茄子菊花的做法
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“今天在美天里学来的菜，小试牛刀~~不足的地方很多，还需要继续锻炼！”
食材明细
主料茄子一个辅料番茄酱适量盐适量糖适量蒜适量淀粉适量酸咸口味炸工艺三刻钟耗时简单难度茄子菊花的做法步骤
1
备好番茄酱和茄子。
2
茄子去皮切段。
3
将茄子段竖起来，切十字刀后撒少许盐腌制一会儿。
4
茄子腌然后挤出水分，裹上淀粉入油锅炸。
5
炸至于金黄捞出控油摆盘。茄子皮做装饰。
6
锅内留底油，倒入蒜末，番茄酱，糖翻炒1分钟即可。
7
将番茄汁淋在茄子上。
8
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9
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10
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小窍门
收获心得：
1茄子切的不是很好，要宽度均匀又要连着底端。
2用盐腌制茄子的时间短了，一定要等茄子软了之后，可以像花儿那样闪开的时候再炸。
3在做菜的时候一定要先确认一下食材是否足够，原本以为番茄酱还有半瓶，谁知就剩个平底了，最后我兑入了些水。
4我觉得茄子跟蒜是绝配，每次做茄子，我都会撒蒜末，闻起来很香呢~
菜鸟级别的我还需要继续锻炼啊！
来自 美食天下 范范19820411 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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