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蜡梅的花色和花色素组成及其在开花过程中的变化.PDF

花匠小妙招
2024-12-18 23:58

维普资讯园艺学报 2008，35 (9)：1331—1338 AetaHorticuhuraeSinica — — 蜡梅的花色和花色素组成及其在开花过程中的变化葛雨萱，王亮生，徐彦军，刘政安，李崇晖，贾妮 (中国科学院植物研究所北京植物园，北京 100093；中国科学院研究生院，北京 100(09；中国农业大学理学院北京 100094) 摘要：以蜡梅的4个变种为材料，对其在开花过程中的花色、花色素组成及含量的变化进行研究。花色测定采用英国皇家园艺学会比色卡 (RHSCC)和分光色差计，色素定性及定量分析采用高效液相色谱一二极管阵列检测技术 (HPLC—PAD)和高效液相色谱一电喷雾离子化一质谱联用技术 (HPLC—ES1一 MS)。结果表明，在开花过程中，各蜡梅变种的花色呈明显变化。黄色外瓣和红色内瓣彩度C 值均变小，黄色外瓣色相角h增大，由黄色向浅黄方向变化，而红色内瓣色相角h变小，由红色向深红方向变化。在蜡梅红色内瓣中检测到2种花青苷和3种黄酮醇，在黄色外瓣中检测到与红色内瓣相同的3种黄酮醇。其中花青苷为：矢车菊素3一O一葡萄糖苷和矢车菊素 3一O一芸香糖苷；黄酮醇为：槲皮素 3一O一芸香糖苷、山奈酚 3一O一芸香糖苷和槲皮素苷元。首次检测出蜡梅花瓣中含有矢车菊素3一O一芸香糖苷。蜡梅各变种问及每个变种的各开花阶段，色素种类没有差异，但色素含量发生了明显变化。从蕾期到初花期，黄色外瓣和红色内瓣的总黄酮醇 (TF)含量迅速减少，花朵开放后变化平稳。红色内瓣的总花青苷 (TA) 含量在开花过程中较稳定。关键词：蜡梅；花色；花青苷；类黄酮；高效液相色谱；液质联用中图分类号：S685．99 文献标识码：A 文章编号：0513—353X (2008)09—1331-08 FlowerColor，PigmentCompositionandTheirChangesDuringFloweringin ChimonanthuspraecoxLink． GE Yu．xuan一‘， WANGLiang—sheng ，XUYan-jun，L1UZheng—an，LIChong．hui ，andJIANi’ (BeijingBotanicalGarden，InstituteofBotany，theChineseAcademyofSciences，Bering100093，China；GraduateUniversity ofChineseAcademyofSciences，Beijing100049，China；CollegeofScience，ChinaA culturalUniversity，Beifing100094，China) Abstract：Thechangesofflowercolor，pigmentcompositionduringfloweringinfourvarietiesofChimo- nanthuspraecoxLink．werestudied．TheflowercolorwasmeasuredaccordingtotheRoyalHorticulturalSocie— tyColourChart (RHSCC)andbyaNF333spectrophotometer，respectively．Ahighperformanceliquidchro· matography(HPLC)withaphotodiodearraydetector(HPLC—PAD)andaHPLC—electrosprayionization— lnassspectroscopy(HPLC—ESI—MS)wereemployedforqualitativeandquantitativeanalysisofanthocyanins andflavonoids．Theresultsindicatedthattheflowercolorofeachvarietyshowedsignificantdiff