我们的吃的杏仁是怎么来的？
最近买了办公室同事开始买年货了，正好买了几包杏仁就讨论了一下杏仁是怎么来的。
小时候见过银杏的果子，就认为杏仁是银杏的果子。
而另外一个同事觉得杏仁是来自于杏子，于是我们就展开了一场争论。
于是查了一下资料，不查不知道一查吓一跳。
去壳杏仁：
杏落叶小乔木，高4～10m；树皮暗红棕色，纵裂。单叶互生；叶片圆卵形或宽卵形，长5～9cm，宽4～8cm。春季先叶开花，花单生枝端，着生较密，稍似总状；花几无梗，花萼基部成筒状，外面被短柔毛，上部5裂；花瓣5，白色或浅粉红色，圆形至宽倒卵形；雄蕊多数，着生萼筒边缘；雌蕊单心皮，着生萼筒基部。核果圆形，稀倒卵形，直径2.5cm以上。种子1，心状卵形，浅红色。花期3-4月，果期6～7月。
野杏：
本变种的主要特征为叶片基部楔形或宽楔形；花常2朵簇生，淡红色；果实近球形，红色；核卵球形，离肉，表面粗糙而有网纹，腹棱常锐利。
山杏：
灌木或小乔木，高2-5m。叶卵形或近圆形，长（3-）5-10cm，宽（2.5-）4-7cm。花单生，直径1.5-2cm；萼片长圆状椭圆形，先端尖；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色。果实扁球形，直径1.5-2.5cm，两侧扁，果肉薄而干燥，熟时开裂，味酸涩，不能吃。核易与果肉分离，基部一侧不对称，平滑。花期4～5月，果期6～7月。[1]
东北杏：
大乔木，高5～15m。幼枝无毛。叶椭圆形或卵形，长6～12cm，宽3～8cm。花粉红色或白色；雄蕊多数；子房密被柔毛。核果近球形，直径1.5～2.6cm，黄色；核近球形或宽椭圆形，长13-18mm，宽11～18mm，粗糙，边缘钝。花期4～5月，果期7月。
扁桃仁：（俗称“美国大杏仁”）不可作为杏仁使用。
银杏的果子在银杏叶泛黄到落叶的过程中，都会有银杏果掉落地上。医生提醒：千万不能伸手就捡！
吃白果都没事，为什么捡白果过敏？
为什么捡白果会过敏？周医生介绍，白果外皮有一种有机酸，这是一种很常见的致敏物质，它主要存于外壳的白浆里。
每个人接触到这种有机酸都有可能产生过敏反应。如果有人用手去接触马路边被压坏的白果，或者裸手去掉外皮，就可能会接触到这种有机酸。这时候如果再去摸脸，额头，脖颈，躯干等部位，就会导致躯干多处过敏。
除了接触处瘙痒外，有的人会全身出现大量的红斑丘疹甚至水疱。
所以，地上的白果也不是你想捡就能捡！
但是，超市里一般卖的是加工处理过的白果，大家可以放心购买，是不会过敏的。煮熟的白果也不会过敏。
不小心白果过敏，咋办？
医生说，刚接触白果的时候，是不会发生过敏的，大部分人都会有24小时到48小时的致敏期。
出现了过敏反应后：
1、如果情况较轻的，可以用炉甘石洗剂进行涂抹。
2、谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情。
3、如情况严重的话，建议直接到医院就诊。
白果的正确打开方式是什么？
医生建议大家在捡白果时，一定要做好防护措施。在捡的时候可以戴个手套，防止皮肤直接接触白果。在清洗时，最好也戴上胶手套，并用冷水清洗。
周医生同时也说到，过敏和每个人的体质有关，也不是每一个人都会过敏。所以，大家要加强锻炼，增加抵抗力
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