葡萄籽中原花色素的分析、提取与纯化
摘要：原花色素又称原花青素,是一种黄酮类化合物,具有较强的抗氧化、清除自由基能力,被广泛应用于癌症、动脉硬化、肿瘤等疾病的预防和治疗.广泛存在于葡萄、松树、苹果等植物中,其中葡萄籽是原花色素的重要来源,对其的提取工艺研究也最为深入.本论文对分光光度法测定原花色素含量的方法进行了深入的研究,通过正交实验确定合适的显色剂为香草醛-甲醇-盐酸体系,较佳浓度配比为:香草醛0.15g/10mL(甲醇),盐酸4.5mL/10mL(甲醇),反应温度为20±1℃,显色时间为15分钟,比文献报道值15小时大大缩短,在该条件下得到标准曲线,线性范围0.50-3.00mg/mL,线性相关系数0.9987.在提取工艺中,我们采用葡萄籽为原料,乙醇为浸提溶剂,对提取条件进行了探索,确定了最佳提取工艺为浸泡浓度60﹪(v:v),时间为27小时,浸泡次数为3次,料液比为1:7,原花色素产率为2.71﹪,提取原花色素后的葡萄籽进行了葡萄籽油的提取,产率可达17.8﹪.通过实验我们筛选出X-5型树脂作为吸附剂,对原花色素进行分离纯化,操作条件为:吸附流速4床层体积/小时,洗脱流速2床层体积/小时,洗脱剂为20﹪乙醇,产物纯度达到了95.33﹪.
分类号：
TQ914.1(其他化学工业)TS261.9(食品工业)
在线出版日期：
2014-06-11 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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