炒豆芽菜
用料
绿豆芽 1斤 葱 半根 蒜 半头 姜 3片 干辣椒 半个 醋 1勺 糖 1勺 盐 适量 料酒 少许 鸡蛋 2个 酱油 半勺炒豆芽菜的做法
锅烧透，手放锅中间烫手得慌。
锅内加油，烧透，加鸡蛋炒散。盛出备用
锅内加油，油热倒入葱姜蒜干辣椒段。翻炒出香味倒入豆芽菜，翻炒，倒入鸡蛋。
沿锅边倒入料汁，继续翻炒，加盐调味。倒入香油，出锅
料汁：醋:糖1:1.酱油适量，因为有糖，要多放盐，味精适量。
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