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果蔬花卉营养保鲜技术期末作业

花匠小妙招
2024-09-14 12:24

课程名称果蔬花卉保鲜技术主讲教师**艺学号2011213423姓名**花院系物理学院成绩____萝卜营养保鲜技术摘要白萝卜根茎类蔬菜十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析白萝卜生命力指数

为5.5555防病指数为2.7903。它是我国一种重要的蔬菜全国各地均有种植。可四季栽

培周年供应产销量也很大。由于人民生活水平的提高消费习惯的改变科学技术的发

达反季节栽培也有所发展利用高山气候的差异日光温室和塑料大、中、小棚配套栽培。

实现了萝卜超时令上市很受广大消费者欢迎。

关键词白萝卜营养保鲜

1.白萝卜的营养价值

1.1白萝卜的简介白萝卜至今已有千年种植历史。相传在唐太和年间公元827-836年如皋定慧寺僧侣有种植将萝卜作为供品并馈赠施主时称莱菔其种子叫莱菔子供药用。后逐渐流传民间广为种植。清乾隆庚午年公元1750年编修的《如皋县志》载“萝卜一名莱菔有红白二种四时皆可栽唯末伏初为善破甲即可供食生沙壤者甘而脆生瘠土者坚而辣。”白萝卜根茎类蔬菜十字花科植物。根据营养学家黎黍匀分析白萝卜是一白萝卜根茎类蔬菜十字花科植物。根据营养学家黎黍匀分析白萝卜是一种常见的蔬菜生食熟食均可其味略带辛辣味。现代研究认为白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维具有促进消化增强食欲加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘性凉入肺胃经为食疗佳品可以治疗或辅助治疗多种疾病本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁味甘不辣木质素少嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响咯嘣脆吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

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所属分类：花卉