百香果草莓酱（冷冻草莓版本）
一款冷冻草莓制作的果酱，不需要糖渍，不是草莓季也能制作草莓酱。同时用百香果汁代替柠檬汁，味道更加诱人。 用料
冷冻草莓 500g 白糖 200g 百香果（大）去籽留汁 2个百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法
1、冷冻草莓解冻到室温，加入白糖。
2、小火加热，草莓会出汁，中途需要经常搅拌，避免糊锅。
3、待草莓熬到开始变浓稠，加入事先过滤籽的百香果汁，继续小火熬煮，不断搅拌防止糊锅。
4、直到果酱温度达到103度，或浓稠度能挂住勺子，手指蘸一点果酱能拉丝，如图，说明果酱熬好了。
5、成品，草莓酱单吃会比较甜，可以拌酸奶、做奶盖、做雪糕、搭配苏打水等。
▲成品不可冷冻，冷藏保存2周。
草莓酱拌酸奶
草莓酱拌酸奶
草莓酸奶雪糕
草莓酸奶雪糕
草莓绿妍奶盖
①、4g茉莉花绿茶+400ml饮用水冷泡至少12小时。
②、奶盖：100g淡奶油+10g糖+1g盐打发至软性发泡即可。
③、茉莉花茶+果酱2大勺混合，倒入奶盖即可。
※喜欢更甜的可以加更多果酱哦。
草莓苏打水
※2大勺果酱+250ml冰苏打水搅匀即可。
小贴士
1、此配方草莓酱只适用冷冻草莓。2、草莓用较酸的小草莓会更好吃，而且色泽更红。
3、草莓季的时候可以将草莓洗净，擦干水，去蒂，按250g一包分装冷冻保存，那么一整年也有草莓吃啦。
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