笋的种类繁殖,有80多个品种,在世界各地分布广泛,可分为春笋(刚出地面就采收的笋)和冬笋(未出土时就采收的笋)。
常见的笋有毛竹笋、麻竹笋、早竹笋、箭竹笋等,毛竹笋的经济价值很高,分布广泛,栽培面积也是最多的,麻竹笋的肉质粗糙,出笋时间是5-11月,箭竹笋的笋期是5月份。
笋有很多个品种,大概有80多个品种,根据季节可分为春笋和冬笋。笋分布是很广泛的,在世界各地都有分布,它是一种多年生蔬菜,未出土时就采收的是冬笋,刚出地面就采收的是春笋,地下茎生长的侧芽是鞭笋。
毛竹笋:毛竹笋有着很高的经济价值,分布广泛,在我国栽培面积也是最多的,其中在江南部分有较多种植。采摘的最佳时间为笋尖刚出头的时候,大概是在3-5月份。
麻竹笋:麻竹笋一般生长高度是20-23m,它的笋壳为黄绿色,上面具有室暗紫色的细毛,肉质相对粗糙,适合用来制作笋干和罐头笋,出笋时间是5-11月。
早竹笋:早竹笋主要在浙江、江苏南部的地区生产,它一般的生长高度是3m,粗度为3cm,有两个变种,其中是芦头青和紫头红,紫头红会在2-4月份的时候出笋,这个时候笋壳为淡紫色。
箭竹笋:箭竹笋的笋期为5月份,箭竹笋不但可以供人类食用,而且也是大熊猫的主要食物。
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