花茄子蒸的好吃
今天上市场，第一次见到这种长着漂亮紫花纹的家伙，根本不认识，问卖菜的阿姨才知道是茄子（植物白痴！自已都有点儿鄙视自己了）。卖菜阿姨说这种花茄子跟普通的紫茄子差不多，也有很多人都爱买来吃。好吧，我也来试试新吧
用料
花纹茄子 2个（250克） 独头蒜 1颗 香醋 3勺 小葱 1根 生抽 1勺 糖 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 香油 花椒油花茄子蒸的好吃的做法
茄子洗净，间隔削皮，切成条，上碟码好
把茄子放进蒸箱，“原气蒸”15分钟
在蒸茄子的时间，拍蒜，切碎成蒜蓉，小葱切成葱花备用
茄子蒸熟后，用小锅热油，煸炒蒜蓉，放盐和胡椒粉少许，然后倒进蒸茄子蒸出的水，加料酒、生抽、香醋、糖，待调汁烧开之后放少许麻油和花椒油提香，再次烧开后加入葱花，关火
把葱蒜调汁浇入蒸熟的茄条，香喷喷上桌咯
瞬间光盘！
平常不吃蒜的我，竟然连蒜蓉渣子也吃得一粒不剩
小贴士
1，切好的茄条用淡盐水泡一会儿，防止茄肉氧化变色；2，爱吃辣的朋友可加红色小米椒与蒜蓉同炒，颜色会更鲜艳漂亮（我是不吃辣的，家里没辣椒）；
3，花椒油是点燃味蕾的精华所在！
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