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【植物界全系列】蝶形花亚科—菜豆族：刀豆

花匠小妙招
2024-12-24 14:24

蝶形花亚科—菜豆族（六）：刀豆

25.刀豆属

刀豆属（学名：Canavalia）为一年生草质藤本植物，为豆科下的一个属，约50种，产热带及亚热地区。我国连引入栽培的共6种，产西南部至东南部。

属名Canavalia源于马拉巴语canavali，即“刀豆”。

（1）形态特征

一年生或多年生草本。茎缠绕、平卧或近直立。羽状复叶具3小叶。托叶小，有时为疣状或不显著，有小托叶。总状花序腋生；花稍大，紫堇色、红色或白色，单生或2-6朵簇生于花序轴上肉质、隆起的节上；苞片和小苞片微小，早落；花梗极短；萼钟状或管状，顶部二唇形，上唇大，截平或具2裂齿，下唇小，全缘或具3裂齿；花冠伸出于萼外，旗瓣大，近圆形，基部具2闸状体，翼瓣狭，镰刀状或稍扭曲，比旗瓣略短，离生，龙骨瓣较宽，顶端钝或具旋卷的喙尖；雄蕊单体，对旗瓣的1枚雄蕊基部离生，中部与其他雄蕊合生，花药同形；子房具短柄，有胚珠多颗，花柱内弯，无髯毛。荚果大，带形或长椭圆形，扁平或略膨胀，近腹缝线的两侧通常有隆起的纵脊或狭翅，2瓣裂，果瓣革质，内果皮纸质；种子椭圆形或长圆形，种脐线形。

（2）刀豆

刀豆（学名：Canavalia gladiata）是豆科刀豆属缠绕草本，分布于中国长江以南各省区间（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。

①生长环境

刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。

②主要价值

膳食：刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。

药用：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。

26.乳豆属

乳豆属（学名：Galactia）是豆科下的一个属，为草质、缠绕藤本植物。该属共有约140种，分布于美洲和亚洲热带和亚热带地区。我国有3种，产于台湾、广东、广西、云南等省区。

（1）形态特征

平卧或缠绕草本或亚灌木。羽状复叶有小叶3片，稀1-7片；托叶小，脱落或宿存；小托叶宿存。总状花序腋生，花序轴具疏离而微肿胀的节；苞片小，针状，小苞片微小；花单生、孪生或簇生于花序轴的节上；花萼深4裂，裂片线形或披针形，上面1片较宽，由2裂片完全合生而成，下面中央1片最长，两侧的略短小；花冠稍伸出于萼外，各瓣近等长，旗瓣圆形、卵形或倒卵状圆形，近基部边缘稍弯或有附属体；翼瓣狭或倒卵形，与龙骨瓣贴生；龙骨瓣钝而稍直，与翼瓣等长或稍过之；雄蕊10枚，二体，对旗瓣的1枚与雄蕊管完全离生或中部以下合生；花药一式；子房近无柄，有胚珠多颗，花柱丝状，无毛，柱头小，头状，顶生。荚果线形，扁平，直或稍弯，2瓣裂，果瓣内种子间常有隔膜；种子小，两侧压扁，无种阜。

（2）乳豆

乳豆（学名：Galactia tenuiflora）为豆科乳豆属下的一个种，产于台湾、广东、江西、湖南、广西、云南等省区。生于林中或村边丘陵灌丛中。印度、斯里兰卡、马来亚、泰国、越南、菲律宾等也有分布。

①生长环境

乳豆生于旷野丛林或河边疏林中，常攀爬于它物之上。喜温暖气候，耐高温和干旱，并能在渡瘠的沙地上良好生长。野生状态下，开花期8—9月，成熟期10—12月。

②主要价值

羊采食其时。乳豆食口性虽差，但其嫩茎叶蛋白质含量高，营养丰富，并且能在于早、贫瘠而饲草生长不良的沙地上良好生长，故有一定的饲用价值。乳豆嫩茎叶的化学成分如表59。

27.豆薯属

豆薯属（学名：Pachyrhizus）是豆科下的一个属，为草质、缠绕植物。该属共有6种，原产热带美洲；我国东南部至西南部引入栽培有1种。

（1）形态特征

多年生缠绕或直立草本，具肉质块根。羽状复叶具3小叶，有托叶及小托叶；小叶常有角或波状裂片。花排成腋生的总状花序，常簇生于肿胀的节上；总花梗长；苞片及小苞片刚毛状，脱落性；花萼二唇形，上唇微缺，下唇3齿裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣宽倒卵形，基部有2个内折的耳，翼瓣长圆形，镰状，龙骨瓣钝而内弯，与翼瓣等长；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生，余合生，花药一式；子房无柄，有胚乳多颗，花柱顶端内弯，扁平，沿内弯面有毛。荚果带形，种子间有下压的隘痕；种子卵形或扁圆形，种脐小。

（2）豆薯

豆薯（学名：Pachyrhizus erosus），是豆科一年生或多年生藤本植物。原产热带美洲，许多热带地区均有种植。中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州；湖南和湖北等地均有栽培。

①生长环境

豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，开花结籽要求高温，种子需7-8个月才能成熟。根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥，过多氮肥常引起蔓叶徒长，肉质根不易肥大。

②主要价值

豆薯种子含鱼藤酮可作杀虫剂，防治蚜虫有效。

豆薯食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。

28.两型豆属

两型豆属（学名：Amphicarpaea）是豆科下的一个属，为缠绕草本植物。该属共有约10种，分布于东亚，北美以及非洲东南部等。我国有两型豆A. bracteat（L. ）Fernald subsp. edgeworthii（Benth. ）Ohashi 和 A. trisperma Baker 等3种，前者产湖南和广东，后者产西北、东北和东部。

（1）形态特征

缠绕草本。叶为羽状复叶，互生，有小叶3片，托叶和小托叶常有脉纹。花两性，常两型，一为闭锁花（闭花受精）式，无花瓣，生于茎下部，于地下结实；二为正常花，生于茎上部，通常3-7朵排成腋生的短总状花序；苞片宿存或脱落，小苞片有或无；花萼管状，4-5裂；花冠伸出于萼外，各瓣近等长，旗瓣倒卵形或倒卵状椭圆形，具瓣柄和耳，龙骨瓣略镰状弯曲；雄蕊二体（9+1），花药一式；子房无柄或近无柄，基部具鞘状花盘，花柱无毛，柱头小，顶生。荚果线状长圆形，扁平，微弯，不具隔膜；在地下结的果通常圆形或椭圆形。不开裂具1种子。

（2）两型豆

两型豆（学名：Amphicarpaea edgeworthii）为豆科两型豆属下的一个种。分布于中国东北、华北至陕、甘及江南各省。俄罗斯、朝鲜、日本、越南、印度亦有分布。常生于海拔300-1800米的山坡、路旁及旷野草地上。平原地带未见生长，喜湿怕高温。

两型豆种子可入药，用于医治妇科病。两型豆地上、地下部分都结种子，种子含异黄酮类化合物，具抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用。

29.山黑豆属

山黑豆属（学名：Dumasia）是豆科下的一个属，为缠绕草本植物。该属共有约10种，分布于非洲南部、亚洲东部及南部。我国有9种及1变种，产西南、东南及南部各省区。

（1）形态特征

缠绕草本或攀援状亚灌木。叶具羽状3小叶，具托叶和小托叶。总状花序腋生；花中等大小；苞片和小苞片小；花萼圆筒状，管口斜截形，无萼齿或萼齿不明显；花冠突出萼外，旗瓣常倒卵形，稀为长圆形或宽椭圆形，具耳，翼瓣镰状长椭圆形、长圆形、长圆状椭圆形，或椭圆形，龙骨瓣常较翼瓣稍短，各瓣均具长瓣柄：雄蕊二体（9+1），花药一式；子房线形，具短柄，有胚珠数颗，花柱长，上部扁平，弯曲，柱头顶生，头状。荚果线形，扁平或近念珠状，基部有圆筒状、膜质的宿存花萼。种子多为黑色或蓝色。

（2）山黑豆

山黑豆（学名：Dumasia truncata）为豆科山黑豆属下的一个种。攀援状缠绕草本，一般花期在8-9月份，果期在10-11月份。

常生长于海拔380-1000米的山地路旁潮湿地。产自浙江、安徽、湖北。日本亦有分布。

30.土黄芪属

土黄芪属（学名：Nogra）为豆科的一个属。约4种，分布印度、泰国至我国。我国有1种，为广西土黄芪，分布广西北部和东部、云南东南部。

（1）形态特征

平卧或攀援草质藤本。叶具单小叶；托叶早落；小托叶宿存。总状花序腋生或生于枝顶的成为具少数分枝复总状花序；花单生、双生或簇生于花序轴的节上；苞片1，脱落或宿存；小苞片2，宿存；萼管钟状，5齿裂，上面2裂齿中部以一下合生；花冠突出，各瓣近等长，具瓣柄，旗瓣倒卵形、椭圆形或近圆形，基部有2个内弯的短耳：翼瓣镰形或倒卵状长圆形，基部与龙骨瓣稍贴生，具耳；龙骨瓣镰形或狭长圆形，内弯，基部无耳或近无耳；雄蕊二体，对旗瓣的1枚完全离生；花药一式，等大，背着；子房无柄或近无柄，有胚珠多颗；花柱内弯，无毛；柱头小，头状。荚果狭长圆形或线形，压扁，2瓣裂，种子间有隔膜；种子多数，圆形或长圆形，种脐小，具种阜。

（2）广西土黄芪

广西土黄芪（学名：Nogra guangxiensis）为豆科土黄芪属下的一个种。其种加词“guangxiensis”意为“广西的”。

①生长环境

典型旱生多年生草本植物，为喜冷高燥和光照充足、忌水捞和土壤黏重板结的深根植物，耐旱、耐寒，适宜生态环境为海拔800~1500米的高原草地、林缘、山地；年太阳总辐射每平方厘米110~140千焦，以每平方厘米130千焦最佳；年均气温-3~80C，最好2~40C；≥100C积温为-400C和380C；年降水量300~450毫米；土地要求土层深厚，有机质多，透水力强的砂质壤土，pH中性后微碱性，草原栗钙土或黄沙土均可。

黄芪种子吸水膨胀后，当地温达到60C即开始发芽，以20~250C发芽最快。生产上多在春季地温5~80C时播种，播后10~15天就可出苗。也可于夏季地温在20~250C时播种，播后仅需5~7天就可出苗。当幼苗出土后，根系吸收能力差，入土较浅，怕干旱，尤其旱风、高温和强光。小苗五出复叶出现以后，根瘤形成，吸收根显著增多。根系的水分、养分供应能力增强，叶面积扩大，光合作用增强，幼苗生长速度显著加快。从播种到开花前均为幼苗生长期。

多年生宿存的黄芪根每年地温5~80C时开始萌芽，100C以上陆续出土返青，并迅速生长，约30天即可达到正常株高，其后生长速度有减缓下来。一年生黄芪仅生有一个茎，随着生长年限的增加，茎数相应增加，可多达10~20个。因此，生长多年的黄芪多呈丛生状态。黄芪茎较粗状，具棱槽，多分枝，常委绿色。

②分布范围

产广西（天峨、蒙山）、云南东南部。生于山地路旁草丛中。模式标本采自天峨。

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