中小学食堂食品安全管理制度目录
学校食堂食品安全管理制度目录
1、食堂管理制度
2、学校食品安全管理制度
3、食堂无水化操作制度
4、加工经营场所管理制度
5、食品安全定期检查制度
6、食堂人员上岗制度
7、食堂从业人员健康管理制度
8、食堂从业人员培训管理制度
9、食堂使用设备设施管理制度
10、食堂设施设备维修保养制度
11、食堂餐厅卫生管理制度
12、食堂卫生清洁制度
13、食堂配餐间卫生管理制度
14、食堂餐饮具清洗消毒保洁管理制度
15、食堂库房管理制度
16、食堂食品贮存管理制度
17、食堂原料采购索证制度
18、食堂食品采购查验记录管理制度
19、食堂主食加工安全管理制度
20、食堂配餐间安全管理制度
21、食堂粗加工切配安全管理制度
22、食堂烹调加工安全管理制度
23、食堂食品添加剂使用管理制度
24、食堂食品添加剂和调味料公示管理制度
25、食堂食品留样管理制度
26、食堂餐厨废弃物处置管理制度
27、学校食堂安全责任状
28、学校食堂食品卫生安全突发事件应急预案
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