1、主料:牛排1块,西兰花1棵,洋葱半个,辅料:盐3克,油适量,鸡粉少许,蚝油1汤匙 ,酱油1汤匙。
2、备好牛排、西兰花、洋葱,西兰花剪开小朵,浸泡洗净片刻,烧开适量水,加上1勺食盐,倒入西兰花焯熟10分钟。
3、洋葱洗净切块,牛排解冻后冲洗干净,切小块,热锅,放入适量食用油,倒入洋葱煸炒片刻,调入少许盐翻炒均匀。
4、洋葱盛起碗中,原锅中火煎牛仔骨,焯好的西兰花捞起,再用凉水冲洗一下,保持翠绿和爽口。
5、牛仔骨煎至8成熟,调入酱油、蚝油、鸡粉,倒入洋葱拌匀。
6、倒入西兰花,端起平底锅抛匀食材即可。
1、西兰花1颗,香菇100克,胡萝卜适量,食用油适量,蒜适量,蚝油适量,食盐适量,鸡精适量。
2、把要用的食材清洗干净,西兰花撕成小朵放淡盐水中浸泡10分钟,香菇和胡萝卜切成薄片,蒜切成片。
3、锅中倒入适量的植物油,烧热后,把蒜片倒入锅中爆香。
4、把胡萝卜倒入锅中,翻炒两分钟左右,让胡萝卜充分吸收食用油,这样更加营养健康。
5、把切好的香菇片倒入锅中,翻炒片刻。
6、翻炒至香菇变软后,加入两勺蚝油,翻炒均匀。
7、把西兰花倒入锅中,翻炒至断生,加适量的食盐,翻炒两分钟左右。
8、加少许清水,稍微让西兰花煮两分钟,翻炒至西兰花熟透。
9、西兰花煮熟后,加少许鸡精,翻炒均匀,关火,盛入盘中,一盘美味营养的香菇炒西兰花就做好了。
1、主料:西兰花一颗。
2、辅料:蚝油两匙、生抽三匙、盐适量、油适量、蒜末适量、鸡精适量。
3、蒜切末,西兰花摘好。
4、锅中烧水,水尽量多一些。等水烧开后,加入少量油、盐和鸡精,放入西兰花,让水没过西兰花。
5、煮的时间看个人喜好。喜欢硬点儿的煮2到3分钟捞出。
6、煮西兰花的水倒掉大部分,留大概大半碗水的样子,重新放火上。火开小些,放入蚝油、生抽和蒜末,不停的搅动。
7、待锅中的汁开始冒小细泡时,即可倒入装西兰花的盘中。完成!
1、胡萝卜西兰花炒肉片。西兰花切小朵,盐水浸泡洗净。胡萝卜去皮洗净切片。瘦肉切片,加玉米淀粉、料酒腌制一会。锅中加水,加少许盐、油,把西兰花先焯水。再给胡萝卜焯水,捞出控水。锅中少许油先滑炒肉片,变色后加酱油翻炒匀。加入西兰花、胡萝卜翻炒,加蚝油调味,翻炒匀即可出锅。
2、西兰花炒虾仁。胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。西兰花去根掰成小朵。胡萝卜切成厚片。小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓,用水冲净。虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。煮锅加水烧开,加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。锅烧热,加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁,大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎,炒至变色,倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀,倒入碗汁翻匀,最后加几滴玉米油即可出锅。
3、沙拉拌西兰花。准备新鲜西兰花、去根部;西兰花洗净切好,滤干水;清水煮沸,放入西兰花汆汤至熟;汆汤好的西兰花捞出,过冰水的盆子;迅速夹出西兰花,滤干水,摆盘;放沙拉酱拌均即可。
西兰花清洗的方法是先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡,可以先原棵放置于水中泡,这样可以驱赶里面藏住的小害虫。把西兰花切成几块,再次用盐水清洗,这样基本上就比较干净了,再用清水洗就可以用来煮食,浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质。
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