首页 > 分享 > 薯花

薯花

岁月如歌

不经意又从春天走过,秋去冬来又一年。赏漫天飞舞的雪花,心中盘算着回家的行程。不经意打开手机软件,看看有没回家的车票。做梦都是在回家的路上,春节了,家乡有太多的美味。让我久久不能忘怀的是松脆香甜的薯花,那诱人的芳香,如花般形状。掰一粒入口,那滋味无法用文字形容。

在家乡每到春节,家家户户都有制作薯花。薯花是家里来客人招待客人的美食,家人有客人,母亲总是泡一杯清茶,用盘子装上瓜子,米蕉,花生,上面放几朵薯花。

在冬至以后,母亲就要选择晴天制作薯花了 ,做薯花的用红薯,有种白薯不适合做薯花,因为白薯淀粉多,做出的薯花口感不好易碎。所以选择老家特有的红薯,红薯从地里挖回来,在家里风干几天。红薯就会很甜,年少时最爱的美味。特别打过霜以后,红薯甜有多汁,更适合制作薯花。

母亲先将红薯削去皮,削去皮的红薯,一个个白如玉。母亲边削就忍不住拿一个一边吃一边看母亲削,削好的红薯要放锅上蒸,蒸到红薯用筷子一戳就进去就可以了。

用先磨好的米粉和红薯一起揉,加入白糖揉均匀。用擀面杖擀成一片,用菜刀切成方形。大小形状有点像混沌皮,厚度比混沌皮稍厚一些。接下来就用剪薯花了,薯花有很多形状。每种形状剪发都不一样,有叫双连桃 ,橘子花,枕头花,还有好多都叫不出名字。一边剪一边用手指一条一条捏接成花的形状,在花尖上用筷子点上洋红洋绿做装饰。放在竹匾晒干,炸薯花是小时候最开心的时候。炸薯花用山茶油炸味道更好,还未炸好口水欲滴,母亲用筷子不停的翻滚薯花,因为油锅温度高防止薯花炸焦,看着薯花在油锅里翻滚,一朵朵金黄色的薯花浮起来,就可以出锅了,用筷子夹在一个盘子里冷却,冷却好用熟料袋密封好。家里有客人母亲才拿出来招待客人,正月有亲戚来家里拜年,回蓝下面放米花,米蕉 ,薯片,上面铺上薯花做装饰又漂亮体面。

现在做薯花不多了,每当春节的时候,总想起薯花的味道,那味道萦绕心底挥之不去,薯花,开在心中的花,芳香四溢,看到薯花家想起了家。

相关知识

紫薯玫瑰花馒头 紫薯玫瑰花馒头蒸多久
凉薯种植指南(打造丰收的凉薯田,一步步教你种植凉薯)
三裂叶薯
紫薯馒头
鲜食马铃薯 郑薯9号
解读“蒟蒻薯属”
紫薯玫瑰花馒头
紫薯康乃馨花馍的做法和步骤图解
紫薯玫瑰花馒头的做法
阳台怎么栽紫薯

网址: 薯花 https://m.huajiangbk.com/newsview1226150.html

所属分类:花卉
上一篇: 南方农村常种的4种薯类农作物,再
下一篇: 紫薯花怎么做