夏季，“1黄1红1绿”3种“反季节”蔬菜要少买，难吃还影响健康
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现在一四季咱们餐桌上的蔬菜都非常的丰富，应有尽有；只要你想，冬季可以吃到西红柿、黄瓜、青辣椒、嫩韭菜、花菜、四季豆；夏季可以吃到大白菜、娃娃菜、红萝卜、胡萝卜这些20前的过冬菜。
我们把上面那种蔬菜叫做“反季节蔬菜”。大家偶尔图个新鲜吃个反季节蔬菜尝尝，满足一下口腹之欲未尝不可。
经常吃反季节蔬菜，好还是不好呢？
反季节蔬菜口感差，还有安全隐患！
大家时常感叹现在的蔬菜不如过去的好吃，踩坑最多的就是冬天西红柿、黄瓜特难吃。蔬菜难吃主要因为季节不对，改变了蔬菜生长所需要的光照和温度。无论是冬季想种出夏季蔬菜还是夏季想种出冬季蔬菜都要改变环境温度和种子，味道也就不好了；更何况在保存和运输的过程中为了保鲜会添加一些危害身体的物质。
胡萝卜
过去胡萝卜是冬季节才有的蔬菜，可是现在胡萝卜一四季不断。普通的胡萝卜种子在夏季根本长不成胡萝卜，夏季种的胡萝卜基本是转基因胡萝卜。
普通胡萝卜和转基因胡萝卜的差别
1、普通胡萝卜：外皮疙疙瘩瘩凸凹不平、头部突出、头粗尾细，夏季基本没有。
2、转基因胡萝卜：外皮光滑，个头匀称、头部凹陷、尾部较粗，尾部甚至比中间还粗。
秋冬季节我们这农民自家种的胡萝卜才五六毛钱一斤，甘甜好吃又很便宜时，我都是一买几十斤吃个够，夏季极少买胡萝卜。转基因胡萝卜不如普通的胡萝卜甘甜好吃是肯定的，长期吃是否安全，会不会引发健康问题，我想短期内很难搞清楚，还是尽量少吃点。
红萝卜
民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。意思是什么季节吃什么菜，夏天吃姜，冬天吃萝卜有益身体健康。先不讨论夏天吃萝卜有什么不好，夏天红萝卜难吃却是千真万确的。
记得小时候冬季只有萝卜、胡萝卜、白菜、洋葱、土豆，我处于半饱状态也不愿意吃红萝卜，嫌弃红萝卜有个苦味，妈妈训斥我很多次也没用。后来我发现在霜降后，红萝卜的苦味就变成了甜味，这个时候包个萝卜水饺，做个三丁，挺香甜的。可是夏季买豆的红萝卜个头又小，口感不清脆不说还有着淡淡的苦味，干吗买这样红萝卜吃？
大白菜
记得我们小时候夏天种大白菜，上头散开着根本不包心，不包心当然很难吃，稍微有些经验的人都会买这样的白菜，所以都要等到立秋后天气凉爽些再种。大白菜不经历霜打水气味很重，感觉像吃草，天气很冷霜打后才变得有些淡淡的甜味，这个时候的白菜，炖个五花肉，粉条才香甜。
夏天青菜特别容易打蔫儿腐烂，可是你看超市、菜场摊位上的白菜，那真是新鲜欲滴，我是真不敢买。前两在网上曝光白菜切去根部在甲醛溶液里蘸一下，然后再装车，好几天都新鲜不脱水的视频，吓得我从那以后只敢冬天买当地农民自家种的大白菜。农民自家种的大白菜，外边的叶子都是蔫巴的。
下图是我在菜市场还有超市拍的大白菜，产地是外省的，经过长途运输，到上架售卖至少24小时以上，居然个个鲜翠欲滴。附近农民摆摊的青菜呢才几个小时就蔫巴的不成样子，如果说我拍的超市、菜市场大白菜没有特色处理，打死我也不相信。
夏季蔬菜非常丰富，有西红柿、黄瓜、青椒、四季豆、茄子、花菜等很多时令蔬菜供我们选择，好吃又新鲜便宜。还是少买这些价格贵，口感又不好，可能还有安全问题的反季节蔬菜吧。如果想吃就偶尔尝个鲜，像大白菜一定要把菜根多砍掉些，再多扒2片菜叶，多冲洗几遍。
我极少买反季节蔬菜，大家经常买这3样反季节蔬菜吗？
我是健康张老师，70后妈妈，喜欢做懒人健康美食，更喜欢做减脂美食；会定期分享一些选购、保存、处理食材的小窍门，让你下厨更轻松。如果你喜欢我的文章，请点赞、、，我让你下厨更轻松顺手，吃多吃嗨了也不胖，越吃越健康！
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