【霜降】香辣玫瑰大头菜 --咸香下饭家常菜
“玫瑰大头菜”,名字很魅、很美丽，也很暧昧，有中西结合的韵味。能把玫瑰与疙瘩咸菜扯到一起，其中自有说法，不过我还真的不了解辣疙瘩与玫瑰的那些花边经历。
俗话说靠山吃山靠水吃水，背靠着咱这里鼎鼎有名的“济宁玉堂酱园”，那些或酸甜爽脆的酱黄瓜、或酱香浓郁八宝菜、酱疙瘩，再或者那些大众口味的酱菜是少不了吃的。这些小咸菜每款都会让你难舍，排名不分前后。
大头菜我这里叫它辣疙瘩咸菜，是用盐水或酱汁腌渍的苤蓝，传统的辣疙瘩咸菜口感是以咸为主。“玫瑰大头菜”颜色暗红透亮、口感爽脆、微甜，稍咸，口感与味道完全超越传统辣疙瘩咸菜，是辣疙瘩咸菜种类里的一“另类”。
把甜丝丝的玫瑰大头菜用来炒着吃，用我们这里的话说就是“败坏”，也就是瞎鼓捣，浪费。不过呢，既然是准备做个叛逆的“煮夫”，那就拒绝“从良”。
1、玫瑰大头菜洗净后切成黄豆粒头大小的菜丁。
2、青红辣椒洗净去籽，切成小指肚大小的辣椒丁。
3、五花肉稍微冷冻后切成小肉丁。
4、炒锅里倒入油放入生姜与花椒粒，大火爆香后滗出花椒粒，锅里留底油。
5、倒入切好的五花肉丁，小火煸炒至肉粒颗粒松散、肉粒油亮出油。
6、盛出炒好的肉粒，把切好的青红辣椒粒倒入锅里，小火炒至色泽油亮。
7、倒入炒好的五花肉丁，大火翻炒均匀。
8、倒入玫瑰大头菜菜粒，大火翻炒均匀。喜欢菜粒绵软的可调入一些清水，小火煨炖几分钟。
家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情，也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式，也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客，用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥，在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜，古方红糖，土蜂蜜，纯手工熬制的一种饮品，具有驱寒暖身、暖胃、暖宫，活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天，饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水，可缓解不适且有养颜滋补的作用。
“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你！健康家人！ 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号：ybz863
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