莴苣叶煎蛋汤怎么做
更新时间： 2024-12-23 06:25:33
莴苣叶煎蛋汤怎么做
主料： 鸡蛋 100克 辅料： 莴笋 50克 调料： 盐 2克 姜 3克 大葱 15克 各适量将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散；姜洗净切块；葱切成花待用；炒莴苣（莴笋）只取莴苣叶待用；不用起锅，倒入开水，放入姜块；小火炖至汤色逐渐变成乳白色时，加入莴苣叶、放入葱花，起锅即成。
蒜蓉莴苣叶做法窍门
1、材料：莴笋叶，蒜茸适量，生抽适量。
2、做法：莴笋叶洗净切段后焯水。锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入莴笋叶炒熟。加入适量生抽调味即可。
3、营养：莴笋叶的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。
莴苣叶炒鸡蛋的做法
1、食材：莴苣叶子0.5千克、鸡蛋2个、蒜苗1根、食用油适量、盐适量。
2、莴苣叶子有单独卖的，也有的是连着茎一起卖的，买回来后，洗净，蒜苗洗好也放在菜篮子里晾干水。
3、开火，锅里放水烧开，将莴苣叶子和蒜苗放在开水里烫一下。
4、烫过的莴苣叶子过一下凉水，然后，将莴苣叶子上多余的水分挤干。
5、挤干水的莴苣叶子，放在砧板上切碎，装盘备用。
6、鸡蛋磕破放在碗里，用筷子将蛋液搅拌均匀备用。
7、点火，锅里放油，冷油放入鸡蛋液，煎到鸡蛋变硬，起锅装盘备用。
8、锅里放油爆香，放入切好的莴苣叶子，放点盐一起翻炒。
9、将鸡蛋也一起放入，继续翻炒。
10、翻炒入味，就可以起锅装盘了，哇塞，好香哟！莴苣叶子的清香，味道超级棒！
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