有种美味野菜叫“诸葛菜”

• 花匠小妙招
• 2024-12-17 14:24

诸葛菜又名二月兰，人们之所以把它称为诸葛菜，是因为此菜与三国时期诸葛亮有关。相传，诸葛亮担任刘备的军事中郎將时，总监军粮和税赋。由于刘备有大量兵马，所以诸葛亮总是要为粮草的供应而头疼。有一次，他微服出巡，见到一种被称为“蔓菁”的植物，从老农口中得知这种植物浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成醃菜，还可以用作牲畜饲料。诸葛亮对此菜极感兴趣，他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法，命土兵广种“蔓菁”，以充军粮，收到了很好的效果。后世就把这菜称为诸葛菜。

1、诸葛菜的营养价值丰富

诸葛菜中富含胡萝卜素和维生素，是一种营养价值丰富的花卉。对于人们来说，它是可以食用的，而且对我们的健康很有好处。诸葛菜中的营养成分远远高于其他的花卉，甚至超过了日常的蔬菜，可见其丰富的营养元素。

2、诸葛菜的种子可以榨油

诸葛菜的全身都是宝，几乎都是可以食用的，特别是它的种子，可以用来榨油，是菜油的原始材料之一，在油价日益上涨的今天，色拉油的竞争力也慢慢在弱化，从健康和省钱两方面考虑，菜油在将来肯定会异军突起。

诸葛菜的吃法：

1、野菜诸葛菜可以凉拌

野菜诸葛菜可以凉拌以后食用，凉拌时需要把采集的野菜诸葛菜用清水浸泡十五分钟，取出以后洗净，放入开不焯烫一下，捞出过冷水，再切成段状，加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就可以，另外喜欢吃大蒜的朋友也可以加入适量的蒜光泥调制。

2、野菜诸葛菜可以做馅

大家可以把新鲜的诸葛菜用清水浸泡十五分钟，取出以后洗净，捞出放在滚水锅内焯一下。焯过的诸葛菜变得翠绿欲滴，一阵阵清香变得更加浓郁，如铁观音一般的香气冲进鼻子，而嫩茎的甜味则变得更加突出。

野菜诸葛菜炒食是一种很常见的食用方法，只是在清洗时需要用清水浸泡，以免它残留有一些有害成分，浸泡洗净以后切成段状，按自己的口味需要，直接炒制成各种菜品就可以。万兆五百年，分享更多野菜美食，传递更多野菜知识！

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