豆芽是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜,含有丰富的维生素C和膳食纤维,是很多人餐桌上的常客。除了凉拌,豆芽还有很多其他的家常做法,下面介绍8种不同的烹饪方式,让你的餐桌更加丰富多彩。
清炒豆芽
材料:豆芽、蒜瓣、盐、食用油。
做法:将豆芽洗净沥干水分,蒜瓣切片。热锅凉油,放入蒜片爆香,随后加入豆芽快速翻炒,加入适量的盐调味,炒至豆芽变软即可出锅。
豆芽炒肉丝
材料:豆芽、猪肉丝、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、食用油。
做法:猪肉丝用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油,先炒肉丝至变色,盛出备用。再起锅炒豆芽,加入盐调味,炒至豆芽变软,加入炒好的肉丝,快速翻炒均匀即可。
豆芽炒鸡蛋
材料:豆芽、鸡蛋、盐、食用油。
做法:鸡蛋打散,加盐搅拌均匀。热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出。再起锅炒豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
豆芽炖豆腐
材料:豆芽、豆腐、葱、姜、盐、食用油。
做法:豆腐切块,葱切段,姜切片。热锅凉油,放入葱姜爆香,加入豆腐块,轻轻翻炒。加入适量的水,放入豆芽,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,加盐调味即可。
豆芽炒粉丝
材料:豆芽、粉丝、胡萝卜、生抽、老抽、盐、食用油。
做法:粉丝提前泡软,胡萝卜切丝。热锅凉油,先炒胡萝卜丝,再加入泡软的粉丝,加入生抽和老抽调色调味。最后加入豆芽,快速翻炒,加盐调味,炒至豆芽变软即可。
豆芽炒韭菜
材料:豆芽、韭菜、盐、食用油。
做法:韭菜洗净切段。热锅凉油,先炒豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软,加入韭菜段,快速翻炒均匀,炒至韭菜变软即可。
豆芽炒蘑菇
材料:豆芽、蘑菇、蒜瓣、盐、食用油。
做法:蘑菇切片,蒜瓣切片。热锅凉油,放入蒜片爆香,加入蘑菇片翻炒至软,再加入豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软即可。
豆芽汤
材料:豆芽、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油。
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清炒豆芽
材料:豆芽、蒜瓣、盐、食用油。
做法:将豆芽洗净沥干水分,蒜瓣切片。热锅凉油,放入蒜片爆香,随后加入豆芽快速翻炒,加入适量的盐调味,炒至豆芽变软即可出锅。
材料:豆芽、蒜瓣、盐、食用油。
做法:将豆芽洗净沥干水分,蒜瓣切片。热锅凉油,放入蒜片爆香,随后加入豆芽快速翻炒,加入适量的盐调味,炒至豆芽变软即可出锅。
豆芽炒肉丝
材料:豆芽、猪肉丝、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、食用油。
做法:猪肉丝用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油,先炒肉丝至变色,盛出备用。再起锅炒豆芽,加入盐调味,炒至豆芽变软,加入炒好的肉丝,快速翻炒均匀即可。
材料:豆芽、猪肉丝、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、食用油。
做法:猪肉丝用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油,先炒肉丝至变色,盛出备用。再起锅炒豆芽,加入盐调味,炒至豆芽变软,加入炒好的肉丝,快速翻炒均匀即可。
豆芽炒鸡蛋
材料:豆芽、鸡蛋、盐、食用油。
做法:鸡蛋打散,加盐搅拌均匀。热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出。再起锅炒豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
材料:豆芽、鸡蛋、盐、食用油。
做法:鸡蛋打散,加盐搅拌均匀。热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出。再起锅炒豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
豆芽炖豆腐
材料:豆芽、豆腐、葱、姜、盐、食用油。
做法:豆腐切块,葱切段,姜切片。热锅凉油,放入葱姜爆香,加入豆腐块,轻轻翻炒。加入适量的水,放入豆芽,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,加盐调味即可。
材料:豆芽、豆腐、葱、姜、盐、食用油。
做法:豆腐切块,葱切段,姜切片。热锅凉油,放入葱姜爆香,加入豆腐块,轻轻翻炒。加入适量的水,放入豆芽,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,加盐调味即可。
豆芽炒粉丝
材料:豆芽、粉丝、胡萝卜、生抽、老抽、盐、食用油。
做法:粉丝提前泡软,胡萝卜切丝。热锅凉油,先炒胡萝卜丝,再加入泡软的粉丝,加入生抽和老抽调色调味。最后加入豆芽,快速翻炒,加盐调味,炒至豆芽变软即可。
材料:豆芽、粉丝、胡萝卜、生抽、老抽、盐、食用油。
做法:粉丝提前泡软,胡萝卜切丝。热锅凉油,先炒胡萝卜丝,再加入泡软的粉丝,加入生抽和老抽调色调味。最后加入豆芽,快速翻炒,加盐调味,炒至豆芽变软即可。
豆芽炒韭菜
材料:豆芽、韭菜、盐、食用油。
做法:韭菜洗净切段。热锅凉油,先炒豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软,加入韭菜段,快速翻炒均匀,炒至韭菜变软即可。
材料:豆芽、韭菜、盐、食用油。
做法:韭菜洗净切段。热锅凉油,先炒豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软,加入韭菜段,快速翻炒均匀,炒至韭菜变软即可。
豆芽炒蘑菇
材料:豆芽、蘑菇、蒜瓣、盐、食用油。
做法:蘑菇切片,蒜瓣切片。热锅凉油,放入蒜片爆香,加入蘑菇片翻炒至软,再加入豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软即可。
材料:豆芽、蘑菇、蒜瓣、盐、食用油。
做法:蘑菇切片,蒜瓣切片。热锅凉油,放入蒜片爆香,加入蘑菇片翻炒至软,再加入豆芽,加盐调味,炒至豆芽变软即可。
豆芽汤
材料:豆芽、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油。
材料:豆芽、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油。