古代的“皇帝菜”，现在家家都能吃，价格便宜，味道好！
hello大家好呀，这里是美食小常识，今天我给大家介绍“贡菜炒肉”的做法，希望大家喜欢，进来了就点个关注吧，每天都会有更新的哦！
说起古代的“皇帝菜”，大家肯定想到的都是山珍海味了，天上飞的，地上爬的，海里游的，皇帝吃的食物肯定是越珍贵越好的。其实不然，在古代，这道菜名贵无比，是地方给皇帝上贡的菜肴。但在今天，这道古代的“皇帝菜”，现在家家都能吃，价格便宜，味道好！是什么呢？贡菜！
在古代，贡字独一无二，牵扯到贡这个字的，只能是贡品，这是皇权至高无上的权柄。但在今天，这道菜随处可见，价格便宜，因其脆，爽的口感深受吃货们的喜爱。今天给大家带来的就是“贡菜”的做法。
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【贡菜炒肉】
食材：
猪肉3两，干贡菜适量，红尖椒1个，大蒜叶1根。
调料：
盐适量，鸡精少许，生抽1勺，植物油适量。
制作步骤：
1、将购买回来的干贡菜用温水泡发，泡好的贡菜洗干净切成段。猪肉洗干净切成薄片，肥瘦分开。红尖椒切成小圈。
2、起锅做油，先放入肥肉煽出油，再放入瘦肉翻炒。
3、炒至肉变色时，加入生抽翻炒。
4、倒入切好的贡菜，加适量盐转大火翻炒2分钟，放入红尖椒，大蒜叶。
5、加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅，装盘。
贡菜在古代比较少见，但在现代是野菜的一种，营养价值很高，其内含有丰富的蛋白质和维生素，经常食用甚至还有延缓衰老的作用，非常适合女性和中老年人食用。贡菜的别名称之为“响菜”，因为它在吃起来的时候会发出很清脆的响声，口感也是非常爽口清脆。对于中国人来说，吃贡菜更具意义！
注意事项：制作前提前将干贡菜在温水中泡发30分钟以上，炒贡菜时翻炒两分钟左右即可。
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