五花肉原来分为“上五花”和“下五花”，口感差异大，不懂别乱买
今年猪肉价格大幅上涨，比以前贵了很多。许多人说他们再也买不起猪肉了。但是猪肉不能不吃，它含有丰富的蛋白质和微量元素，而且味道也很好，是人们最常食用的食物。不同部位的猪肉价格不同，很多人不吃排骨。
不过猪肉中的五花肉价格还是比较合理的，而且这部分的做法也很多，而且味道也是肥而不腻。五花肉可以做成红烧肉、酸菜或者和其他蔬菜一起炒，都很不错。喜欢吃五花肉的人很多，但很少有人会买，因为五花肉分上肚和下肚，味道差别很大。不懂就不要乱买。
很多人认为五花肉是一层肥肉一层瘦肉。这种肉就是五花肉。其实是有区别的。五花肉是排骨旁边的肉。去掉排骨后，外层就是五花肉。.肥肥的五花肉看起来比较厚实，瘦肉会比较少。这部分用于炒菜或切肉馅。如果用来做红烧肉，味道会很油腻。
下五花肉是猪肚子里的一块肉。这部分的肉会比较嫩，肉质比较多，所以下胁很均匀，肥肉和瘦肉，一层瘦肉，一层肥肉。一般都会有五层，味道很好，一点都不腻，所以五花肉比较适合做东坡肉，吃起来肥而不腻。
五花肉分上肚和下肚，在口感上还是有一定区别的。买五花肉的时候，可以根据自己要做什么菜来决定买什么肉。食物的味道会很好。一般来说，五朵花比较贵。所以买五花肉的时候要注意是上五花肉还是下五花肉。
不知道大家有没有发现五花肉分上肚和下肚呢？欢迎留言评论。
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