贡菜，又称响菜、山蜇，有4大作用，价值极高，农民朋友要了解！
自然界植物千奇百怪，有的苦，有的甜，还有的五味俱全。而在这众多的植物当中，有一种植物非常的特别。只因吃它的时候，嘴巴中会发出很清晰的响声，因此人们很形象的称它为响菜。响菜可不简单，在清朝乾隆时期的时候它可是贡品，专供皇亲国戚享用。普通的老百姓难得一见，更不用说吃了，这种植物就是赫赫有名的贡菜。
贡菜，原产于中国邳州市和涡阳县，早年间因其曾进贡过朝廷，故称为贡菜。又因为吃的时候有响声发出，所以有的地方也叫它响菜。贡菜也叫苔干、苔菜，它是菊科莴苣属的一年生草本植物，和野菜苣荬菜、家菜莴笋是同科同属植物。这种植物的茎粗壮，呈圆柱形。叶子绿色、倒圆形，和莴笋、苣荬菜的叶有一定的相似度。这种植物的花期春季，和苣荬菜、莴笋一样，都是开淡黄色的花。果期则是在夏季，成熟的种子黑褐色，球形。广泛分布在两广地区以及云南等地。
贡菜在古代是皇亲国戚吃的蔬菜，但是到了现代，人工大量种植。这种植物已经平民化，家家户户都能吃的起，而且大部分的菜市场以及超市也有它的身影。不过贡菜虽然看起来像家菜莴笋，但是它们的吃法和莴笋却是截然不同的。贡菜从地里采挖回来之后，需要经过削皮、划条、晾晒等多道工序才能端上餐桌。贡菜其实很多人都吃过，但是真正了解它的价值的却很少，贡菜可以说全身都是宝，它主要有4大作用。
第一、贡菜食用价值高
相比萝卜白菜而言，贡菜是日常生活中一种比较小众的蔬菜。但是它的食用价值却比萝卜白菜高，特别是它的口感，质地爽脆，味若海蜇，食用价值极高。笔者就特别喜欢吃贡菜，吃起来嘎巴脆，非常适合下火锅或者制成腌制菜。
第二、贡菜营养价值高
贡菜它除了口感非常好之外，其实它营养价值也非常高。据现代研究表明，贡菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E以及多种氨基酸。其中膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，维生素E，可以美容养颜，增强免疫力。其次贡菜热量低、脂肪低，因此贡菜也备受健身减肥人群的喜爱。
第三、贡菜药用价值高
贡菜不仅是日常生活中常见的蔬菜，其实它还具有一定的药用价值，说药食兼用一点也不为过。明代医学家李时珍在著写的《本草纲目》中就曾记载贡菜有健胃、利水、清热解毒之功，常食还能延年益寿。
第三、贡菜经济价值高
涡阳县是全国有名的“贡菜之乡”，它位于安徽省亳州市，这里气候温和、雨量适中，最重要的是光亮充足，这里也成为了最适合种植贡菜的地区。10年前，涡阳县的贡菜种植面积就超过10万亩，总产值接近4亿。而且涡阳县出产的贡菜还是国家地理标志保护产品，并且广泛加工成各类食品，其经济价值非常高。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于贡菜这种植物了解了吗？有没有吃过贡菜呢？喜欢吃吗？在你的家乡有没有这种植物呢？欢迎大家在下方评论区留言，大家一起参与讨论。
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