这个花能做成菜，而且怎么做都美味，早餐做一盘，端上桌都不够分
眨眼就到四月下旬了，吃完了艾蒿，各种野菜的品种也渐渐少了。这不，每年的这个时候，婆婆都会给我寄来一大袋的槐花，老一辈许多人是经历过吃槐花饭的那个穷困年代，许多年轻人还没吃过槐花，甚至连槐花长什么样都没见过。孩子听到奶奶寄来一大袋的花，忙着急的跑过来看，拿在手里闻了闻，还问我这到底能不能吃，居然还能做成好吃的？看到他诧异的脸蛋，我笑笑说，这槐花好处克多着呢，还不一定人人都能吃的上，早餐就给你做一个，保准你会喜欢。
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这就是槐花，也有许多人把它叫做“槐米”，主要是花蕾还没开放的时候摘下来，一粒粒的，像咱们平时吃的米饭一样，透着清香。槐花能降血脂，预防血管硬化的食疗作用，老一辈人都说它凉血，主要体现在它的寒性上，所以脾胃虚寒的人要尽量少吃，还有的说孩子吃了能驱虫，这也是后话了，民间食疗的方子有许多，也不一定都对，要科学的辩论它。还不知道该怎么吃槐花的朋友仔细看看，我是怎么处理它的，做成了美味的早餐，上桌都不够分！文末还有小贴士，可别错过！
【槐花蛋饼】
材料：鸡蛋3个，甜椒适量，槐花少许。槐花有许多细细的梗，清洗的时候要尽量去除，然后把槐米摘下来沥干水。
做法：1.首先把3个鸡蛋打散拌匀。加一个鸡蛋量的清水，能使鸡蛋做的口感更嫩滑哦。
2.接着把槐花和甜椒倒入蛋液内，拌匀并加入适量食盐。
3.不粘锅加热，倒入少许油，接着把调好的槐花蛋液倒入锅内，小火煎熟。
4.待蛋液凝固后，翻面，把两面都烙至金黄即可。
把摊成饼的槐花蛋饼切成块就可以开吃了。
简单几步，美味即成，这天然的香味，只在4、5月间才能尝到，可别错过了！
小贴士：
增加甜椒为了能使蛋饼颜色更好看，有食欲。
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