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食物营养成分表

花匠小妙招
2024-12-22 16:24

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1、编码食品名可食部水分含量能量_kcal能量KJ 蛋白质脂肪碳水化物 011101 小麦 100 10 317 1326 11.9 1.3 75.2 011102 五谷香 100 5.6 377 1577 9.9 2.6 78.9 011201 小麦粉(标准粉) 100 12.7 344 1439 11.2 1.5 73.6 011202 小麦粉(富强粉，特一粉) 100 12.7 350 1464 10.3 1.1 75.2 011203 小麦粉(特二粉) 100 12 349 1460 10.4 1.1 75.9 011204 小麦胚粉 100 4.3 392 1640 36.4

2、10.1 44.5 011205 麸皮 100 14.5 220 920 15.8 4 61.4 011301 挂面(均值) 100 12.3 346 1448 10.3 0.6 75.6 011302 挂面(标准粉) 100 12.4 344 1439 10.1 0.7 76 011303 挂面(富强粉) 100 12.7 347 1452 9.6 0.6 76 011304 挂面(精制龙须面) 100 11.9 347 1452 11.2 0.5 74.7 011305 面条(均值) 100 28.5 284 1188 8.3 0.7 61.9 011306 面条(标准粉，切面) 100

3、29.7 280 1172 8.5 1.6 59.5 011307 面条(富强粉，切面) 100 29.2 285 1192 9.3 1.1 59.9 011308 面条(特粉，切面) 100 27.5 286 1197 7.3 0.1 64.5 011309 面条(富强粉，煮) 100 72.6 109 456 2.7 0.2 24.3 011310 面条(干切面) 100 10.5 355 1485 11 0.1 77.7 011311 面条(虾蓉面) 100 6.1 429 1795 8.5 15.1 68.3 011312 通心面通心粉 100 11.8 350 1464 11.9 0

4、.1 75.8 011401 花卷 100 45.7 211 883 6.4 1 45.6 011402 空锅饼 100 29.4 277 1159 8.6 0.2 60.9 011403 烙饼(标准粉) 100 36.4 255 1067 7.5 2.3 52.9 011404 馒头(均值) 100 43.9 221 925 7 1.1 47 011405 馒头(标准粉) 100 40.5 233 975 7.8 1 49.8 011406 馒头(富强粉) 100 47.3 208 870 6.2 1.2 44.2 011407 烧饼(加糖) 100 25.9 293 1226 8 2.1

5、62.7 011408 油饼 100 24.8 399 1669 7.9 22.9 42.4 011409 油条 100 21.8 386 1615 6.9 17.6 51 011501 水面筋 100 63.5 141 590 23.5 0.1 12.3 011502 油面筋 100 7.1 490 2050 26.9 25.1 40.4 012001 稻米(均值) 100 13.3 346 1448 7.4 0.8 77.9 012101 粳米(标一) 100 13.7 343 1435 7.7 0.6 77.4 012102 粳米(标二) 100 13.2 347 1452 8 0.6

6、77.7 012103 粳米(标三) 100 13.9 345 1443 7.2 0.8 77.6 012104 粳米(标四) 100 13.1 346 1448 7.5 0.7 78.1 012105 粳米(特等) 100 16.2 334 1397 7.3 0.4 75.7 012201 籼米(标一) 100 13 346 1448 7.7 0.7 77.9 012202 籼米(标准)机米 100 12.6 347 1452 7.9 0.6 78.3 012203 籼米(优标) 100 12.8 349 1460 8.3 1 77.3 012204 早籼 64 10.2 359 1502

7、9.9 2.2 76.2 012205 早籼(标一) 100 12.3 351 1469 8.8 1 77.2 012206 早籼(标二) 100 13.7 345 1443 9.5 1 75.1 012207 早籼(特等) 100 12.9 346 1448 9.1 0.6 76.7 012208 晚籼(标一) 100 13.5 345 1443 7.9 0.7 77.3 012209 晚籼(标二) 100 14.2 343 1435 8.6 0.8 75.7 012210 晚籼(特等) 100 14 342 1431 8.1 0.3 76.9 012211 籼稻谷(红) 64 13.4 3

8、44 1439 7 2 76.4 012212 黑米 100 14.3 333 1393 9.4 2.5 72.2 012213 香大米 100 12.9 346 1448 12.7 0.9 72.4 012301 糯米江米(均值) 100 12.6 348 1456 7.3 1 78.3 012302 优糯米 100 14.2 344 1439 9 1 75.3 012303 早糯谷 64 11.3 354 1481 7.1 3.2 77 012304 紫红糯米血糯米 100 13.8 343 1435 8.3 1.7 75.1 012305 粳糯米 100 13.8 343 1435 7.

9、9 0.8 76.7 012306 籼糯米 100 12.3 352 1473 7.9 1.1 78 012401 米饭(蒸)(均值) 100 70.9 116 485 2.6 0.3 25.9 012402 粳米饭(蒸) 100 70.6 117 490 2.6 0.3 26.2 012403 籼米饭(蒸) 100 71.1 114 477 2.5 0.2 26 012404 粳米粥 100 88.6 46 192 1.1 0.3 9.9 012405 籼米粉排米粉 100 10.7 355 1485 7.4 0.1 81.5 012406 籼米粉(干，细) 100 12.3 346 144

10、8 8 0.1 78.3 012407 高蛋白豆米粉(籼米) 100 2 414 1732 16.5 7.1 71 013101 玉米(鲜) 46 71.3 106 444 4 1.2 22.8 013102 玉米(白，干) 100 11.7 336 1406 8.8 3.8 74.7 013103 玉米(黄，干) 100 13.2 335 1402 8.7 3.8 73 013104 玉米面(白) 100 13.4 340 1423 8 4.5 73.1 013105 玉米面(黄) 100 12.1 341 1427 8.1 3.3 75.2 013106 玉米面(强化豆粉) 100 13.

11、6 339 1418 11.8 4.9 68.3 013107 玉米糁(黄) 100 12.8 347 1452 7.9 3 75.6 013201 玉米笋(罐头) 100 93 6 25 1.1 0.2 4.9 014101 大麦元麦 100 13.1 307 1284 10.2 1.4 73.3 014201 肚里黄 100 11.6 321 1343 8.8 1.2 76.7 014202 青稞 100 12.4 339 1418 8.1 1.5 75 015101 小米 100 11.6 358 1498 9 3.1 75.1 015102 小米面 100 11.8 356 1490

12、7.2 2.1 77.7 015103 小米粥 100 89.3 46 192 1.4 0.7 8.4 015201 大黄米黍子 100 11.3 349 1460 13.6 2.7 71.1 015202 黄米 100 11.1 342 1431 9.7 1.5 76.9 019001 高粱米 100 10.3 351 1469 10.4 3.1 74.7 019002 糜子(带皮) 100 9.4 323 1351 10.6 0.6 75.1 019003 糜子米(炒米) 100 7.6 374 1565 8.1 2.6 80.5 019004 苦荞麦粉 100 19.3 304 1272

13、 9.7 2.7 66 019005 荞麦 100 13 324 1356 9.3 2.3 73 019006 荞麦(带皮) 98 13.6 292 1222 9.5 1.7 73 019007 莜麦面 100 11 366 1531 12.2 7.2 67.8 019008 薏米薏仁米，苡米 100 11.2 357 1494 12.8 3.3 71.1 019009 薏米面 100 10.9 342 1431 11.3 2.4 73.5 021101 马铃薯土豆，洋芋 94 79.8 76 318 2 0.2 17.2 021102 马铃薯丁(脱水) 100 11.4 337 1410 5

14、.7 0.5 80.7 021103 马铃薯粉 100 12 337 1410 7.2 0.5 77.4 021201 甘薯(白心)红皮山芋 86 72.6 104 435 1.4 0.2 25.2 021202 甘薯(红心)山芋，红薯 90 73.4 99 414 1.1 0.2 24.7 021203 甘薯片白薯干 100 12.1 340 1423 4.7 0.8 80.5 021204 甘薯粉地瓜粉 100 14.5 336 1406 2.7 0.2 80.9 021301 木薯 99 69 116 485 2.1 0.3 27.8 022101 蚕豆淀粉 100 14.1 341 1

15、427 0.5 85.3 022102 豌豆淀粉 100 13.6 341 1427 0.6 85 022103 玉米淀粉 100 13.5 345 1443 1.2 0.1 85 022104 团粉芡粉 100 12.6 346 1448 1.5 85.8 022105 藕粉 100 6.4 372 1556 0.2 93 022106 桂花藕粉 100 13.6 344 1439 0.4 0.1 85.3 022107 魔芋精粉鬼芋粉，南星粉100 12.2 37 155 4.6 0.1 78.8 022201 粉丝 100 15 335 1402 0.8 0.2 83.7 022202

16、豌豆粉丝 100 7.7 367 1536 0.4 91.7 022203 粉条 100 14.3 337 1410 0.5 0.1 84.2 031101 黄豆大豆 100 10.2 359 1502 35 16 34.2 031102 黑豆黑大豆 100 9.9 381 1594 36 15.9 33.6 031103 青豆青大豆 100 9.5 373 1561 34.5 16 35.4 031201 黄豆粉 100 6.7 418 1749 32.7 18.3 37.6 031202 豆腐花豆腐粉 100 1.6 401 1678 10 2.6 84.3 031203 豆浆粉 100

17、1.5 422 1766 19.7 9.4 66.8 031204 豆粕 100 11.5 310 1297 42.5 2.1 37.9 031205 豆粕(膨化)大豆蛋白 100 9.3 321 1343 36.6 0.7 48 031301 豆腐(均值) 100 82.8 81 339 8.1 3.7 4.2 031302 豆腐(北) 100 80 98 410 12.2 4.8 2 031303 豆腐(南)南豆腐 100 87.9 57 238 6.2 2.5 2.6 031304 豆腐(内酯) 100 89.2 49 205 5 1.9 3.3 031305 豆腐脑老豆腐 100 96

18、.7 15 63 1.9 0.8 0 031401 豆浆 100 96.4 14 59 1.8 0.7 1.1 031402 豆奶豆乳 100 94 30 126 2.4 1.5 1.8 031403 豆汁(生) 100 97.4 10 42 0.9 0.1 1.4 031404 酸豆奶 100 84.5 67 280 2.2 1.2 11.8 031501 豆腐丝 100 58.4 201 841 21.5 10.5 6.2 031502 豆腐丝(干) 100 7.4 451 1887 57.7 22.8 3.7 031503 豆腐丝(油) 100 38.2 300 1255 24.2 17

19、.1 14.5 031504 豆腐卷 100 61.6 201 841 17.9 11.6 7.2 031505 豆腐皮 100 16.5 409 1711 44.6 17.4 18.8 031506 油豆腐 100 58.8 244 1021 17 17.6 4.9 031507 腐竹 100 7.9 459 1920 44.6 21.7 22.3 031508 枝竹 100 6.9 472 1975 44.4 24.7 20.8 031509 千张百页 100 52 260 1088 24.5 16 5.5 031510 豆腐干(均值) 100 65.2 140 586 16.2 3.6

20、11.5 031511 豆腐干(菜干) 100 71.3 136 569 13.4 7.1 5 031512 豆腐干(臭干) 100 77.9 99 414 10.2 4.6 4.5 031513 豆腐干(酱油干) 100 70.2 156 653 14.9 9.1 4 031514 豆腐干(卤干) 100 32.4 336 1406 14.5 16.7 33.4 031515 豆腐干(蒲包干) 100 72.5 135 565 12.1 5.7 8.9 031516 豆腐干(香干) 100 69.2 151 632 15.8 7.8 5.1 031517 豆腐干(小香干) 100 61 17

21、4 728 17.9 9.1 5.4 031518 豆腐干(熏干) 100 67.5 153 640 15.8 6.2 8.8 031519 豆肝尖 100 57.6 192 803 17.2 12 9.4 031520 素大肠 100 63 153 640 18.1 3.6 13 031521 素火腿 100 55 211 883 19.1 13.2 4.8 031522 素鸡 100 64.3 192 803 16.5 12.5 4.2 031523 素鸡丝卷 100 63.5 186 778 11.2 13.7 10.1 031524 素什锦 100 65.3 173 724 14 10

22、.2 8.3 031525 炸素虾 100 3.4 576 2410 27.6 44.4 19.3 031526 烤麸 100 68.6 121 506 20.4 0.3 9.3 032101 绿豆 100 12.3 316 1322 21.6 0.8 62 032102 绿豆面 100 9.6 330 1381 20.8 0.7 65.8 032201 绿豆饼饼折 100 69.7 122 510 15.2 1.2 12.7 033101 赤小豆小豆，红小豆 100 12.6 309 1293 20.2 0.6 63.4 033201 小豆粥 100 84.4 61 255 1.2 0.4

23、13.7 033202 豆沙 100 39.2 243 1017 5.5 1.9 52.7 033203 红豆馅 100 35.9 240 1004 4.8 3.6 55.1 034101 花豆(红) 100 14.8 317 1326 19.1 1.3 62.7 034102 花豆(紫) 97 13.2 315 1318 17.2 1.4 65.8 034103 芸豆(白) 100 14.4 296 1238 23.4 1.4 57.2 034104 芸豆(红) 100 11.1 314 1314 21.4 1.3 62.5 034105 芸豆(虎皮) 100 10.2 334 1397 2

24、2.5 0.9 62.5 034106 芸豆(杂，带皮) 100 9.8 306 1280 22.4 0.6 63.3 035101 蚕豆 100 13.2 335 1402 21.6 1 61.5 035102 蚕豆(带皮) 93 11.5 304 1272 24.6 1.1 59.9 035103 蚕豆(去皮) 100 11.3 342 1431 25.4 1.6 58.9 035104 马牙大豆 100 9.6 321 1343 27.2 0.9 59.4 035105 脑豆 100 10.7 360 1506 23.4 3.8 59.6 035201 蚕豆(烤) 100 4.3 372

25、 1556 27 2 63.8 035202 蚕豆(炸)开花豆 100 10.5 446 1866 26.7 20 40.4 039101 扁豆 100 9.9 326 1364 25.3 0.4 61.9 039102 扁豆(白) 100 19.4 257 1075 19 1.3 55.6 039201 眉豆饭豇豆 100 12 320 1339 18.6 1.1 65.6 039202 豇豆 100 10.9 322 1347 19.3 1.2 65.6 039203 豇豆(紫) 100 11.2 315 1318 18.9 0.4 65.8 039301 豌豆 100 10.4 313

26、1310 20.3 1.1 65.8 039302 豌豆(花) 100 11.5 322 1347 21.6 1 63.6 039901 荆豆 100 9 396 1657 43.6 14.3 28.5 039902 木豆扭豆，豆蓉 100 10.7 340 1423 19.8 4.5 58.8 041101 白萝卜莱菔 95 93.4 21 88 0.9 0.1 5 041102 变萝卜红皮萝卜 94 91.6 27 113 1.2 0.1 6.4 041103 红旦旦萝卜 95 94.4 17 71 0.8 4.3 041104 红萝卜 97 93.8 20 84 1 0.1 4.6 04

27、1105 红心萝卜 94 88 38 159 1.2 9.8 041106 花叶萝卜 85 86.7 43 180 1.2 0.1 11.5 041107 青萝卜 95 91 31 130 1.3 0.2 6.8 041108 水萝卜脆萝卜 93 92.9 20 84 0.8 5.5 041109 小水萝卜算盘子，红皮萝卜66 93.9 19 79 1.1 0.2 4.2 041110 心里美萝卜 88 93.5 21 88 0.8 0.2 4.9 041201 胡萝卜(红)金笋，丁香萝卜96 89.2 37 155 1 0.2 8.8 041202 胡萝卜(黄) 97 87.4 43 180

28、 1.4 0.2 10.2 041203 胡萝卜(脱水) 100 10.9 320 1339 4.2 1.9 77.9 041301 芥菜头大头菜，水芥 83 89.6 33 138 1.9 0.2 7.4 041302 苤蓝玉蔓菁，球茎甘蓝 78 90.8 30 126 1.3 0.2 7 041401 甜菜根甜菜头，糖萝卜 90 74.8 75 314 1 0.1 23.5 042101 扁豆月亮菜 91 88.3 37 155 2.7 0.2 8.2 042102 蚕豆 31 70.2 104 435 8.8 0.4 19.5 042103 刀豆 92 89 36 151 3.1 0.3

29、 7 042104 豆角 96 90 30 126 2.5 0.2 6.7 042105 豆角(白) 97 89.7 30 126 2.2 0.2 7.4 042106 荷兰豆 88 91.9 27 113 2.5 0.3 4.9 042107 龙豆 98 90 32 134 3.7 0.5 5 042108 龙牙豆玉豆 93 94.4 17 71 2.6 0.2 2.4 042109 毛豆青豆，菜用大豆 53 69.6 123 515 13.1 5 10.5 042110 四季豆菜豆 96 91.3 28 117 2 0.4 5.7 042111 豌豆(带荚)回回豆 42 70.2 105

30、439 7.4 0.3 21.2 042112 豌豆尖 100 42.1 223 933 3.1 53.9 042113 油豆角多花菜豆 99 92.2 22 92 2.4 0.3 3.9 042114 垅船豆 82 90.3 34 142 2 0.4 6.8 042115 芸豆 96 91.1 25 105 0.8 0.1 7.4 042116 豇豆 97 90.3 29 121 2.9 0.3 5.9 042117 豇豆(长) 98 90.8 29 121 2.7 0.2 5.8 042201 发芽豆 83 66.1 128 536 12.4 0.7 19.4 042202 黄豆芽 100

31、 88.8 44 184 4.5 1.6 4.5 042203 绿豆芽 100 94.6 18 75 2.1 0.1 2.9 042204 豌豆苗 86 89.6 34 142 4 0.8 4.6 043101 茄子(均值) 93 93.4 21 88 1.1 0.2 4.9 043102 茄子(绿皮) 90 92.8 25 105 1 0.6 5.2 043103 茄子(圆) 95 91.2 28 117 1.6 0.2 6.7 043104 茄子(紫皮，长) 96 93.1 19 79 1 0.1 5.4 043105 番茄西红柿 97 94.4 19 79 0.9 0.2 4 04310

32、6 番茄(整个，罐头) 100 93.5 21 88 2 0.6 2.6 043107 奶柿子西红柿 100 95.6 13 54 0.6 0.1 3.2 043108 辣椒(红，尖，干) 88 14.6 212 887 15 12 52.7 043109 辣椒(红，小) 80 88.8 32 134 1.3 0.4 8.9 043110 辣椒(青，尖) 84 91.9 23 96 1.4 0.3 5.8 043111 甜椒灯笼椒，柿子椒 82 93 22 92 1 0.2 5.4 043112 甜椒(脱水) 100 10.5 307 1284 7.6 0.4 76.6 043113 葫子 8

33、5 92.2 27 113 0.7 0.1 6.8 043114 秋葵黄秋葵，羊角豆 88 86.2 37 155 2 0.1 11 043201 白瓜 83 96.2 10 42 0.9 2.6 043202 菜瓜生瓜，白瓜 88 95 18 75 0.6 0.2 3.9 043203 冬瓜 80 96.6 11 46 0.4 0.2 2.6 043204 方瓜 82 95.8 13 54 0.8 3.1 043205 佛手瓜棒瓜，菜肴梨 100 94.3 16 67 1.2 0.1 3.8 043206 葫芦长瓜，蒲瓜，瓠瓜 87 95.3 15 63 0.7 0.1 3.5 043207

34、葫芦条(干) 100 25.4 219 916 4.3 1.8 64.6 043208 黄瓜胡瓜 92 95.8 15 63 0.8 0.2 2.9 043209 节瓜毛瓜 92 95.6 12 50 0.6 0.1 3.4 043210 金瓜 82 95.6 14 59 0.5 0.1 3.4 043211 金丝瓜裸瓣瓜 80 91.7 37 155 3.3 2 2.2 043212 苦瓜凉瓜，癞瓜 81 93.4 19 79 1 0.1 4.9 043213 南瓜倭瓜，番瓜 85 93.5 22 92 0.7 0.1 5.3 043214 南瓜粉 100 6.2 320 1339 7.1

35、 2.1 79.6 043215 蛇瓜蛇豆，大豆角 89 94.1 15 63 1.5 0.1 3.9 043216 丝瓜 83 94.3 20 84 1 0.2 4.2 043217 笋瓜生瓜 91 96.1 12 50 0.5 3.1 043218 西葫芦 73 94.9 18 75 0.8 0.2 3.8 043219 面西胡瓜 88 97 10 42 0.8 1.8 043220 小西胡瓜 79 94.4 22 92 0.7 4.8 044101 大蒜蒜头 85 66.6 126 527 4.5 0.2 27.6 044102 大蒜(脱水) 100 7.3 339 1418 13.2

36、0.3 75.4 044103 大蒜(紫皮) 89 63.8 136 569 5.2 0.2 29.6 044104 青蒜 84 90.4 30 126 2.4 0.3 6.2 044105 蒜黄 97 93 21 88 2.5 0.2 3.8 044106 蒜苗 82 88.9 37 155 2.1 0.4 8 044107 蒜苔 90 81.8 61 255 2 0.1 15.4 044201 大葱 82 91 30 126 1.7 0.3 6.5 044202 大葱(红皮) 68 86.2 46 192 2.4 0.1 10.2 044203 分葱四季葱，菜葱 91.7 33 138 2

37、.2 0.7 5.1 044204 细香葱香葱，四季葱 90 37 155 2.5 0.3 7.2 044205 小葱 73 92.7 24 100 1.6 0.4 4.9 044301 洋葱葱头 90 89.2 39 163 1.1 0.2 9 044302 洋葱(白皮，脱水) 100 9.1 330 1381 5.5 0.4 81.9 044303 洋葱(紫皮，脱水) 100 9.1 324 1356 6.9 0.4 80.6 044401 韭菜 90 91.8 26 109 2.4 0.4 4.6 044402 韭黄韭芽 88 93.2 22 92 2.3 0.2 3.9 044403

38、韭苔 85 89.4 33 138 2.2 0.1 7.8 044501 薤皎头 81.4 0.3 044502 薤白小根蒜，山蒜，团蒜 68 122 510 3.4 0.4 27.1 045101 大白菜(均值) 87 94.6 17 71 1.5 0.1 3.2 045102 大白菜(白梗)黄芽白 92 93.6 21 88 1.7 0.2 3.7 045103 大白菜(青白口) 83 95.1 15 63 1.4 0.1 3 045104 大白菜(小白口) 85 95.2 14 59 1.3 0.1 2.8 045105 白菜(脱水) 100 10 286 1197 6.2 0.8 72

39、.9 045106 酸白菜酸菜 100 95.2 14 59 1.1 0.2 2.4 045107 小白菜 81 94.5 15 63 1.5 0.3 2.7 045108 白菜薹菜薹，菜心 84 91.3 25 105 2.8 0.5 4 045109 红菜薹紫菜薹 52 91.1 41 172 2.9 2.5 2.7 045110 瓢儿白瓢儿菜 79 94.1 15 63 1.7 0.2 3.2 045111 乌菜乌塌菜，塌棵菜 89 91.8 25 105 2.6 0.4 4.2 045112 油菜 87 92.9 23 96 1.8 0.5 3.8 045113 油菜(黑) 96 94

40、.1 17 71 1.8 0.2 2.9 045114 油菜(脱水) 100 9 299 1251 7.6 0.6 74.3 045115 油菜(小) 95 96 11 46 1.3 0.2 1.6 045116 油菜薹菜薹 82 92.4 20 84 3.2 0.4 3 045201 甘蓝圆白菜，卷心菜 86 93.2 22 92 1.5 0.2 4.6 045202 菜花花椰菜 82 92.4 24 100 2.1 0.2 4.6 045203 菜花(脱水)脱水花椰菜 100 9.8 286 1197 6.5 0.6 76.8 045204 西兰花绿菜花 83 90.3 33 138 4.

41、1 0.6 4.3 045205 芥菜雪里红，雪菜 94 91.5 24 100 2 0.4 4.7 045206 芥菜(大叶)盖菜 71 94.6 14 59 1.8 0.4 2 045207 芥菜(茎用)青头菜 92 95 7 29 1.3 0.2 2.8 045208 芥菜(小叶)小芥菜 88 92.6 24 100 2.5 0.4 3.6 045209 芥蓝甘蓝菜，盖蓝菜 78 93.2 19 79 2.8 0.4 2.6 045301 菠菜赤根菜 89 91.2 24 100 2.6 0.3 4.5 045302 菠菜(脱水) 100 9.2 283 1184 6.4 0.6 75.

42、7 045303 冬寒菜冬苋菜，冬葵 58 89.6 30 126 3.9 0.4 4.9 045304 观达菜根达菜，牛皮菜 83 95.1 14 59 1.7 0.3 2.1 045305 胡萝卜缨(红) 100 82.2 40 167 1.7 0.4 11.3 045306 苦菜节节花，拒马菜 100 85.3 35 146 2.8 0.6 10 045307 萝卜缨(白) 100 90.7 14 59 2.6 0.3 1.7 045308 萝卜缨(青) 100 87.2 32 134 3.1 0.1 7.6 045309 萝卜缨(小萝卜) 93 92.8 20 84 1.6 0.3 4

43、.1 045310 落葵木耳菜，软浆菜 76 92.8 20 84 1.6 0.3 4.3 045311 芹菜(白茎)旱芹，药芹 66 94.2 14 59 0.8 0.1 3.9 045312 芹菜茎 67 93.1 20 84 1.2 0.2 4.5 045313 芹菜叶 100 89.4 31 130 2.6 0.6 5.9 045314 生菜(牛俐)油麦菜 81 95.7 15 63 1.4 0.4 2.1 045315 生菜(叶用莴苣) 94 95.8 13 54 1.3 0.3 2 045316 甜菜叶 100 92.2 19 80 1.8 0.1 4 045317 香菜芫荽 81

44、 90.5 31 130 1.8 0.4 6.2 045318 香菜(脱水) 100 9.3 293 1226 7.4 1.3 71.2 045319 苋菜(绿) 74 90.2 25 105 2.8 0.3 5 045320 苋菜(紫)红苋 73 88.8 31 130 2.8 0.4 5.9 045321 茼蒿蓬蒿菜，艾菜 82 93 21 88 1.9 0.3 3.9 045322 茴香小茴香 86 91.2 24 100 2.5 0.4 4.2 045323 荠菜蓟菜，菱角菜 88 90.6 27 113 2.9 0.4 4.7 045324 莴笋莴苣 62 95.5 14 59 1

45、0.1 2.8 045325 莴笋叶莴苣叶 89 94.2 18 75 1.4 0.2 3.6 045326 蕹菜空心菜，藤藤菜 76 92.9 20 84 2.2 0.3 3.6 045401 竹笋 63 92.8 19 79 2.6 0.2 3.6 045402 白笋(干) 64 10 196 820 26 4 57.1 045403 鞭笋马鞭笋 45 90.1 11 46 2.6 6.7 045404 春笋 66 91.4 20 84 2.4 0.1 5.1 045405 冬笋 39 88.1 40 167 4.1 0.1 6.5 045406 黑笋(干) 76 14.4 213 891

46、 17.6 2.4 57.5 045407 毛笋毛竹笋 67 93.1 21 88 2.2 0.2 3.8 045408 玉兰片 100 78 43 180 2.6 0.4 18.6 045409 百合 82 56.7 162 678 3.2 0.1 38.8 045410 百合(干) 100 10.3 343 1435 6.7 0.5 79.5 045411 百合(脱水) 100 9.9 343 1435 8.1 0.1 79.1 045412 金针菜黄花菜 98 40.3 199 833 19.4 1.4 34.9 045413 菊苣 100 93.8 17 70 1.3 0.2 3.4

47、045414 芦笋石刁柏，龙须菜 90 93 19 79 1.4 0.1 4.9 046001 慈菇乌芋，白地果 89 73.6 94 393 4.6 0.2 19.9 046002 豆瓣菜西洋菜，水田芥 73 94.5 17 71 2.9 0.5 1.5 046003 菱角(老)龙角 57 73 98 410 4.5 0.1 21.4 046004 藕莲藕 88 80.5 70 293 1.9 0.2 16.4 046005 蒲菜香蒲，甘蒲，野茭白 12 95 12 50 1.2 0.1 2.4 046006 水芹菜 60 96.2 11 46 1.4 0.2 1.8 046007 茭白茭笋

48、，茭粑 74 92.2 23 96 1.2 0.2 5.9 046008 荸荠马蹄，地栗 78 83.6 59 247 1.2 0.2 14.2 046009 莼菜(瓶装)花案菜 100 94.5 20 84 1.4 0.1 3.8 047101 大薯参薯 74 72.1 105 439 2.1 0.2 24.9 047102 豆薯凉薯，地瓜，沙葛 91 85.2 55 230 0.9 0.1 13.4 047103 葛葛署，粉葛 90 60.1 145 607 2.2 0.2 36.1 047104 山药薯蓣，大薯 83 84.8 56 234 1.9 0.2 12.4 047105 山药(

49、干) 100 15 324 1356 9.4 1 70.8 047201 芋头芋艿，毛芋 84 78.6 79 331 2.2 0.2 18.1 047202 槟榔芋 87 76.4 87 364 3 0.1 19.7 047301 姜黄姜 95 87 41 172 1.3 0.6 10.3 047302 姜(干) 95 14.9 273 1142 9.1 5.7 64 047303 姜(子姜)嫩姜 82 94.5 19 79 0.7 0.6 3.7 047304 洋姜菊芋，鬼子姜 100 80.8 56 234 2.4 15.8 048001 艾蒿 100 86.4 3.6 048002 白

50、花菜 100 93.7 0 048003 白花桔梗 100 80.9 2.9 048004 白沙蒿沙蒿 100 84 52 218 4.3 0.9 8.5 048005 白沙蒿籽沙蒿籽 100 11 412 1724 27.9 15.1 41 048006 白薯叶甘薯叶 100 84 58 243 4.8 0.7 9 048007 百里香 100 82.8 0.2 048008 败酱胭脂麻 100 79 54 226 1.5 1 17.3 048009 扁蓄菜竹节草 100 79 71 297 6 0.6 12.4 048010 朝鲜蓟 100 85.4 52 218 2.7 0.2 10.9