癌。近，授罗福，鱼贝含（廿二碳六烯酸）具抑制癌症效。鲜，值提倡。

.食糖健康

刊宣传糖害章较，糖引血管病、血压病、肥胖病、糖尿病，似乎糖危害亚抽烟。

糖否害，争论。权威专组调查指：蔗糖除造龋齿，未造危害，列确肯：糖尿病、脏病、血压癌症疾病非食蔗糖引。蔗糖胆石病，童症。蔗糖增肥。食蔗糖妨碍必营养吸收。，甚糖消费肯糖害。

虽志完食品药管局调研论，营养、医药、卫食品专、授述观完取共识：食糖消费低况根存糖题；反，糖，该提倡适量糖，益健康。均糖斤，仅仅孟、扎伊、尼亚极济达，均.斤，达般—斤，、南斤，台湾省.斤，泰.斤，连印.斤。

，肥胖病、糖尿病宜糖宜糖，绝该糖益健康，极糖糖广农村区。

食糖健康系密切，，保健疗疾，食量则危害健康。键适、适量。食糖量异，制宜。例某疾病（糖尿病、脂血症、脂肪肝、肥胖）忌甜食、糖（临床疾病遵医嘱）。宜糖。健康（避免肥胖）食糖提供量超量%宜。居（环境缺氧），食糖量略宽，宜超。

，食糖取避害，类造福!

.巧谈

巧，巧产谈恋。研究，巧，脑产箭射化质。

巧粉刺。研究，即巧，粉刺。巧敏，皮肤刺激，类似粉刺。

巧损坏牙齿。幸，巧含糖，糖损牙齿。巧搀糖浆，增牙齿损坏，巧造。

巧咖啡含量。盎司汁巧含咖啡毫；盎司奶油巧含毫；杯盎司溶液含毫左右。

巧含胆固醇，植产品。巧奶油，产胆固醇。

味越甜巧，脂肪含量越低。巧含量蛋质，量脂肪。味甜巧含糖，冲淡脂肪，降低巧含热量，糖含热量千卡，脂肪千卡。

巧混牛奶，影响减牛奶含钙。，喝牛奶，适牛奶巧奶油。

尽管巧脂肪含量，脂肪脂肪提胆固醇含量。，算食低脂肪食品，偶巧。

胃酸该注，巧况严。巧质胃食瓣膜松，酸增，胃酸。

巧含酪胺质。，酪胺敏疼。

巧营养品，毒药。切，消费该适量。

.蜂蜜、蜂王浆

蜂蜜稠厚液，淡黄称蜜，橘黄琥珀称黄蜜。夏季，呈半透清油状，泽；冬季则易透，葡萄糖晶析状鱼。蜂蜜产、蜜源季节，春蜜、伏蜜、秋蜜，质量蜜味极甜芳香。蜂蜜份复杂，份糖葡萄糖，二占%左右，蔗糖、麦芽糖、糊精、蛋质、含铁、钙、镁、钾、磷矿质；含维素、、、、、，泛酸、尼酸，含氨基酸及转化酶、氧化氢酶、淀粉酶益酶类。

蜂蜜含糖、葡萄糖供肌热量。含矿质，健脑磷、强骨钙、补血铁及酶类妇幼滋补食品。氨基酸维素肌需质。蜂蜜具扩血管、促循环、降低血压、提血素功效，衰弱、血压、脏病、贫血、肝病、秘，服较疗效。医，蜂蜜味甘，归肺、脾、肠，功效补润燥，止痛毒，治脾胃虚弱、脘腹疼痛、肺燥咳嗽、汤火烫伤及肠燥秘症。痰湿蕴，痞胀及肠滑泄泻忌服。

蜂蜜含耐热抗素，具强消炎抗染，营养、收敛促创愈合，皮肤创伤、溃疡、炎症、灼伤、冻伤均减疼痛防染。蜂蜜服食，服食毒，痛、晕、视模糊、慌、干、吞咽困，恶呕吐呼吸困，婴幼服毒症状严，旦毒，及医救治。，蜂蜜宜，若服食，必须炼制。

蜂蜜药炮制业广泛，增药疗效，调药，矫味毒。蜜炙品，占置。

蜂王浆蜂咽腺泌乳、味辛酸涩胶状质，含近脂肪酸、氨基酸、维素、肽、酶类、糖类、蛋质、叶酸、肌醇、丰富泛酸，脂酸——癸烯酸及饱脂肪酸—。

蜂王浆具抗肿瘤，抗菌镇痛，促育，促某细胞，增强肌抵抗，促陈谢，增血铁含量，提造血，显降低甘油脂。临床肝脏疾病、血压、血脂、脉硬化、贫血、溃疡病辅助治疗，疲劳综合症较疗效。蜂王浆调整脑细胞功效，含氨葵油酸、乙酰胆碱改善脑陈谢，促忆及息传递，脑消耗较、、、科研脑恢复效，综合调。医蜂王浆益肝健脾，滋补强壮，延缓衰，赖蜂王浆含量稀质。

蜂王浆辛酸涩味，差，服，般兑—倍量蜂蜜，按需量服，效。粉敏哮喘病慎服，蜂王浆类固醇刺激激素泌，婴幼若非治病需，。

.蚂蚁健康

蚂蚁蚂蚁保健、治病，古。广壮族胞，“蚂蚁炒苦瓜”、“蚂卵酱”，傣族胞蚂蚁制凉菜；北京药膳，蚂蚁佳肴。

蚂蚁祖追溯亿。随环境迁，存庞恐龙早灭绝，躯细蚂蚁繁衍存今，族兴盛王，仅约。

蚂蚁含蛋质%%，蚁卵含量仿。蚂蚁含游离氨基酸，必需氨基酸，含维素、、、及钙、铁、磷、硒、锌。专鉴良蚁配制蚁粉滋补酒强壮骨、扶祛邪、增强免疫显效。，蚂蚁药治疗类湿节炎乙型肝炎取较显临床效，治愈病。