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这桌菜并非难吃，但泯然众人

花匠小妙招
2024-10-30 07:59

这桌菜并非难吃，但泯然众人

饮品甜品劣质味，服务具争议～～图3的「盆栽养生粥」，女店员一边盛粥一边介绍：“表面的沙土也是可以吃的……”然而舀完后就端走了，我并没有尝到一口可可粉。粥熬制得未过火候（图4），用时精确，红豆核桃等应有尽有。图5的「分子酸奶」撒有跳跳糖，图6的春卷有着流心的芝士。「低温慢煮牛小排」温度冷得快，味道发挥稳定。～～图8的「仔姜酱爆美蛙仔」中水煮的麻辣味浓度偏淡，惊喜的是在蛙肉之侧有切成小片的猪舌，遗憾的是红苕粉用材差。「深海三文鱼厚切刺身」新鲜无碍，「宣威火腿」点缀少许。「黑椒蒜仔雪花牛肉粒」做出了江湖菜的感觉，并且把牛肉丁做得非常肥美，以至于我以为是羊肉，一咬嫩得如同是一坨肥羊。「宫保鸡丁」做得挺好，只是调味上酸味独占上风。～～饮品甜品都令我疑惑不解。图12的「酸梅金桔柠檬」，味型不调和。图16的「甜品杠上花」充满塑料味，图17的「分子仙露琼浆无酒精啤酒」是假花中的谜之液体。「液氮冰淇淋」也称不上新鲜事物，不过尔尔。上菜速度很快，但西餐和私房菜是需要依次品味的，一道道上桌也是种仪式感，让食客充分体验其餐饮文化。而陶苏唰啦啦端上来7-8盘，刚吃一盘又补上来两盘，令我压力骤增，怀疑人生。～～虽然好几样菜端上来时都有一番表演，但也都是匆忙结束，用餐过程处于一个不断被打断的体验中。作为重庆私房菜的祖师品牌，2009年从红鼎国际楼店起家，如今的陶苏早不是当年的青铜，而是王者，作为业界大咖，应该倾注于打造自我美食精神，让顾客经历一场美觉与美味的盛宴才对，而不是像邮局戳章员那样例行公事。讲真，这个不出错的味道，在别处花人均95元也吃得到，加44元的增值点在哪里？种类：创意菜，私房菜。环境：南亚风+商务中式服务：有客用插座，有WIFI 位置：马家堡，时代天街D馆4楼，注意是在小圆形中庭那边，星巴克的顶上的顶上。口味5-环境5-服务4

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陶苏·品味融合川菜(大坪龙湖时代天街店)