美味厨房 暖心暖胃菜学起来
春光明媚，田间地头呈现出一派生机勃勃的景象。在蔬菜大棚里，放眼望去，蔬菜长势喜人，一片郁郁葱葱，老农们种苗、浇水忙碌着，田野间绽放着收获的希望，好一幅春耕生产画卷。
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今天义工君给大家带来了一颗非常像朵花的蔬菜——菜花，菜花叶是绿色的，菜花的叶子像一把蒲扇，从上面看，就像一朵绿玫瑰。把叶子扒开，就看见一个白白胖胖的小圆球。好像是个小孩似的，躺在里面睡大觉。菜花质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，由于其质地细嫩，不宜加热过久，以免软烂而失去风味。菜花营养价值非常丰富，让我们一起看看吧！
菜花营养价值及食用效果
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营养价值
菜花中含有相当丰富的胡萝卜素，维生素C、碳水化合物、蛋白质和矿物质，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等多种矿物质。
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食用效果
1.抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.补充维生素
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.提高人体免疫力
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
菜花美味菜谱
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干煸菜花
主料：五花肉菜花
辅料：花生油 蒜 姜 食盐 生抽 料酒 白糖 鸡粉 水
做法：
1. 借助小刀把菜花掰成小朵，用盐水泡10分钟，然后用清水冲洗一遍，沥干多余的水备用，五花肉切成薄片，葱、姜切片。
2. 在锅里倒少量的花生油，将五花肉煸炒2-3分钟，把油煸炒出来至微焦黄色，放入姜蒜炒香。
3. 倒入菜花翻炒至变色，调入盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒，过程中分两次加入一点热水，让其完全熟透，最后鸡粉调味，即可。
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菜花煎蛋
主料：有机菜花鸡蛋胡萝卜茶油
辅料：盐 胡椒粉
做法：
1. 材料，菜花撕小朵。
2. 菜花放沸水（放点盐、油）内焯至刚熟，捞起待用。
3. 蛋内放点胡椒粉、盐、胡萝卜丝拌好。
4. 锅内倒油，烧热。
5. 注入蛋液。
6. 菜花放在蛋液里，小火加盖煎焗。
7. 蛋片两面煎香，关火，即可食用。
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减肥菜——凉拌菜花木耳
主料：菜花木耳（水发）
辅料：辣椒粉 盐 香油 香醋 香菜 蒜泥 芝麻
做法：
1. 花菜切小瓣清洗干净。
2. 蒜拍成泥，香菜切碎调拌好。
3. 木耳提前两三个小时泡发好备用。
4. 锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉。
5. 菜花也用开水焯烫下。
6. 芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下。
7. 将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下。
8. 浇上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦。
完
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